豆腐圆子的做法和配方(豆腐丸子的做法？)

怎么样做豆腐圆子

制作步骤：1.主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

豆腐、食盐、蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、洋葱、香菜、小葱、白糖 制作方法: 将准备好的豆腐掰成两半,放在一旁备用 将掰好的豆腐块放入大碗中备用。

一块豆腐切小块，放入碗中撒少许盐，倒入开水没过豆腐，把豆腐烫一下，这样能去除豆腐的豆腥味。烫好的豆腐沥干水，用勺子压成泥。2.四个马蹄切沫，一小块生姜切沫，四五只虾仁剁成泥。3.200克二分肥八分瘦的猪肉剁成沫。

老豆腐一块，洗净备用。2.姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到。3.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。4.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。

豆腐丸子的家常做法?

新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。 将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。

主料 大豆腐1块, 辅料 午餐肉1/3块, 鸡丸4个, 香菇4个, 小葱4棵, 鸡蛋1个, 白萝卜1/2个, 玉米1/2个, 调料 淀粉1小碗, 麻辣鲜1勺, 盐2勺, 蚝油3勺。

做法 丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好，做成圆子。热油锅放丝瓜炒哈，加水，放姜片烧开，再放圆子和豆腐煮，不能盖锅盖哈，盖锅盖丝瓜会变黄。圆子煮熟了就放盐和葱花即可。

将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）2. 将豆腐捏碎，加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向搅打。

豆腐丸子的做法和配方如下：用料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克。步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。1在加入五香粉。1盐加入。

豆腐丸子的做法?

第一步:准备一个容器,把肉沫、盐、生抽、鸡蛋、花椒粉、蚝油、白糖进行搅拌腌一下。再把老豆腐就着袋子捏碎,这样不用手直接与豆腐接触。

自己做的豆腐 然后切好 剁碎 胡萝剁碎 加入小葱及胡萝卜加入豆腐里 加入淀粉 搅拌均匀 然后加入生抽 加入香油 1加入五香粉 1在加入盐 1搅拌好 1柔成小团 1锅里加入油 1加入豆腐丸炸 1炸至金黄 1装盘里 1成品 。

【豆腐丸子】 【原材料】:豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。

1.提前将原料准备好 2.2.豆腐用手抓碎待用 3.3.五花肉剁成肉沫;香菜、葱切碎;酸萝卜切成丁。

豆腐圆子的做法

将豆腐切块儿，放入容器 2.用勺子捣碎，加入盐，味精，香油，淀粉，十三香拌匀 3.将豆腐扣在案板上，醒10分钟 4.炒锅放油，油温4成热，将豆腐团成圆形。

首先把食材都切碎，其次炸的时候用勺子不断按压圆子即可，下面介绍做法：准备材料：豆腐1000克、香菇50克、胡萝卜200克、油适量、生抽8克、鸡精2克、五香粉4克 制作步骤：自己做的豆腐准备好，然后切碎 然后剁碎 胡萝卜及香菇切碎 然后加入豆腐里 加入淀粉 搅拌均匀。

准备所需食材:老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。

"豆腐圆子"是湖北民间传统风味名菜之一。"豆腐圆子"是以豆腐为主料,配以糯米、猪五花肉、鱼肉、虾米等合制成子蒸制而成。

空心豆腐丸子的食材和调料 老豆腐 一块(500克) 虾仁 适量 小苏打 4克(一小半勺) 盐 一点点 油 半锅 空心豆腐丸子的做法步骤 第1步.一块老豆腐。

豆腐炸怎么做好吃

豆腐是一种很常见的食物，豆腐里面的营养非常丰富，多吃豆腐对身体好，豆腐有许多中做法，而在这些做法中，炸豆腐可以说是最好吃，那么请问炸豆腐怎么做好吃?

油炸豆腐

用料

豆腐 适量

鸡蛋 2个

盐、味精 少许

淀粉 适量

面包糠 适量

辅助佐料 个人情况而定

油炸豆腐的做法

将豆腐全部切成差不多均匀大小的薄片。

撒上少许盐，轻轻搅拌均匀，这样吃起来更有味道。

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均匀的裹上淀粉，两面都要。

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再放进事先准备好的蛋液里裹上一圈。

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放进准备好的面包糠里再裹上一圈，均匀即可。

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全部裹上备用，然后锅里放上适量的油，预热。

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待锅里油温大概5成热时，将豆腐一个个放进去炸。

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出锅了，开吃！！！色香味俱全啊！外酥里嫩。（口味偏重的，还可放上少许胡椒粉，孜然粉和小葱，味道堪比鸡排哟~）

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小贴士

1、一定要控制好火候，因为豆腐较软，很容易就会炸糊了！2、刚放进锅里时，千万不要翻动它，否则面包糠和淀粉很容易掉了，建议等上2至3分钟左右，便可翻动它直至炸熟。