一斤黄豆做8斤豆腐技术(一斤黄豆做8斤豆腐技术)

一斤黄豆做8斤豆腐技术

不需要特殊的技术，一斤黄豆本来就可以做8斤豆腐啊！如果对你有帮助，就请采纳我，谢谢你的支持！！

一斤黄豆可以做出5斤的豆腐，下面介绍黄豆做豆腐的做法：准备材料：黄豆、内酯、清水 制作步骤：黄豆泡水8小时左右 把泡好的豆子打磨出豆浆 过漏后到入锅中煮，边煮边搅动以防粘锅，煮开后加几滴凉水防此溢出，开三次后关火 把内脂以500克干豆加6。

一般一斤黄豆放13克石膏左右。那么八斤黄豆放104克左右。做法:先将石膏溶解,缓慢倒入豆浆中,一边倒一边搅拌,当出现黄豆大小颗粒状凝固物,停止倒石膏水。

一斤黄豆应该能够做出五斤水豆腐，如果是干豆腐应该在2～3斤之间。除非没有用新鲜豆子做，或者浸泡黄豆的时间太短，导致出浆率低。

浸豆：每10斤干黄豆、用30-35摄氏度温水把150克纯碱化开，倒进黄豆里浸泡，达到软化即可。磨豆：不能用自来水，井水或山泉水最好，豆水比例1：4左右。

一斤黄豆做8斤豆腐技术

步骤一：泡黄豆 将一斤黄豆洗净后，倒入清水中浸泡，至少要浸泡8小时以上，最好放在冰箱里泡，水的温度不要超过20度。这样黄豆中含有的异蛋白质就会被分解，豆汁流动性也更好，制成的豆腐口感更佳。步骤二：磨浆 将浸泡好黄豆放入磨浆机中，加适量的水慢慢的磨成黄豆浆。

准备食材用料:黄豆一斤,白醋200克 黄豆泡一夜,洗净。 2. 按照黄豆与水1:8的比例放豆浆机或破壁机里摁果汁键打碎,反复打两三遍,越碎越好。

需要精确计量的 包括豆子泡的时间长短 磨豆子的水量 烧豆浆时间 点豆腐的时间 卤水量 点豆腐师傅的技术等等 这就不是一句话能说清楚的了 豆腐做好了是会往外出水的 刚做好的豆腐带水 那时候秤可能会比较多些 我说的两斤半到三斤是水出净了以后的数 有些手艺差的连两斤半都出不到 不过再差也不。

一斤大豆能出多少成品?这个是要看你做什么产品的,豆制品品种很多,不同种类出品率都不一样,就拿豆腐来说有老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等,出品率差别很大的。

一斤黄豆可以做3斤左右的卤水豆腐、3.5斤左右石膏豆腐、4斤左右内酯豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。卤水点豆腐：可将上次压制豆腐时流出的水(即卤水)保留下来，以用来点制豆腐，以卤水点制的豆腐更醇香。制作流程参考第二条。

一斤黄豆能出多少豆腐?

一斤黄豆能出多少豆腐,有许多的因素会影响到出豆腐的多少。

做豆腐的主要流程 (1)选料：选择颗粒整齐、无虫，无霉的新大豆，破碎。(2)浸泡：按500克大豆加1.25千克冷水的比例浸泡2.5--7小时。浸泡到黄豆捏着有劲，有弹性、无硬感、不脱袍，搓开豆瓣稍凸，皮瓣发脆不发糠为合适。(3)磨浆：用石磨或打浆机均可。要求磨匀、磨细、添豆、添水要匀。

4斤左右。 一斤黄豆大概能磨出四斤左右的水豆腐,这只是个大概。一斤黄豆磨出水豆腐的多少与大豆质量,品种,和水源,水质,磨豆腐的技术都有很大联系。 4斤左右。

热豆腐十斤大豆用70克-130克的石膏。石膏的使用量的多少也并不一定就是固定的数字,一般都是一斤大豆使用7克到13克左右的煅烧好的石灰。

一斤黄豆可以制作出不同类型的豆腐，如卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐。2. 这些豆腐的品质取决于豆渣的紧密度、水质以及制作技术。3. 制作太硬或太软的豆腐都不太适宜食用。4. 卤水豆腐的制作可以通过使用保留下来的卤水来实现，这样制作的豆腐味道更加浓郁。5. 制作流程可以参考之前的步骤。

一斤黄豆能做几斤豆腐

怎么用一斤黄豆做出8斤豆腐？?

亲亲您好，很高兴为您解答[微笑]一斤黄豆做出8斤豆腐技术：1:浸豆：每10斤干黄豆、用30-35摄氏度温水把150克纯碱化开，倒进黄豆里浸泡，达到软化即可。2、磨豆：不能用自来水，井水或山泉水最好，豆水比例1：4左右。3:煮浆：磨成的生浆倒入滤浆袋兑水搅拌过滤三次，一般10斤豆可得豆浆120斤，滤好的豆浆放锅内煮沸，边煮边除去浮末，再用800目的铜丝网滤去渣，盛在桶内或缸里准备点浆4、点浆：每10斤豆用150克氯化钙溶液，然后进行点浆。点浆操作方法：当温度降到85摄氏度是最佳温度。点浆时把石膏粉用冷水调稀。每斤石膏粉加水8-9斤，充分搅拌后，静置沉淀片刻，取上层白色的石膏液供点浆用。点浆时用勺子上下翻浆，将石膏液徐徐倒入浆中使蛋白质凝固。当豆浆在锅里结成芝麻大小或更大的浆花时，盖上盖，经10至25分钟便成浓弱的豆腐脑状。5、沥水1小时，最后用木板加压，经半小时即成美味的传统豆腐

根据不同的豆腐类型，一斤黄豆所能做成的豆腐重量不同。一般来说，一斤黄豆可以做约3斤的卤水豆腐、3.5斤的石膏豆腐、4斤的内酯豆腐。豆腐的重量和黄豆的品质有一定的关系。

黄豆

黄豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。花期为6-7月，果期为7-9月。

黄豆，是世界上最重要的豆类，最常用来制作各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

黄豆，是一种种子含有丰富植物蛋白质的作物，也是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区。