挑战小清新口味！自制泡椒凤爪做法分享

挑战小清新口味！自制泡椒凤爪做法分享 泡椒凤爪是一道四川特色小吃，因其麻辣鲜香，赢得众多食客的喜爱。但在现代生活中，为了满足人们对小清新口味的追求，各种变味的泡椒凤爪也开始流行起来。今天，我们就来尝试一下自己动手制作一道小清新口味的泡椒凤爪吧！ 材料准备 首先，我们需要准备一些食材： - 凤爪300g - 泡椒50g - 花椒10g - 生姜30g - 大葱1根 - 食盐、料酒、生抽、老抽、味精适量 - 白糖30g - 食用油适量 泡制凤爪 第一步，将凤爪清洗干净，放入开水锅中焯水煮沸1分钟捞出。 第二步，将焯水后的凤爪放入凉开水中，浸泡10分钟左右，以软化皮肤。 第三步，将浸泡好的凤爪过水焯一遍，煮沸1分钟，再捞出晾凉备用。 炒制泡椒 第四步，将泡椒切碎备用。 第五步，将花椒和生姜擦洗干净，切成末洒在泡椒碎上，拌匀备用。 第六步，将大葱切成葱花，放入锅中翻炒至散发香味，接着加入泡椒花椒末炒香。 制作泡椒凤爪 第七步，倒入炒好的泡椒花椒末中加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、味精翻炒均匀。 第八步，再将制好的泡椒酱倒入晾凉的凤爪中，用手拌匀，摇几下让酱汁均匀附着。 第九步，将混合好的泡椒凤爪放入密封容器中，加入细盐适量，密封后15分钟左右取出即可。 小结 今天，我们分享了制作泡椒凤爪的方法。在这个过程中，我们适当地加入了一些小清新口味，希望大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更符合自己口味的泡椒凤爪。如果你也尝试了制作泡椒凤爪，欢迎分享你的制作心得！