家庭炖猪肘子的做法(清炖肘子的家常做法)

炖猪肘子的正宗做法

食材：猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量。首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底。将整个肘子放入锅中。

猪前肘 1个大葱 1根姜 适量蒜 适量酱油 适量料酒 适量冰糖 一小把草果 2个花椒 一小把大料 几个香叶 几片桂皮 适量 炖肘子的做法步骤: 步骤 1 准备猪前肘。

正宗重庆东坡肘子做法：1. 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。2. 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

将猪肘子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。将电饭煲内胆放入姜片和葱段，放入猪肘子块，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和冰糖，加入适量的水。按下煮饭键，等待电饭煲自动跳转到保温档后，再煮20-30分钟即可。最后根据个人口味加盐调味即可。

炖猪肘子的做法：1. 准备材料：猪肘子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。2. 猪肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪肘子煸炒至表面微黄。

清炖肘子的家常做法

清炖肘子是一道口感嫩滑、肉质鲜美的家常菜品，制作过程简单，但需要一定时间来炖煮肘子至入味。以下是一种常见的家常做法。

步骤 1:猪蹄膀洗干净,切姜片 大葱段备用。 步骤2:大葱段,姜片,八角,桂皮,冰糖。

预处理肘子：在开始炖煮之前，先将肘子焯水。焯水可以去除多余的血水和脏物，使肘子更加干净。煮沸后的水中加入少量料酒可以帮助去腥味。2. 选择合适的炖锅：使用厚底的炖锅可以均匀分布热量，有利于肘子的均匀受热。3. 控制火候：将炖锅放在小火上慢慢炖煮。

详细做法步骤如下：第一步：先把猪肘子烧一下皮，刮洗两遍后冷水下锅把它焯一下水，加上几块姜片，还有几个葱头，再洒些料酒进去，不用盖锅盖，先大火烧开，烧开后再煮5分钟左右。这只猪肘子很漂亮，就是有点贵吃，买了差不多一百块了。

主料: 猪肘一只 辅料: 鸡蛋6个 桂皮一小块 八角一颗 冰糖五十克左右 老抽三十克左右 生抽三十克左右 盐二十克左右 鲜姜十克左右 葱十克左右 白砂糖五十克左右。

炖肘子是一道非常受欢迎的中式菜品,其肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常美味。

炖肘子的简单做法

材料：猪蹄4只，酱油100克，酱豆腐2块，精盐10克，料酒50克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料皆2克。先把猪蹄去杂，洗净备用。用水煮2次，撇去浮沫。锅中放清水，放猪蹄及配料一齐炖烂。美味又简单的炖猪肘就完成了。

主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。

食材:猪前腿 准备一个猪前腿,用喷枪将猪腿上面的毛给处理干净,家里没有喷枪的话,也可以在买的时候让老板用专用的工具处理一下。

主料:猪肘750克 辅料:油菜50克,香菇50克 调料:八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克 做法: 1. 将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出。

炖肘子做法如下：肘子用火烤一下，去除掉猪毛，然后洗净。顺着骨头划开，这样煮时较好入味。冷水下锅，猪皮朝下焯血水。

材料准备:蹄髈 一个,约900g,冰糖 20粒,桂皮 一截,10cm长的,八角 3个,香叶 5片,丁香 5粒,草果 2个,肉豆蔻 一个,芫荽籽 半大勺,花椒 1大勺。

最简单的炖肘子方法?

材料准备:蹄髈 一个,约900g,冰糖 20粒,桂皮 一截,10cm长的,八角 3个,香叶 5片,丁香 5粒,草果 2个,肉豆蔻 一个,芫荽籽 半大勺,花椒 1大勺。

用料 猪前肘 1个 大葱 1根 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 冰糖 一小把 草果 2个 花椒 一小把 大料 几个 香叶 几片 桂皮 适量 做法步骤 步骤 1 准备猪。

用料:猪前肘 1个,大葱 1根,姜 适量,蒜 适量,酱油 适量,料酒 适量,冰糖 一小把,草果 2个,花椒 一小把,大料 几个,香叶 几片。

原料:肘子、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐、植物油、花椒、八角、肉蔻、白酒。 做法步骤: 第1步、肘子洗净,冷水放入锅中。

吕小厨的炖肘子家常做法通常如下: 材料: - 猪肘子:1个(约500克) - 姜片:适量 - 大葱:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 老抽:适量 - 冰糖:适量 - 盐:... 吕小厨。

用料:猪前肘 1个,大葱 1根,姜 适量,蒜 适量,酱油 适量,料酒 适量,冰糖 一小把,草果 2个,花椒 一小把,大料 几个,香叶 几片。

电饭煲可以炖肘子吗

电饭煲可以炖肘子，而且一样的好吃，下面来看看做法。

食材：

肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒

做法：

1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。

2

.准备配料。

3

.锅中放适量油，放入冰糖，小火至冰糖融化。

4

.将焯好的肘子放入锅中，使肘子表皮裹上冰糖汁。

5

.倒入配料炒香。

6

.倒入热水烧开，加入生抽，老抽，料酒。

7

.将肘子连同汤汁倒进电饭锅中煮炖至筷子可以轻易插入肉中。汤的量应该是肘子的一半多高度。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。