猪肉焖子怎么做(猪头焖子的做法？)

怎样做猪肉焖子

做法一：将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料，上火烀。将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉后将纱布、筷子、绳子拆掉。将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油，用切好的肘子沾着吃。做法二：先将猪肉搅碎，准备好葱花姜沫等各种调料待用。

猪肉焖子的做法步骤 步骤 1  猪皮清洗干净,改刀锅里能放下就行。起锅烧水,加入一勺料酒,适量大葱姜片。焯水10分钟,捞出趁热去除多余油脂。

材料：猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。肉汤煮好备用。猪肉切成细条，葱少许，备用。调料放好 像和饺子馅一样拌好。加入粉面子。搅拌搅拌 加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。

做法步骤 首先我们将五花肉清洗干净,把五花肉切成碎末备用,五花肉要选择五花三层的才可以,肥瘦相间并且有一些油脂,这样做出来的味道会更香一些。

焖子五花肉片的做法?

步骤 6 切圆葱块 步骤 7 做料汁:老抽,生抽,料酒混合在一起 步骤 8 起过烧油,备料放进去翻炒 步骤 9 将五花肉铺在翻炒的料上,倒入料汁 步骤 10 盖锅,闷。

肉汤做焖子的制作方法：1.无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。2.红薯淀粉加清水调匀，备用。3.放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。

食材：瘦猪肉500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙十三香2g 红薯淀粉3g 首先需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末，切好之后将其放在一边以备用。接下来将红薯淀粉加少许水化开之后倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩内余辅料一块倒入肉馅。

淀粉和水的比例要合适，焖子发软属于水多了，淀粉量不变，适度减少些水效果就会好些。焖子刚做出来时都很粘，正常，但是冷却后就不粘了。

肉末焖子的家常做法?

步骤1 准备葱,姜,红薯淀粉。必须用红薯淀粉,最好这种块状的淀粉 步骤 2 我用的排骨汤做的,排骨汤和淀粉的比例是1:2.5。即淀粉一碗,排骨汤2.5碗。

做法：把新鲜猪肉馅调好待用，准备好葱姜蒜等调料，红薯或山药淀粉用开水泼至粘稠状，放进调好的肉馅和调料搅拌均匀，然后灌进粗高温袋，加凉水煮，水开后再温火煮约3小时左右即可。点评：傻傻分不清是灌肠？还是南方火腿？没吃过，不知道啥味。

将肉皮上的肥肉剃干净,放入锅内煮7分熟,在捞出来切碎,继续煮40分钟 将洗净的肘子放入锅中,加入清水,适量的花椒和大料。上火烀。

主材:五花肉两条、淀粉半碗。 辅材:葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。

食材配方:猪前腿肉 700克,猪肉皮 700克,干豆腐 2张,八角 1个,桂皮 1块,花椒 15粒,葱 1段,姜 1块,酿造酱油 90克。

用料 猪肉 适量 土豆淀粉 适量 熟米饭 适量 鸡蛋 适量 洋葱 适量 姜 适量 花椒粉 适量 鸡精 味精 闷子的做法 将肉馅、木耳、姜，葱，盐、鸡精，花椒粉，大豆油，一起搅拌均匀，让馅不太干，加米饭搅拌均匀，然后加淀粉揣匀，像和面一样，最后盖上盖子或加盖保鲜膜。

猪头焖子的做法?

制作猪头焖子的步骤如下：1. 准备材料：猪头、葱、蒜、盐、油、料包（花椒、大料、桂皮）、肉皮。2. 使用喷灯将猪头处理干净，浸泡一夜，然后用硬毛刷刷去表面的焦色。由于猪头重达30多斤，需要分三次煮制。

材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

做法：1. 葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。2. 猪肉清洗干净后切丁。3. 找一大写的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油、盐、五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

首先我们将五花肉清洗干净,把五花肉切成碎末备用,五花肉要选择五花三层的才可以,肥瘦相间并且有一些油脂,这样做出来的味道会更香一些。

正宗肉焖子的制作方法

肉皮焯水切丝，加入水葱姜八角生抽老抽蚝油，猪肉放入盖上干豆腐，一晚上即可。

肉汤做焖子的制作方法：1.无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。2.红薯淀粉加清水调匀，备用。3.放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。倒入干净的盆里。4.蒸锅放适当的水烧开，将盆放入锅内中火蒸30-40分钟，关火，放凉，放入冰箱冷藏。

肉皮焯水切丝，加入水葱姜八角生抽老抽蚝油，猪肉放入盖上干豆腐，一晚上即可。

制作步骤：

1 、准备鸡架 猪大骨头 肉皮 首先焯水，冲洗干净后，放入锅中，加入清水，花椒大料葱姜大火烧开后，转入小火，煮出里面的味道，凉到60度左右备用。

2 、猪瘦肉切成1厘米见方，加入十三香葱姜沫香油味精盐酱油适量调匀，加入准备的红薯淀粉拌匀，与肉馅比例大概为3：1当然，随个人喜好可调整，建议比例最2：1，淀粉最好把小疙瘩撵碎，便于操作。



3 、把煮好的肉汤加入到陷中，边加边搅拌，注意，这步是关键，稀

稠程度直接关系到成品的质量，太稠成品硬，太稀成品软，基本搅拌

成稀浆糊样，这步只能自己试验自己掌握，需要经验！如果新手不易

掌握，最好遵循宁软勿硬！汤水不能太热，否则会烫熟淀粉！

4、 最后把调好的淀粉浆倒入5厘米深盘中，盘子不要太深，不要太满，上锅蒸

40分钟，好了，出锅，凉凉后即可食用，煎后味道很好。



菜系及功效：私家菜营养不良食谱口味：咸甜味工艺：蒸焖子的制作材料：主料：粉条500克辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克调料：植物油15克，胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克。

教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃

1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2. 葱切花，姜切末；

3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。



小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜

与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。