珍珠圆子怎么做(珍珠圆子最正宗的做法？)

珍珠丸子是怎么做的?

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

步骤6/8 裹好糯米和肉丸放入盘中,蒸锅水烧开后放入肉丸盘子大火蒸二十分钟 步骤7/8 因为蒸丸子的盘子会有一些蒸汽水。

制作过程中将糯米粉加水搅拌成团，揉成小圆子，然后将豆沙馅包入圆子中心，再用糯米粉团裹住。最后将珍珠小圆子煮熟，水开后，再煮约8-10分钟左右即可。珍珠小圆子的口感应该是软糯有嚼劲，而不是硬的。如果你觉得珍珠小圆子过硬，可能是煮的时间不够，或者面粉的比例不对等原因导致的。

糯米圆子怎么做?要注意些什么?

调料:盐、胡椒粉、生抽、淀粉。 制作方法: 将糯米用水泡5个小时以上。 肉馅依个人口味放入调理拌匀待用。

十分钟。制作珍珠圆子使用的糯米需要在前一天浸泡，如果前一天未浸泡，制作当天也要浸泡四个小时以上，这样可以防止珍珠圆子有硬心，保证糯米的软糯。再将制作好的肉馅裹上一层糯米，放入锅中蒸熟便可以了。

珍珠丸子的做法：糯米洗干净后倒入清水浸泡两个小时。马蹄莲切末,马蹄除了提鲜还能使圆子口感更加丰富，吃起来清爽不腻。葱白切末。姜切末。容器内倒入肉馅丶马蹄末丶葱末丶姜末。再加入适量的生粉丶一小勺鸡精，再加一个蛋清丶少量盐。

接下来一起看看糯米丸子是怎么做的吧。糯米丸子（珍珠圆子）材料：猪肉，糯米（需提前浸泡两小时），鸡蛋，玉米，毛豆，香菇（干香菇泡发），香葱，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油 做法：1.将猪肉剁成肉糜，加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一个鸡蛋。2.沿同一个方向画圈搅拌至肉糜上劲。

怎么做珍珠圆子

准备食材，糯米提前洗净 糯米浸泡6小时左右，沥干后备用；肉馅洗净沥干，加入剁碎的葱姜，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油，拌匀后腌制15分钟，顺着一个方向搅拌直到肉馅抱团上劲；将肉馅团成圆形，糯米里打几个滚，表面沾满糯米粒；蒸锅垫蒸笼纸，珍珠圆子放在上面，入冷水锅开始蒸。

饧好的面团取出，用手揉成长条状，切小块备用。6. 取一个面块，用指尖在桌面上滚动，使之成为珍珠形状，重复此步骤直到面团用完。7. 将珍珠圆子放入锅中，加入适量的水，煮沸。8. 煮至珍珠圆子浮起，继续煮2-3分钟，捞出沥水备用。

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了。珍珠圆子是湖北沔阳（今仙桃潜江一带）著名的小吃，系著名的“沔阳三蒸”之一。沔阳珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。

珍珠丸子是一道非常传统的中式小吃,口感Q弹,味道鲜美。

贵州珍珠丸子家常做法?

1/6泡好糯米,因为至少要泡三个小时以上才能泡透,所以提前一点,泡好以后控干水分 2/6洗净精肉开始剁,剁至起绒。

食材：糯米，猪肉，盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，藕 做法：1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；3.肉馅撮成圆球；4.肉球裹上一层糯米；5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

西米倒入冷水中，放入冰箱冷藏5小时；南瓜上锅蒸熟，加白糖和成泥，再加入糯米粉，做成圆子；西米泡好后捞出，沥干水分；将做好的圆子表面裹上西米；圆子放上锅蒸20分钟，开锅即可。小贴士：西米珍珠圆子是一道名菜，这道菜外观呈透明状，加入了南瓜，营养更好。

汕头珍珠丸子是一道非常美味的菜肴,以下是一种简单的做法: 1. 将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上; 2. 将肉馅放入碗中。

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

珍珠圆子最正宗的做法?

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

做法步骤 步骤 1 冷水洗净糯米,泡一晚;第二天泡发干木耳,干香菇; 步骤 2 葱姜打碎后,稍加一点点清水,放一旁待用; 步骤 3 泡好的干木耳打碎,盛出待用。

准备甜汤底：在另一个锅中，加入牛奶和适量的糖，用小火加热，直至糖完全溶解。牛奶不需要煮沸，只需加热到温热即可。4. 组装甜汤：将煮好的珍珠小圆子放入碗中，倒入温热的牛奶。最后，可以在甜汤上撒上一些各色水果丁，增加口感和色彩。现在，一碗美味的珍珠小圆子甜汤就做好了。

这道菜用蒸的做法，要做的好吃并不难，主要就在于肉馅的调配和蒸的火候，这个蒸的时候一定要提前将糯米浸泡一夜，如果来不及，至少也要浸泡个两三小时，否则糯米不易蒸到软糯，自然大大影响圆子的口干了。

不用油炸,不用油煎,肉丸子照样可以吃得很香。外面裹一层泡发充分的糯米,只需上锅蒸几分钟,出来的肉丸子一点不油腻,糯米还能香喷喷、油亮亮。

珍珠圆子的家常做法

珍珠圆子的家常做法如下：

1、准备猪肉。

2、葱姜水泡途中拿手在里面捏一捏，把姜和葱的味道最大的溶入水中，我是给孩子和老人最都不喜欢吃姜，所以不放葱姜，放些葱姜水进去。

3、肉里放，盐，味精，白胡椒粉，13香，葱姜水，料酒，搅拌。

4、搅拌好了以后，加入一颗鸡蛋。

5、鸡蛋慢慢搅拌，不要把鸡蛋搅发了，轻轻的拌匀。

6、拌匀以后放淀粉，我稍微放多了，不过这个自己看随便放不能太多。

7、淀粉拌上劲了以后，把丸子搓成圆的放到米里一滚就行了。

8、少说一步，江米我泡了一夜，其实泡3.4个小时就行了，但是我家是一岁半孩子吃和老年人吃我就泡久了一点，泡的久米好蒸。

9、我是水开把丸子放上蒸锅，放到锅上以后等上气了开始算时间，我蒸了20分钟，我弄了两笼所以蒸时间稍微多了一些，一般15，到20分钟，火开转中火。

珍珠圆子介绍：

珍珠圆子是湖北沔阳著名的小吃，系著名的“沔阳三蒸”之一。沔阳珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子，再滚以糯米蒸制而成，圆子蒸熟后，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠，因而得名。

沔阳蒸菜大都作为筵席中的大菜上席，故江汉平原素有“不上格子（指蒸笼格）不请客”的习俗。此菜多以小蒸笼上席，传统的蒸笼一般直径17厘米左右，小巧精制，俗称“垛笼”。