怎样炒腊肉好吃又简单(窝头炒腊肉怎样做好吃？)

怎样炒腊肉才能既好吃又不硬?

谢邀 “怎样炒腊肉,好吃不硬”? 要想腊肉好吃不硬?我觉得,简单啊。 首先,你必须得有一块好的腊肉。

蒜叶炒腊肉 食材:大蒜、腊肉、干红椒 做法: 将大蒜切去根,摘掉老黄叶,洗净后斜切成长段;将干红椒切段。

腊肉炒什么菜好吃 腊肉炒花菜 食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。做法：（1）花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。（2）腊肉是提前蒸熟的，把肥瘦两部分分别切好。（3）热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。（4）倒入花菜略炒，加盐调味。

将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

窝头炒腊肉怎样做好吃?

食材:窝头2个,腊肉切片,干辣椒少许,青椒一个,小葱少许步骤: 1.窝头切片,放进油里干炸,待双面焦黄时捞出淋干2.锅内倒入少许油,放入蒜片爆出蒜香味时。

腊肉春笋。春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。香菇腊肉。将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。

第六步:然后倒入焯好的荷兰豆少量盐和少许的生抽翻炒两分钟即可出锅。一盘色泽诱人的腊肉炒荷兰豆就炒好了，翠绿爽口又入味，好吃不油腻。【温馨提示】①腊肉水煮并不能大程度地减少咸味，切成片后记得放入温水中加一勺盐浸泡半个小时减少咸味。②要想荷兰豆不发黑焯水的时候加少许油焯水。

将腊肉切开，吃多少切多少，用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。将腊肉切片，放在一个空容器中待用。切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。

- 腊肉：适量 - 青椒、红椒、洋葱等蔬菜：适量 - 大蒜、姜末：适量 - 酱油、色拉油：适量 - 盐、胡椒粉、味精：适量 做法步骤：1. 先将腊肉切成小块，然后将其用热水烫一下，去掉部分的盐分。2. 锅中烧水，将腊肉放入水中焯水，去掉部分油腻。3. 锅中加入适量的色拉油，放入葱姜末炒香。

腊肉怎样炒好吃

炒腊肉可以采用以下步骤来制作：1. 准备材料：腊肉、洋葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。2. 将腊肉切成薄片或丝，可以根据自己的喜好选择厚薄程度。3. 热锅热油，放入蒜末和干辣椒炒香，增添风味。4. 加入腊肉煸炒，炒至表面微焦或微黄。5. 加入洋葱炒炒，可以增加蔬菜的清甜味。

食材准备:蒜苔、腊肉、红椒、姜末 配料准备:食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱 腊肉炒蒜苔的做法: 第一步:首先将买回来的蒜苔,用水清洗干净。

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

材料:腊肉一块,最好是腊五花,蒜苗一把,辣椒3个 详细做法: 腊肉放火上将皮烧一烧,这样煮好的腊肉皮就比较软,好咬,不喜欢吃皮可以直接去掉。

青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

怎样炒腊肉好吃?

材料:腊肉一块,最好是腊五花,蒜苗一把,辣椒3个 详细做法: 腊肉放火上将皮烧一烧,这样煮好的腊肉皮就比较软,好咬,不喜欢吃皮可以直接去掉。

青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

腊肉炒菜加什么好吃又简单 功效：腊肉炒菜是一道美味的家常菜，腊肉富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的营养。同时，蔬菜与腊肉的搭配能够增加菜肴的口感和香味，既能增添食欲，又能使人得到能量的补充。

腊肉肥腻，和荷兰豆是最佳搭档，荷兰豆颜色翠绿口感爽脆，两者同炒是一道清香爽口的家常菜，色香味俱全，好看又好吃，但是很多人都不会炒腊肉，炒出来的腊肉不是太干太硬就是太咸，令人难以入口，其实炒腊肉最忌直接下锅炒，多加两步，炒出的腊肉肉香四溢，不干不柴有嚼劲，过年待客非常有面子。

第五步，待将蒜苔炒至脆嫩，这道菜就做好了，关火火，将蒜苔炒腊肉盛出在盘中，趁热吃，蒜苔脆嫩、腊肉香软韧。

食材 主料 酸菜 500g 自制腊肉 250g 辅料 油 适量 糖 适量 蚝油 适量 蒜子 10g 青红椒 150g 步骤 1.准备食材,除了青红椒与蒜子是买的,其他都是自家做的。

炒腊肉的家常做法

香芹西兰花炒腊肉

食材：腊肉100克、西兰花300克、香芹20克、、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量

做法:1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。

2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，

把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、

芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水，好吃的美味的香芹西兰花炒腊肉做好了。

营养说明：

腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了，在腌制过后里面的盐分大量的增加，而且含有硝酸盐，是一种致癌的物质，不仅仅如此，还含有胆固醇，相对来说是比较高的。

　　有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味，彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。下面是我整理的炒腊肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

　　炒腊肉的家常做法 篇1 　　食材主料

　　腊肉100g

　　辅料

　　油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量

　　步骤

　　1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5.倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。

　　炒腊肉的家常做法 篇2 　　用料：

　　主料

　　腊肉200g

　　蒜250g

　　调料

　　姜适量

　　调和油适量

　　元贞糖适量

　　做法：

　　1.准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

　　2.锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

　　3.倒入大蒜一起炒制.

　　4.放少许鸡精即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇3 　　主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

　　调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

　　1、准备好红椒腊肉腊肠等原料。

　　2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

　　3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。

　　4、加入红椒一起煸炒。

　　5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。

　　6、炒至红椒断红就可以盛起上桌了。

　　炒腊肉的家常做法 篇4 　　主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

　　调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

　　1、把腊肉泡泡洗净

　　2、用煮锅煮到8成熟捞起

　　3、凉一凉，切薄片

　　4、把莴笋去皮，洗净切长条

　　5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

　　6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

　　7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉

　　8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

　　9、加小米加少许的盐翻炒均匀

　　10、加腊肉片，味极鲜

　　11、加少许的`水焖一会

　　12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

　　小窍门：

　　1、腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅

　　2、吃的就是那香味，还可以加热煮的

　　3、不用加太多的调味品，把腊味压住了

　　4、莴笋和蒜薹不可久炒

　　炒腊肉的家常做法 篇5 　　主料：冬笋1个，腊肉1块。

　　调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

　　2、冬笋片不要切得太厚。

　　3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。

　　炒腊肉的家常做法 篇6 　　食材明细：

　　腊肉适量

　　大蒜适量

　　辣椒适量

　　老抽适量

　　味精适量

　　做法如下：

　　1、腊肉，大蒜，辣椒。

　　2、腊肉切片，辣椒切丝，大蒜切段。

　　3、热锅热油，下入切好的腊肉炒匀。

　　4、放进辣椒丝，炒匀。

　　5、再放进大蒜，调点老抽炒入味。

　　6、再调入味精炒匀出锅。

　　7、炒好的大蒜炒腊肉。

　　使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

　　炒腊肉的家常做法 篇7 　　主料：茄子 (适量)腊肉 (适量)

　　调料：青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)

　　1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

　　2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

　　3、葱姜蒜切末。

　　4、青椒切丁，小米辣切粒。

　　5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

　　6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

　　7、加入腊肉炒匀。

　　8、放入茄丁翻炒。

　　9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

　　10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

　　炒腊肉的家常做法 篇8 　　主料：腊肉 (适量)

　　调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)

　　1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

　　2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

　　3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

　　4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

　　5、倒入腊肉片，小火翻炒。

　　6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

　　7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

　　8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

　　小窍门：

　　1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

　　2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

　　3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。