腊肉最简单的做法大全(腊肉怎么做好吃又简单干腊肉怎么做好吃法)

腊肉怎么做好吃又简单的方法

好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

腊肉的正宗做法一:广式腊肉 食材准备 猪肋条肉5000克,白砂糖200克,盐125克,酱油150克,白酒100克,八角10克,桂皮10克,花椒10克。

清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

准备腊肉1块、青椒数个、干辣椒若干、蒜头半只、大蒜苗若干。将腊肉切开，吃多少切多少，切剩的腊肉按照原法保存起来。准备吃的那块用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。将腊肉切片，放在一个空容器中待用。

湘西腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。

腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

最地道最经典腊肉做法?

干锅土豆腊肉 食材: 土豆几个、红辣椒8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许 做法: 土豆去皮切片,红辣椒切圈。

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

炒腊肉的做法: 准备食材,腊肉,青蒜,姜,辣椒。 把青蒜段切条,蒜叶切段。 把腊肉切薄片。

做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。将青蒜翻炒均匀即可。

腊肉怎么做好吃又简单干腊肉怎么做好吃法

做法：将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

以下是腊肉的七种简单做法：1. 腊肉炒苋菜：将腊肉洗净，上屉蒸30分钟晾凉后切片备用。苋菜去根、老叶，洗净切段。炒锅加热后放入腊肉片煸炒，再加入苋菜翻炒均匀，调味后即可食用。2. 竹笋炒腊肉：腊肉切片，竹笋解冻洗净。腊肉煸炒出油后放入竹笋，小火炒至熟，加盐调味后出锅。

腊肉炒豆干 先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。蒜苗腊肉 蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。

炒腊肉的家常做法

香芹西兰花炒腊肉

食材：腊肉100克、西兰花300克、香芹20克、、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量

做法:1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，

把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、

芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水，好吃的美味的香芹西兰花炒腊肉做好了。

营养说明：

腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。

　　有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味，彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。下面是我整理的炒腊肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

　　炒腊肉的家常做法 篇1 　　食材主料

　　腊肉100g

　　辅料

　　油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量

　　步骤

　　1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5.倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。

　　炒腊肉的家常做法 篇2 　　用料：

　　主料

　　腊肉200g

　　蒜250g

　　调料

　　姜适量

　　调和油适量

　　元贞糖适量

　　做法：

　　1.准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

　　2.锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

　　3.倒入大蒜一起炒制.

　　4.放少许鸡精即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇3 　　主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

　　调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

　　1、准备好红椒腊肉腊肠等原料。

　　2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

　　3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。

　　4、加入红椒一起煸炒。

　　5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。

　　6、炒至红椒断红就可以盛起上桌了。

　　炒腊肉的家常做法 篇4 　　主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

　　调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

　　1、把腊肉泡泡洗净

　　2、用煮锅煮到8成熟捞起

　　3、凉一凉，切薄片

　　4、把莴笋去皮，洗净切长条

　　5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

　　6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

　　7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉

　　8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

　　9、加小米加少许的盐翻炒均匀

　　10、加腊肉片，味极鲜

　　11、加少许的`水焖一会

　　12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

　　小窍门：

　　1、腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅

　　2、吃的就是那香味，还可以加热煮的

　　3、不用加太多的调味品，把腊味压住了

　　4、莴笋和蒜薹不可久炒

　　炒腊肉的家常做法 篇5 　　主料：冬笋1个，腊肉1块。

　　调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

　　2、冬笋片不要切得太厚。

　　3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。

　　炒腊肉的家常做法 篇6 　　食材明细：

　　腊肉适量

　　大蒜适量

　　辣椒适量

　　老抽适量

　　味精适量

　　做法如下：

　　1、腊肉，大蒜，辣椒。

　　2、腊肉切片，辣椒切丝，大蒜切段。

　　3、热锅热油，下入切好的腊肉炒匀。

　　4、放进辣椒丝，炒匀。

　　5、再放进大蒜，调点老抽炒入味。

　　6、再调入味精炒匀出锅。

　　7、炒好的大蒜炒腊肉。

　　使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

　　炒腊肉的家常做法 篇7 　　主料：茄子 (适量)腊肉 (适量)

　　调料：青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)

　　1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

　　2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

　　3、葱姜蒜切末。

　　4、青椒切丁，小米辣切粒。

　　5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

　　6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

　　7、加入腊肉炒匀。

　　8、放入茄丁翻炒。

　　9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

　　10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇8 　　主料：腊肉 (适量)

　　调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)

　　1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5、倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　小窍门：

　　1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

　　2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

　　3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。