如何泡腐竹又软又不烂(腐竹怎么泡有劲道不会烂？)

腐竹为何一泡就烂?

可能在日常生活当中,有些人为了节省时间在选择水温上面可能直接用热水,大家觉得用热水更容易泡发腐竹,但是这样很容易使外面非常的软烂,而里边仍然有硬块。

腐竹想要保存得长久,所以就晒得非常干,我们想要烹饪腐竹的话,就要把它泡发。

腐竹在加水后会慢慢变软,但并不会立刻烂掉。它具有一定的韧性和吸水性,所以需要一定的时间才能完全软化。

材料:食用油20克 高汤2大匙 精盐1小匙 味精小匙 海米20克 腐竹200克 做法 1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的... 材料:食用油20克 高汤2大匙 精。

冷水,时间别浸得太长,浸松浸软就要捞起来。 根据我爸的经验:浸腐竹要提前浸.比方说晚上用中午就要浸了。而且一定要用冷水,这是最重要的一点。

腐竹怎么泡最快最松软

怎么样泡腐竹又快又软 微波炉加热法 微波炉加热法是最快且最方便的浸泡腐竹的方法。将腐竹放入一个带盖的容器中，容器中加入水，放在微波炉中国中高火加热3-5分钟，腐竹就可以快速变软啦。

用冷水浸泡很难将腐竹泡开，最好使用四十度到四十五度的温水，腐竹大概泡个三十分钟到四十分钟就可以完全泡软了。要是在泡腐竹的温水里面加上适量的食盐和白醋，腐竹就会更加容易被泡开。浸泡腐竹的过程中还需要用物体进行压浸，使其充分浸泡。

可能是腐竹泡的时间过短，腐竹浸泡的时间一般建议在3小时左右，如果泡的时间过短的话，就有可能出现腐竹泡不软的现象。 此外，腐竹泡的时候会浮在水面导致腐竹吸水不均匀，出现部分腐竹没泡软，建议用干净的盘子压住，让所有的腐竹浸没在水面下，这样就能让腐竹充分的吸水泡软了。

将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水。

用凉水浸泡：泡发腐竹时，建议使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。用温水浸泡：腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。

重物压泡：泡发后的腐竹有时会存在部分地方不够松软的情况，这时可以用重物压在腐竹上，特别是在水底的腐竹上压重物。这样可以使腐竹更均匀地吸水，整体变得更加松软。注意事项 1. 泡发时间不宜过长，以免腐竹过于软烂，影响口感。2. 泡发后需用清水冲洗，去除多余的盐分和杂质。

腐竹要怎么浸才不会烂呢

冷水浸,浸软后就要捞起来,凉干身点。 根据我爸的经验:浸腐竹要提前浸.比方说晚上用中午就要浸了。而且一定要用冷水,这是最重要的一点。

泡腐竹的方法 1.拿出腐竹 2.用凉水冲一下后折成段,因为干燥的时候直接掰断容易碎。

温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧，而水温太低腐竹不容易泡软。加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧。

腐竹没泡好就煮行吗 最好不要。 大部分情况下人们是不会将干腐竹直接煮的，因为直接将干腐竹放进开水中煮，容易导致腐竹出现外面软烂、硬心等情况，从而导致腐竹各个部分软硬不均匀，这样的腐竹食用感是比较差的。 一般建议将腐竹用40度左右的温水浸泡，待泡到刚没有硬芯的时候，才可以进行水煮。

微波炉泡法 用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。

腐竹怎么泡有劲道不会烂?

先将腐竹折成小段,放入盆中倒入凉水泡即可。倒入温水也可以,温水泡的时间较短,但是味道会有所流失,凉水可以很好的保存腐竹的味道但是时间要长一些。

大家好,下面我来分享一下正确的腐竹泡法,希望能够帮到大家,谢谢! ①泡发腐竹可以将腐竹放在温水内,再加盐浸泡5~7分钟左右。

温水可以加快腐竹的吸水速度，又不会破坏腐竹的营养，还不担心把腐竹泡烂，是最合适的。注意事项 （1）腐竹不要整根去泡，最好把它掰成小节，这样泡发得更快。（2）腐竹放进淡盐水后，给腐竹上面压一个重物，用盘子最好，让腐竹全部置于水中，这样泡得快又口感好。

盐水泡法，用温水泡腐竹，往水里添加少量盐，这样容易泡发腐竹，并且软硬均匀。醋泡法，用温水泡腐竹，添加少量白醋即可。微波炉泡法，将腐竹浸泡在带盖的容器中，放入微波炉中，高火加热3-5分钟左右即可。此外，掰断腐竹再泡，可缩短浸泡时间。

泡腐竹软而且不烂的方法如下：首先，将腐竹放入温水中，（水温大概四十度，不烫手就可以）温水能够更好地从外面到里面深度的泡发，里外很软还劲道。凉水和热水泡发都是不正确的，凉水泡发速度慢吃起来里面会有硬芯，热水容易把腐竹泡烂营养成分反而会流失。

腐竹怎么泡最快最松软

泡腐竹，很多人第一步就错，这样泡又软又嫩滑，几分钟泡发不发硬，生活小妙招，生活小技巧，居家小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，谢谢谢！

　　1、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。

　　2、加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧性。

　　3、控制好时间：如果是用冷水泡法腐竹一般需要4到6个小时，如果是用温水时间可以减半，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。

向温水中加入一勺食盐、一勺醋，搅拌溶解后就可以使腐竹泡的最快最松软。

因为食盐的主要成分是氯化钠，它在水中可以完全电离，可以加速水分子的运动，这样腐竹就能快速吸水膨胀，从而泡发。而米醋含有酸性物质，能软化腐竹，就不会出现硬心了。

温水可以加快腐竹的吸水速度，又不会破坏腐竹的营养，还不担心把腐竹泡烂，是最合适的。

注意事项

（1）腐竹不要整根去泡，最好把它掰成小节，这样泡发得更快。

（2）腐竹放进淡盐水后，给腐竹上面压一个重物，用盘子最好，让腐竹全部置于水中，这样泡得快又口感好。

（3）腐竹本身带有咸味，又加盐泡了一段时间，所以烹饪之前，要将腐竹清洗两遍，去掉咸味，这样做出的菜才好吃。