三鲜米线的做法(周幺姑三鲜米线的做法？)

三鲜米线怎么做?

做法 1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

发生些放入鸡汤中,然后再把米线放入煮熟即可。 发生些放入鸡汤中,然后再把米线放入煮熟即可。

鸡油三鲜米线原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克 制法：将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条。

食材清单 鲜猪肉 100g 、 韭菜 1把 、 白菜叶 3片 、 香菇 6朵 、 豆腐皮 四分一张 、 芹菜 一根 烹饪步骤 步骤1/6 我们这边的三鲜配料主要的是鲜肉片。

首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

三鲜米线的做法?

食材清单 鲜猪肉 100g 、 韭菜 1把 、 白菜叶 3片 、 香菇 6朵 、 豆腐皮 四分一张 、 芹菜 一根 烹饪步骤 步骤1/6 我们这边的三鲜配料主要的是鲜肉片。

用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

煮米线：在另一锅中煮沸水，将米线放入烫煮至软熟，捞出后放入大碗中备用。煮青菜和鱼片：在高汤中加入青菜，煮至变绿后捞出摆在米线上。将腌好的鱼片放入汤中，用中火煮至鱼片熟透。调味：在高汤中加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

我们先准备原材料。准备好肉,然后把它洗干净切成肉丝。准备一包榨菜和你喜欢吃的配菜。可以再准备一个鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋,可以不准备鸡蛋。

三鲜米线该怎么做?

【牛肉三鲜米线】材料：干米线一小把，卤牛肉汤底两小碗，卤牛肉一小块，青菜少许，胡萝卜一小段 做法；1.干米线，提前用温水浸泡到软，2个小时左右吧。卤牛肉切片，青菜洗净，待用。干米线不要泡太多，两个人一小把就行。我是用来做早餐，所以头天晚上泡上，转天稍煮即可。2.胡萝卜切粗丝。

三鲜米线是指一种以米粉为主料,配以三种鲜美的食材的米线。通常,三鲜米线的三种鲜食材为: 1. 猪肉:猪肉片或猪肉丝是三鲜米线中常用的鲜肉食材之一。

首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。

煮猪骨高汤：将猪骨放入锅中，加入足够的水煮开，撇去浮沫后，加入适量的葱姜煮1-2小时，直到高汤浓郁。3. 煮米线：将米线洗净，放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干备用。4. 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入鸡腿肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入猪肉薄片和鲜虾煸炒至变色。

三馅米鲜一定要用鸡汤做,先准备一些虾仁、笋片、香菇片、火腿肠片、鸡肉片、姜、葱,汤烧开后放入各种配料再放入姜煮8分钟后加入米线,加盐。

准备好食材：米线 200克，生菜 1颗，香菜 4颗，香菇 2个，海带 10克，豆腐干 1片，鸡汁 5克，盐 3克，胡椒粉 2克，虾米 2克 步骤/方法：米线凉水泡10分钟左右。2.把洗好的菜，都切好备用。3.香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

周幺姑三鲜米线的做法?

食材清单 鲜猪肉 100g 、 韭菜 1把 、 白菜叶 3片 、 香菇 6朵 、 豆腐皮 四分一张 、 芹菜 一根 烹饪步骤 步骤1/6 我们这边的三鲜配料主要的是鲜肉片。

再放火腿肠 7.另一锅水开后放米线 8.米线煮好后捞出 9.淋上三鲜汤汁。

操作方法 01 三鲜米线 原料：香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料 做法：将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟。

以下是摆摊三鲜米线的三个步骤: 食材处理:米线洗净备用,虾皮、瑶柱、火腿切片,猪肉切片并用盐、料酒、白胡椒粉腌制五分钟,再加入淀粉拌匀备用。

三鲜米线的做法

三鲜米线这样煮来真好吃，大家快收藏学习做起来吃吧

原料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克。

1、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿肠洗干净沥干水分备用，猪肝，肉片（三鲜之二）加少许料酒和淀粉拌匀上浆。

2、接着棒骨过水洗净，加姜片料酒和开水炖煮两小时，留高汤备用。同时泡发米线。

3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。

4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。

5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有相对融合的味道。川渝地区都会有这道米线做宵夜。

6、最后一步就是撒上葱花装盘端上桌享用啦。

注意事项：

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。