粽子的做法和配料(腊粽的做法和配料？)

粽子该怎么包?

【主配料】：糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤。【制作材料】：粽叶50张，线1卷，剪刀1把。【制作步骤】：【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。【二】：准备好豆沙馅料，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。【三】：将豆沙馅料搓成小球，把糯米捞出，拌上红糖。

取一片竹叶，将两片粽叶重叠放在上面，用手捏成一个漏斗状。先放入一层糯米，然后加入一些腌制好的瘦肉、红枣、莲子、花生等配料，最后再盖一层糯米。用手轻轻将粽子包裹起来，然后用棉线捆绑好。5. 蒸制：将包好的粽子放入蒸锅中，上笼蒸熟，大约需要2-3个小时，直到糯米粘稠。

红枣红豆粽子 材料：糯米、红豆、红枣、粽叶。做法： 准备食材。糯米清水淘洗干净，拌少许食用碱。粽叶清洗干净。取两片卷成尖角。放上拌好的糯和红豆，放1颗红枣。包成自已喜好的形状。用线扎紧。放进锅里加清水。高压2至3小时。

食材：粽叶20张、蜜枣200g、糯米500g、水300g。方法步骤：首先糯米需提前泡一晚，泡到手碾碎即可。粽叶洗净泡水，入锅用盐水煮十五分钟。两片正面朝上粽叶交替排好。把它环起来形成一个圆锥形。先往里放好糯米。再放蜜枣。再盖上糯米。然后把它们包起来。

香港粽子的做法和配料?

操作方法 01要想做正宗的粽子的话,我们需要准备以下配料:粽叶、粽子线、糯米等。

食材：猪肉，生姜，食盐，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，糯米，粽叶，蛋黄，料酒。

棕子的做法和配料如下：5斤香糯米，用温水浸泡3个小时，期间翻动1至2次，以便米更好浸透，然后滤干水分。2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

拌一次,直到... 准备糯米:糯米淘洗两次后,浸泡半个小时到一个小时,沥干。然后拌入调料,如老抽、生抽、蜂蜜、盐等,隔十分钟搅拌一次,直到糯米完全吸收调料。

粽子的种类多种多样，接下来我们就来讲一讲八宝粽子的做法和配料。要想做好吃的八宝粽子的话，我们需要准备以下配料：粽叶、粽子线、八宝米、大枣、糯米等。首先我们要先把从市场购买回来的粽叶用清水洗干净，放入锅里面煮一段时间，等待粽叶变柔软就可以了。

取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。 在圆锥的筒中装入糯米。 上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。 顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

腊粽的做法和配料?

以下是腊粽的做法和配料: 材料: 1. 糯米500g 2. 瘦肉250g 3. 香叶适量 4. 葱姜适量 5. 蒜泥适量 6. 蚝油适量 7. 黄豆酱适量 8. 盐适量 9. 花椒粉适量 10. 料.。

材料 西米,植物油,细砂糖,芒果,榴莲,粽叶,椰浆 做法 往西米中加入植物油和细砂糖拌匀。

材料 主料:糯米5斤、五花肉一斤、脱衣绿豆两斤、粽叶适量; 辅料:十三香5克、食用油5克、糖5克 包粽子 1 洗干净的糯米加一勺油,加少量水,经常用手去搅伴几次。

配方:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。 调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。

蛋黄粽子是端午节传统的食品之一,下面是蛋黄粽子的做法和配料。

四川粽子的做法和配料?

原料:糯米500克、粽叶20张、红小豆150克、花椒粉一小勺、辣椒粉一小勺、腊肉150克、盐1/2小勺 四川粽子的做法 糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜... 原。

甜粽子怎么包比较好吃 糯米洗净后泡3个小时。 粽叶用热水烫过洗净沥干。 粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 。

食材配料：糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。全部食材备好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多点，粽子口感会更好。将粽叶叶洗干净，煮透，让粽叶有韧性不易裂。食材提前泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。

粽子配料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙，具体做法和包法如下：工具/原料：粽叶、水草绳、苦荞香米、江米、豆沙、清水、盆、锅。江米冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡。

粽子的做法和配料1 主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量 辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙 1. 粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。

鲜肉粽子需要什么材料？放什么配料会使粽子香呢？

包粽子的材料有：1、糯米，最好选择圆糯米。2、粽子叶，一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。3、包扎的绳子，一般是水草或者棉线。4、馅料，常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、辅料，包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。

糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

粽叶的品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

包粽子的具体步骤：

1、粽叶提前在冷水里浸泡30分钟吸水，然后再放在开水里煮几分钟，去除青涩气味。

3、将糯米洗干净后，用清水浸泡几个小时。

4、取一片粽叶，折成漏斗形，然后加入适量糯米，每个里面可以加上红枣或者蛋黄。然后上面再装上一些糯米，直至填满。

5、包好后，用绳子捆起来，如果怕煮散的话可以多缠几道绳子。

6、全部包好后放入锅中，加入冷水，水量没过粽子即可。先用大火煮开，然后转小火慢煮2个小时即可。

制作鲜肉粽子，要放酱油、食盐、腐乳、蚝油、白糖、生抽、香料等多种材料，另外，还可以放一些鸭蛋黄、肉松等增加鲜肉粽子的香味。那么，小编就把鲜肉粽子的具体制作方法分享给大家。

制作鲜肉粽子，多放酱油会更香首先，我们要准备一块肉，可以是五花肉，也可以是纯瘦的里脊肉或是更香一些后鞧肉，将肉块切成麻将大的块，放入清水中多洗几遍，然后也可以用热水焯洗一下。接着要准备一些腌制肉的料汁，我们准备一个大一点的碗，在里面倒入250毫升的酱油，这里要注意，酱油一定要多，这是保证鲜肉粽酱香味足的关键，再加入两勺蚝油、三块腐乳、五勺食盐、两勺老抽，三勺白糖，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒粉，再倒入一些胡椒粉，将腌肉的料汁搅拌均匀，我们把洗好的肉块放在腌料里，附上保鲜膜腌制大约半小时，一定要让猪肉块上色。接着，我们准备一些糯米，将腌肉的料汁放入锅中煮到冒泡，接着将糯米放入锅中进行泡发，至少要泡上半天以上，保证糯米变色入味。

制作鲜肉粽子，步骤不算复杂接着，我们准备糯米叶，按照粽子的方法将粽叶折叠成漏斗状，先放入一勺糯米，在夹上一块腌好的猪肉，放入半颗或是一颗鸭蛋黄、几颗玉米粒和豌豆粒，再倒入一勺糯米，将肉盖上，将粽子包好，系上绳子，一定要将粽子捆结实，接着，我们准备热水一锅，将粽子放进去，煮上二十分钟左右，然后放在水中焖一会儿，这样煮出来的鲜肉粽子非常鲜美，肉香味十足，连糯米都吸饱了肉汤，变得美味无比。想要保证鲜肉粽子鲜香美味，一定不能用腊肉块，必须要用鲜肉，因为糯米的香味会完全融合进肉中，吃起来肉香满满。另外，整个粽子的酱油色必须重，这样吃起来才能更咸香。

鲜肉粽子，吃起来香糯可口，肉质很细嫩，令人大快朵颐、欲罢不能。