萝卜干的腌制方法大全脆爽四川(腌萝卜干的做法甜酸脆四川？)

腌萝卜干的做法甜酸脆四川?

食材: 萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4勺、麻椒粉3勺、白糖4大勺、香油2大勺 腌萝卜干的做法: 先准备好所有食材,萝卜品种可以随便用。

在四川买四川萝卜,用四川的太阳晒干,然后用四川的调料。

要想腌制出好吃又脆的萝卜干，可以按以下步骤进行：1. 材料准备：新鲜萝卜、盐、白糖、醋、香料（可选，例如辣椒粉、五香粉等）。2. 将新鲜萝卜刮洗干净，去皮后切成薄片或细丝，大小均匀。3. 将切好的萝卜片均匀撒上一定量的盐，轻轻搅拌，腌制15-20分钟，使其出水。

首先选新鲜不空心的萝卜,选红萝卜口感比其他萝卜要好。切成细条摆放到筛子中晾晒。 做萝卜干一定要选天气好的时候做,大太阳,晒上三四天,自然晾干就可以。

原料:白萝卜或红萝卜,建议红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。

四川萝卜干的腌制方法?

1准备好萝卜干。 2萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。 3锅里油烧热后,用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中,边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。

晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

步骤：萝卜洗净控干水分。切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。撒上日晒盐。用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次。3天左右就晒成8分干。放在袋子里收起来至阴凉处存放。

萝卜洗净,切成手指粗细的长条! 2.切好的萝卜条放入盆中,放入7勺盐,揉搓均匀,腌制两个小时! 3.把腌制好的萝卜条放入漏框(或者纱布袋子里)中!

晒干的萝卜干腌制方法 ,别直接加盐,做好关键1步,嘎嘣脆又入味,3天就能

准备几个新鲜的萝卜，什么萝卜都可以，白萝卜、绿萝卜都行，反正腌制好之后，吃起来味道都是差不多的。把萝卜洗干净，先切成片状，再切成条状，切好之后不要直接腌，而是需要将其放在外面，通风的地方悬挂起来，或者放在篦子中，放在太阳下晾晒，直至把萝卜晒干、晒蔫儿为止。

萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

准备材料：萝卜、食盐、白糖、料酒、白醋、辣椒、香葱、姜片。2. 将萝卜削皮，切成薄片或者切成细条状，然后用清水冲洗干净。3. 在一个大碗中加入适量的食盐，用手将萝卜片均匀地搓揉，待萝卜片表面呈现水分，腌制10-15分钟。4. 将腌制好的萝卜片用清水冲洗干净，去除过多的盐分。

主料:青萝卜10斤、日晒盐200克、自制花椒粉2克、辣椒面3克、味鲜酱油15毫升、盐少许。 萝卜洗净控干水分。

做法:首先把萝卜清洗干净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加上适量的盐抓拌均匀，先把萝卜腌制一个晚上。第二天早上，萝卜已经腌出了很多水分，不用清洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上面，再拿到阳台上晒两天。

用料: 白萝卜 1个 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 热油 适量 干辣椒 适量 八角花椒 适量 白芝麻 适量 四川罗姐麻辣萝卜干的做法步骤: 步骤 1 腌。

脆爽萝卜干的做法

脆爽萝卜干的做法 材料：萝卜干盐糖料酒生抽老抽辣椒粉五香粉孜然粉花椒粉油步骤：将萝卜干用清水浸泡2-3小时，直到软化，然后切成薄片。将切好的萝卜片放入大碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、孜然粉、花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

加上这“1步”，清脆爽口、香辣入味。【腌萝卜干的做法】第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。首先来讲讲选材的标准，腌萝卜一般都是选用白萝卜，但今天要讲的眼萝卜干，这里必须选用绿萝卜，腌制出来的萝卜干才有口感。

腌制好的萝卜放入口袋里面 请点击输入图片描述 用石头压萝卜干，把多余的水分压出来，压一天（我觉得太干的萝卜干没有那么好吃，所以压一天，喜欢干一点的萝卜干，可以多压一天，或者采用晾干的方法）请点击输入图片描述 压好的萝卜干。

先来洗萝卜,别看这个萝卜个头小,但水分非常足,洗好后先捞出来控干水分; 完全控干以后就可以开始切了,萝卜皮不用管。

四川正宗萝卜干腌制怎么做的?

前期用盐出水之效，食用才用料理，鲜脆居心！！！讲究的在收藏时可以加姜蒜椒等更香溢！！！唉以上是腌萝卜丝，不是萝卜干的做法，萝卜干简单了，洗净干后切片再划上几条刀口视片大小随心，窜挂晾干收藏，汤炖加入脆爽！

四川麻辣萝卜干的做法如下: 材料: 1. 萝卜:500 克(可根据个人喜好增加或减少) 2. 盐:适量(约 20 克) 3. 白糖:适量(约 15 克) 4. 生... 2. 腌制过程中。

白萝卜、红辣椒、花生米、大蒜、生姜、白醋（白醋不影响腌出来的色泽）、冰糖 1.白萝卜去皮洗净切条、加入两勺盐搅拌均匀腌制10分钟、腌好后用凉白开水（要用凉白开水别弄错了）清洗两遍沥干水。（这一步腌制主要是把萝卜水逼出来，之后才会脆爽！

首先需要买几个青头皮萝卜,在把萝卜片切,大概小拇指那么厚一片,在竖切成条状。

萝卜切成较厚的片,跟进自己喜好,晒干后差不多缩水一半大小。 放适量盐将萝卜片腌制1个小时以上,也可以放一晚,不影响口感。

萝卜干的腌制方法大全 脆爽

农家自制腌萝卜干，腌法简单又好吃，放一年吃起来还是脆

主料：萝卜5个。

辅料：红辣椒适量、盐适量。

自制香辣萝卜干的做法：

1、萝卜洗净，削去黑斑。

2、切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开。

3、全部切好。

4、放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚。

5、第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少。

6、三天后，萝卜干可以开始制作了。

7、烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分。

8、晾干的萝卜干切成段。

9、放适量剁椒。

10、拌匀即可吃。

11、成品。

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。

做法：

1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。

2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。

3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。

4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。

5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。

6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。

7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。

8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。

10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

11、准备一个无水无油的罐子。

12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。