怎么做泡椒凤爪好吃又简单窍门(泡椒凤爪的正宗做法)

泡椒凤爪的正宗做法

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

网红柠檬泡椒凤爪怎么做 又肥又白的鸡爪洗净去掉指甲,如下图; 冷水下锅 几片姜 2勺料酒,大火煮8分钟,不要煮太久,容易煮烂,如下图。

准备好原材料；把买来的凤爪清洗干净，然后加水中小火煮到水开，目的是为了去血；水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致。

泡椒凤爪的做法准备食材：鸡爪、泡山椒、小米辣、洋葱、柠檬、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、醋、白酒 鸡爪洗净切掉鸡指，从中间斜刀切开，这样更加入味，也可以整只鸡爪直接泡制。然后下入锅中，清水煮沸7分钟即可，这样做出来的鸡爪最有嚼劲。

泡椒凤爪怎么做才好吃,关键在哪里

做法 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。

清洗鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，然后在鸡爪背部划上一刀，这样有助于入味。水煮鸡爪：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将鸡爪放入锅中，大火煮开后转中小火煮约5分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。准备腌料：将泡椒切碎，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段备用。

第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。第4步、捞起来以后，用冷水冲洗6分钟，把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。

备料 主料:鸡爪一斤 辅料:泡椒一袋、生姜葱适量、小米辣少许 调料:料酒十克、白醋十五克、花椒适量、八角三个 泡椒凤爪之步骤 步骤把买来的鸡爪剪掉指甲。

泡鸡脚的做法步骤 1 准备好配料和调料 2 鸡脚处理干净切开。 3 锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。 4 煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。

怎样做泡椒凤爪呢?

怎样做泡椒凤爪?材料：鸡爪、泡椒调料：白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水泡椒凤爪的做法首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂。

泡鸡爪的做法。 1.备好食材。 2.剪去鸡爪尖。 3.在对半切开更入味。 4.洗干净。... 7.放入玻璃碗里加胡萝卜大葱姜片盐糖米醋。

要制作红色的泡椒凤爪,可以参考以下步骤: 1. 准备食材:鸡爪、泡椒、红糟、盐、花椒、姜片、八角、料酒和色素(可选)。

材料 料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片。

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶 4.调入盐，大火烧开转中小火 5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火 6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉 7.准备一个玻璃的容器。

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

如何做泡椒凤爪

鸡脚洗净，切去指甲，姜切片，蒜拍碎。 锅中烧热水，放入姜片、酒和鸡脚，煮10分钟。 捞出鸡脚过冷水，再在冷水中泡约15分钟。 白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、盐和泡椒，搅拌至白糖融化。 倒入鸡脚腌一晚上就可以了，超级爽脆！

地道的四川正宗泡椒凤爪做法,让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食,绝对让你回味无穷!

腌制：将冰镇后的鸡爪沥干水分，然后放入调好的泡椒酱汁中，确保每个鸡爪都均匀裹上酱汁。密封腌制：将腌制好的鸡爪连同酱汁一起放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。出锅：腌制好的泡椒凤爪可以直接食用，也可以根据个人口味撒上葱花、香菜等提香。

泡椒凤爪 用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

凤爪怎么泡最好吃?

将锅中倒入水,加上一块姜一起煮,然后把鸡爪放入滚水中煮沸。撇去水中的浮沫,这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出。

准备食材:凤爪、泡椒、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白糖、白醋、料酒、冰、水等。 制作流程:将鸡脚剪去指甲,剁成小块。

主料：凤爪500克、泡椒1份 辅料：食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10适量、葱10克、干辣椒6根、姜10克、蒜10克、泡椒适量 凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。

详细做法如下: 第一步:把胡萝卜清洗干净之后,切成1厘米左右的长条,再把黄瓜清洗干净,竖着切开去掉比较嫩的瓜瓤,然后切成跟胡萝卜差不多大小的黄瓜条。

泡椒凤爪怎么做好吃呢？

泡椒凤爪

做法一：

食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。

1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。

2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。

3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。

泡椒凤爪

做法二：

食材：鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。

1. 把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。

2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳！

3. 在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时后即可食用了，时间越长，味道越好。

泡椒凤爪

注意事项:

1. 上述调料大家可以按自己口味进行更改，喜欢吃酸的多加点白醋、山椒水、喜欢吃辣的多放点辣椒和山椒、喜欢吃咸的可以多放点盐，没有固定标准，所以就不写用量！

2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中，这样鸡爪嚼劲十足。

3. 鸡爪一定要煮熟，泡鸡爪时间也进行延长一下，味道会更好。