贵阳豆腐圆子的做法和配方(正安豆腐丸子怎么做？)

贵阳的，豆腐丸子怎么做?

将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水; 2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却。

贵州豆腐圆子的做法 将葱花姜沬、鸡蛋一个，盐20克、芡粉了3勺、和豆腐用厨师机搅拌器碎成泥壮 请点击输入图片描述 做成丸子，油烧至5成热 请点击输入图片描述 做好的丸子放油锅里炸至金黄，炸时火不要太大，反复翻滚着炸 请点击输入图片描述 炸至金黄色捞出。

豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。

豆腐圆子做法 食材准备：豆腐，葱，姜，花椒，味精，盐等等。做法步骤：1把准备好的豆腐用水冲一下沥干水水分，把香葱和姜切成细末备用。2把沥干水分的豆腐放到一个盆子里面，用手捏碎，然后加入食用碱、葱末、姜、花椒粉、胡椒粉、味精、盐，搅拌均匀以后用手压紧。

锅内放入大量植物油，大火烧热，取约25克豆腐，捏成圆形，放入油锅内，最初放入时，需随时用筷子拨动，避免沾锅，炸至表面金黄，即可起锅装盘，趁热食用。如果是前一天制作，可炸得嫩一些，第二天要吃的时候，再回锅炸至金黄。5 根据自己的口味做出蘸水，用炸好的豆腐圆子蘸上吃。

正安豆腐丸子怎么做?

用料:豆腐 200克,,肉糜 200克,香菇 3一4朵 青红椒 各1只。 豆腐丸的做法 步骤 1准备好食材,将豆腐压成泥。

材料 猪梅花绞肉200克,板豆腐1块,蒜末5克,青葱末5克,芹菜末10克,太白粉少许,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许,香油少许 做法 1.猪梅花绞肉剁碎后。

做法：1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；6.虾米用温水浸泡胀发后。

【特色豆腐圆子的做法】 豆腐圆子是贵州各地最喜爱的食品之一,各地做法有所不同。我们当地的做法应该算是比较有特色的。

豆腐圆子的做法和配方?

将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水; 2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却。

食材:精选糯米、新鲜豆腐就(稍微老一点的)新鲜玉米粒、小胡萝卜切丁、新鲜猪肉肉沫(肥瘦1:3比例)。 配盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、少量酱油。

用料 老豆腐 1块 小苏打 5克 小白也会的|爆浆豆腐丸子的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 第一步是把老豆腐的水分挤出来(忘记拍照了)第二步把。

原料 酸汤豆腐500克,盐20克,碱15克,花椒粉10克,五香粉(八角、三柰、茴香、桂皮、草果)12克,胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、葱花各适量。

主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

豆腐圆子的做法

豆腐 300g 辅料 盐 适量 香油 适量 味精 适量 豆油 适量 十三香 适量 淀粉 适量 油 适量 步骤 1.将豆腐切块儿，放入容器 2.用勺子捣碎，加入盐，味精，香油，淀粉，十三香拌匀 3.将豆腐扣在案板上，醒10分钟 4.炒锅放油，油温4成热，将豆腐团成圆形。

首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克 制作步骤：自己做的豆腐准备好，然后切碎 然后剁碎 胡萝卜及香菇切碎 然后加入豆腐里 加入淀粉 搅拌均匀。

祁东豆腐圆子是一道美味的湖南传统小吃。首先将新鲜的豆腐压去多余的水分,搅拌成细腻的豆腐浆,再加入适量的淀粉和调料搅拌均匀。

豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。1在加入五香粉。1盐加入。

主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、发酵5~7天(常温下发酵),葱、姜、味精、花椒、等佐料。

贵阳豆腐圆子的做法和配方

爆浆豆腐圆子的做法：1.食材的选择:首先我们要挑对食材，才能做得出好的豆腐圆子。豆腐我们要选择外表颜色微黄“酸汤”点的老豆腐，不能选择白白净净“盐卤”点的老豆腐。 因为只有酸汤豆腐的酸，才能和食用碱水发生化学反应，产生爆浆的效果。

豆腐圆子是一种传统的中式菜肴，以豆腐为主要原料，通过特定的制作工艺，形成圆润、细腻的口感。

豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。1在加入五香粉。1盐加入。

首先,我们准备老豆腐一块,先切成厚片,再用刀背压成豆腐泥,猪肉200克先切成均匀薄片,再剁成肉末,和豆腐放在一起。

贵阳豆腐圆子的做法

首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：

准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克

制作步骤：

1、自己做的豆腐准备好，然后切碎

2、然后剁碎

3、胡萝卜及香菇切碎

4、然后加入豆腐里

5、加入淀粉

6、搅拌均匀，加入生抽

7、加入五香粉，加入盐

8、然后做成一小团一小团

9、锅里倒入油，油热了加入丸子

10、一点点的炸，边炸变拿勺子按压，炸至金黄

11、成品图

做法：

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

11.将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

12.蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。