白萝卜泡菜酸甜脆(酸甜萝卜泡菜的腌制方法和配料)

萝卜泡菜的腌制方法酸甜脆有颜色?

食材:白萝卜,泡椒,花椒,小米辣椒,姜,白糖,白醋,盐,白酒,凉开水。 首先将白萝卜清洗干净,如果上面有泥土,用手搓不干净,可以用刷子刷。

传统做法是:先烧一罐开水,然后让开水冷却后再把洗好的萝卜沥干水后放进 冷开水里,然后放一点点冰糖 ,盐,小米椒,花椒,八角,桂皮。

常见的白萝卜，略带辛辣味，也算是比较适合做泡菜的；萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

水,适量 粗盐,适量 八角,10粒 花椒,30粒 蒜,10瓣 白糖,适量 白酒,适量 做法 1 泡菜坛洗干净晾干;蔬菜洗干净。

捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。第怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长 食材：白萝卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，盐4勺，鸡精 做法：用硬毛刷，将萝卜洗净，切小长条块；将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。待萝卜条软了后，用手压实。

做醋泡萝卜时，需要准备两个白萝卜和一小把腌辣椒。另外准备50克泡椒水和适量的小尖椒。此外，还需要准备适量的糖和食用盐。和白酒一样，还要准备20克白醋。将准备好的鲜白萝卜两端切掉，从中间一分为二，再切成手指粗的条状。切萝卜前可以先把萝卜皮去掉，这样腌制后的萝卜会更脆。

白萝卜怎么腌制好吃又脆又甜

酸甜脆萝卜配料：1白萝卜，2麻辣小米，水，酱油，醋，糖和盐。步骤：白萝卜洗净沥干水份，用刀切成2mm薄片备用。取一大碗，将切好的白萝卜片全部放入碗中，均匀撒上15克盐，用筷子拌匀，腌制1小时。同时，将小米洗净，切成圆形备用。

糖醋白萝卜泡菜是一道非常受欢迎的传统美食,特点是口感酸甜可口,而且制作简单。接下来,我将为大家介绍一下这道美味的制作方法。

萝卜泡菜好吃而且脆酸甜的做法：所需材料：白萝卜2根、梨半个、生姜、小米椒3个（喜欢重口味的可以放小米椒）、蜂蜜10毫升、白糖10毫升、味精1小勺。

白菜泡菜 原料:大白菜1棵(约200克),胡椒面50克,大葱80克,大蒜40克,红辣椒15克,生姜15克,牛肉汤500毫升,淡酱油15克,味精5克,白糖50克。

酸甜萝卜泡菜的腌制方法和配料

我们在准备一个玻璃容器，把搅拌好的萝卜放入玻璃容易内，盖上盖子放入冰箱冷藏3-5个小时。（我一般中间还翻动两次，这样可以腌制得更加均匀）腌制时间到了后，打开盖子吃多少乘出来多少就可以了，大鱼大肉吃腻的朋友，这样做酸甜开胃又下饭，有不同的做法欢迎区留言。

白萝卜酸甜泡菜的做法 1 把萝卜、姜、小辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉白开水冲一遍,并抹干水份,包含全部的用品都不必有凉水 2 将箩卜去皮,切割成条形。

【食材配料】:白萝卜适量、盐适量、泡椒(含泡椒水)、大葱适量、小葱、生姜、小米椒、白糖适量、白醋(或者陈醋)、生抽适量。

酸甜萝卜泡菜的做法如下: 材料: 1. 白萝卜:500 克 2. 胡萝卜:100 克 3. 小米椒:适量 4. 红辣椒段:适量 5. 花椒:适量 6. 大料:适量 7. 盐:适量 8. 白糖... 酸。

醋萝卜怎么做好吃又脆

长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。

3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。

5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。

将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)，放坛中，加米汤和凉开水浸泡，

坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25℃左右。所用坛子最好是泡茶坛，

以便在坛沿口灌上清水，密封坛口。经过三五天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。

食时，将醋萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，

便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的醋萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。

坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，

一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，

以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。

白萝卜辅料八角、酱油、香叶、砂糖、陈醋、盐、大蒜

1.把所有材料准备好。2.白萝卜洗干净，切成片

3.加入盐，用手将盐和萝卜拌匀混合，腌制30分钟。

4.30分钟后，将腌制出来的水倒掉，并且清水冲洗一下。

5.加入小许砂糖，用手拌至均匀后腌制15分钟。

6.倒出腌制出的萝卜水，用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下，然后沥干水分备用。

白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克

做法

将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断，每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。

3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。

4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。