10寸戚风蛋糕的做法和配方(10寸戚风蛋糕烤多久？)

10寸戚风蛋糕烤多久?

需要170度120分钟。戚风即便是标准8寸也就是55分钟左右。温度控制在160以下。

10寸戚风蛋糕（满模配方）材料 低粉127.5g 鸡蛋（60g左右） 8个 白砂糖（加入蛋白）75g 白砂糖（加入蛋黄）30g 玉米油（或色拉油）60g 牛奶60g 十寸戚风蛋糕做法：面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

以下是戚风慕斯夹层蛋糕10寸的做法。这个蛋糕结合了戚风蛋糕的柔软和慕斯的细腻,非常适合作为生日蛋糕或节日甜点。

10寸 烤155度60至65分钟。用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。

食材:鸡蛋9个,低筋面粉150克,牛奶120克,细砂糖105克,玉米油105克,柠檬汁10滴 做法: 1.备好食材,蛋白和蛋黄分离,蛋白加细砂糖、柠檬汁放入冷冻室冷冻。

求做10寸巧克力戚风蛋糕做法!

做法：A：所有材料混合均匀，先中速拌在糖化开。再快速打发到体积5-8倍大。判定成功的标准如下图：B料：水 油 糖拌至糖化，再加入面粉 可可粉翻拌混匀，再加入蛋黄翻拌混匀。取三分之一的A加入B，翻拌混匀，再倒回A料中，翻拌混匀。倒入十寸模具。

如下:首先,准备好以下食材:10寸戚风蛋糕模具、200克低筋面粉、6个鸡蛋、100克细砂糖、60克植物油、100克红枣泥、适量的水、适量的红枣干碎。

凉后脱模。10. 糕体结实紧密。10寸戚风蛋糕的做法视频 小贴士 1.10寸量，加奶油、果酱、直接吃都不错，糕体紧密适合裱花。2.如果爱开裂，看看自己烤箱温度是不是太高稍微降一下，面糊太干也容易裂，鸡蛋小出来也容易太干，就稍微加一点点牛奶。3.建议大家用150-250瓦以上的打蛋器。

在烤制10寸戚风蛋糕时，将烤箱预热至155度，然后将面糊倒入模具，烤约60至65分钟。2. 所需材料包括：蛋黄8个、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低筋面粉144克、玉米淀粉32克、蛋白8个、柠檬汁几滴、细砂糖72克。3. 制作步骤如下：首先，确保所有工具和容器都干燥无油。

原料:鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉。

10寸戚风蛋糕最佳比例?

10寸 烤155度60至65分钟 ~~~~~~~~~~~~~~ 1:蛋黄糊 8个蛋黄 牛奶 96克 玉米油 96克 细砂糖 48克 低粉 144克 玉米淀粉 32克 2:蛋白霜 8个蛋白 柠檬汁 几滴。

用料 鸡蛋8个 鸡蛋玉米油:85克 牛奶:98克 低筋面粉:140克 细砂糖:110克 步骤 1 先准备好所有的材料 步骤 2 鸡蛋先分离,蛋清放入打蛋盆里。

步骤10 10.蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，用手抽快速搅拌均匀，没有大颗蛋白霜即可 步骤11 11.将蛋糕湖倒回蛋白霜中，继续用手抽快速搅拌均匀，最后转用硅胶刮刀兜底拌匀片刻，直至没有蛋白霜颗粒，蛋糕湖的状态是浓稠且能连续滴落的 步骤12 12.把蛋糕糊倒入10寸活底戚风圆模。

十寸香橙戚风蛋糕的做法 将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。将蛋黄打入面糊盆中。将蛋黄与面糊拌匀。

主料 鸡蛋8个 玉米油100克 牛奶120克 糖粉140克 辅料 低粉160克 1. 容器中加入玉米油和牛奶,用手抽搅拌均匀至没有油点 2. 筛入全部低粉。

将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用。将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，然后，将它们分别装入无油无水的容器里。将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中，再加入适量白糖，搅拌均匀即可。

10寸戚风蛋糕(满模配方)怎么做?

6寸戚风蛋糕主料:鸡蛋3个低筋面粉51g色拉油24g牛奶24g砂糖蛋黄用18g砂糖蛋白用36g做法步骤: 1.准备材料,面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离。

10寸戚风蛋糕方子做法图解1：个种食材准备好，新手可以称好食材重量，10寸戚风蛋糕方子做法图解2：面粉过筛，加入蛋黄、糖、油、牛奶、翻拌成糊。10寸戚风蛋糕方子做法图解3：尽量不要瞬时针搅拌，以免出面筋，上下翻拌至无大面粉颗粒状，浓稠程度像婴儿米粉即可。

步骤1 将普通面粉放入碗里，用筷子拨散，在面粉上盖一块屉布，防止水蒸汽滴落面粉，盖上锅盖，水开后蒸15分钟，冷却，过筛，就可当低筋面粉用了 步骤2 蛋白、蛋黄分离。

用料 鸡蛋 8只 低粉 170g 牛奶 110 玉米油 110 细砂糖 90 30 柠檬 1个 蓝风车淡奶油 1瓶 糖粉 80g 牛奶草莓 2盒 红心火龙果 1个 金奇异果 2个 奇异果 2个 十寸水果奶油蛋糕的做法 用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。

6寸的戚风蛋糕的做法

因为考的时候，蛋糕糊受热会膨胀，如果太满就会因为没用熟而于出来。其实面糊在考完以后和模具差点持平就可以了。模具高度有的不太一样，我就不给你说放多少了。多试几次。

戚风蛋糕的做法8寸：不塌陷不回缩，做法比例详细讲解

用料：鸡蛋3只、玉米淀粉5g、色拉油35g、牛奶40g、细砂糖60g、低粉52g。完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法：

1、准备好所有材料、确保工具器皿无油无水。

2、蛋清、蛋黄分离。

3、牛奶、色拉油、混合乳化均匀。

4、低筋面粉过筛、加入上一步的液体中（面粉一定要过筛、这样才不会有颗粒），翻拌到均匀。

5、再将蛋黄加入，用翻拌的手法搅拌均匀，备用。

6、蛋清高速打发，出现大鱼眼泡泡后加入1/3细砂糖，打蛋器转中速继续打发，蛋白气泡较为绵密，可拉出大弯钩时候加入1/3细砂糖后，打蛋器转低速继续打发，待蛋白出现小弯钩后把剩余的细砂糖全部倒入，并顺带把玉米淀粉一起倒入。

7、蛋白霜能拔出直的短尖勾，说明硬性发泡，这就算打好了。

8、取一半的蛋白霜倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。

9、上一步的蛋黄糊反过来倒在剩余的蛋白霜中、继续翻拌均匀。

10、倒入模具。

11、轻震出大气泡。

12、烤箱160°c烤30分钟左右。每台烤箱脾气和实际温度不同，一般25分钟左右就要看住烤箱，蛋糕鼓起到最高点后，回稍稍回缩，那就说明已经熟了。

13、凉后脱模、蛋糕不收腰，不回缩，完美。

14、完成。