莲藕糯米怎么做灌莲藕煮还是蒸(糯米莲藕是蒸着好吃还是煮着好吃糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟)

如何做糯米莲藕糯米莲藕的做法

原料：莲藕、黑糖、糯米。先把糯米用清水浸泡1个小时以上。然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子。将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。

食材 藕2节 糯米100g 黑米100g,冰糖80g,红糖50g,大枣8颗 做法 1,把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头 2。

糯米莲藕的做法步骤:1 1莲藕去皮洗净，糯米提前浸泡，浸泡15分钟以上。糯米莲藕的做法步骤:将莲藕的一端切开，将糯米倒入莲藕的眼中，用筷子压紧。这个过程比较漫长，要有耐心。然后用牙签把切好的头扎好，固定好，这样可以防止糯米流出来。糯米莲藕的做法步骤:3/3煮1.5小时以上。

原料: 藕3 个 糯米300克 冰糖60克 食用碱5克 牙签9根。 做法: 1 糯米洗净,沥干水(约1小时左右)藕洗干净,把皮刮掉。 2 在藕的一头横切下去。

糯米莲藕是蒸着好吃还是煮着好吃 糯米藕高压锅要煮多少分钟才熟

原料： 糯米，白糖，藕。 配料： 红糖，大枣，蜂蜜。辅助工具： 裱花袋，一根筷子（或竹签），牙签。

将糯米洗净，控干水份备用 2，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子 3，将藕孔冲洗干净 4，将糯米塞入藕孔中 5，装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定 6，将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。

糯稻脱壳被称为糯米,糯米营养丰富,糯米含有维生素,蛋白质,钙,铁,等十多种营养成分,如果食欲不佳可以试试吃糯米是很有效的,而莲藕呢,开胃清热。

第一步，把莲藕去皮洗净，糯米用清水浸泡2小时备用。（--注意，莲藕要选两头完好的，可以防止漏米的。）第二步，莲藕从一头切断，不要从中间切，把蒂切掉但是要露出大孔，蒂不要丢掉，留着备用。第三步，把浸泡好的糯米捞出来，塞进莲藕的孔里，可以用筷子辅助。

原料:莲藕、黑糯米、蜂蜜 做法 黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用; 将莲藕洗净,刨去表皮,将顶端切开; 将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内。

怎样利用莲藕制作好吃的糯米藕呢?

莲藕要又大又老，这样熟了才糯，新莲藕适合煮，脆脆的。莲藕洗净去皮，莲藕一端切去2厘米。2.糯米浸泡2-3小时后，沥干水分与白糖混合，然后用筷子将糯米戳入莲藕芯。可以加入适量的葡萄干，葡萄干要提前洗干净泡好，吃起来酸甜可口。

将填满糯米的莲藕的另一端用牙签或小木片固定，防止糯米漏出。你可以选择蒸、煮或炸的方式来烹饪灌莲藕，具体取决于你的口味和喜好。一般来说，将灌莲藕放入蒸锅中大火蒸煮约40-60分钟，或者放入煮锅中煮熟，或者炸至金黄色即可。这就是制作灌莲藕的全部步骤。

食材：莲藕适量、糯米适量、红枣适量、冰糖适量。选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，往藕眼里塞上糯米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。糯米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀。天气凉时也可以提前一晚上浸泡。

我有话说，做糯米藕的时候，有人会选择蒸制，而有的人则会选择煮，正确的做法应该是煮制，经过煮的糯米藕，会更加的软糯香甜，糯米和莲藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；另外如果是用普通的锅煮糯米藕，水量需要没过食材。

莲藕装糯米是蒸好还是煮好 莲藕装糯米怎么做才好吃

我们都知道，莲藕是秋冬季节比较受欢迎的一种食物，它含有丰富的营养成分，吃法多样，莲藕装糯米就是其中很有特色的一种吃法。莲藕装糯米的做法是有一定讲究的，那么莲藕装糯米怎么做好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

莲藕里装米是水煮好还是蒸好 糯米藕用煮熟比较好，原因有几个：

①更方便入味

糯米在塞入莲藕之前，是没有经过调味的，而是通过水煮，慢慢煮熟，之后再加冰糖、红糖或者红枣等食材，让莲藕和糯米一起慢慢入味，这是桂花糯米藕的一个过程，如果改成蒸制，就不方便莲藕和糯米入味了。

②方便上色

用水煮的方式，莲藕更容易上色，因为在水煮过程中，可以加入红糖，通过红糖水，让莲藕渐渐变成红润的颜色，这样的糯米藕颜色漂亮，看起来更有食欲。

③更容易熟

不管糯米还是莲藕，采用水煮的方式，更容易熟，口感会更软糯。

莲藕装糯米用什么藕好吃 最好选用面藕。

莲藕最好选择秋冬季节的老藕，这种藕表皮为粉褐色，外形粗壮，藕孔也不容易脏，煮熟之后口感软糯，而外形细长、颜色洁白的莲藕为脆藕，口感更脆嫩，不适合做糯米藕，更适合凉拌和清炒。

莲藕装糯米的制作技巧 1、放白糖或者不放任何调料，煮出来就呈白色（汤汁收干了也可能呈红色），想要颜色好看，可以在水中加红糖或者红曲粉，这样颜色就好看了。

2、可以放红枣、枸杞等增加风味

红枣和枸杞等食材可以跟糯米藕一起煮，但要到出锅前30分钟再加。

3、中途需要给莲藕翻身

这样可以让酵母能均匀地粘裹上糖汁，颜色和味道都更均匀。

4、稍微放凉再切

糯米藕刚出锅时不要切，稍微放凉再切，一来不烫手，二来趁热切莲藕容易碎，而且切的时候要用快刀，刀身最好粘些油或者水，防止糯米被带出来。

莲藕装糯米的做法 所需食材及配料：

莲藕2节、糯米300克、红糖适量（根据口味添加）、桂花蜜30克、清水

制作过程：

第一步，把莲藕去皮洗净，糯米用清水浸泡2小时备用。（--注意，莲藕要选两头完好的，可以防止漏米的。）

第二步，莲藕从一头切断，不要从中间切，把蒂切掉但是要露出大孔，蒂不要丢掉，留着备用。

第三步，把浸泡好的糯米捞出来，塞进莲藕的孔里，可以用筷子辅助。（--注意，糯米不要塞太紧，稍微留些空间给糯米膨胀。）

第四步，塞好的两节莲藕用牙签固定到一起。（--注意，一定要钉牢固，莲藕之间不要有太大距离或者太大缝隙。）

第五步，锅中放入可以没过莲藕的清水，再放入莲藕，开大火烧开后，转小火炖1小时，再把红糖、白糖和糖桂花放进去继续炖30分钟至1小时左右。

第六步，煮好的糯米藕，切片，浇上原来煮藕的汤汁，再浇上一勺糖桂花即可。