兔子肉怎么煮好吃又简单没腥味(兔子肉怎么做好吃又简单没腥味)

刚烧好的兔肉又苦又酸怎么办?

可以去酸。 将兔子肉放入冷水锅中,放入适量的姜片和葱段,加入适量料酒,煮出血沫,并捞出,然后用开水将血沫冲洗干净,就可以降低兔肉所含有的腥味。

去腥味的方法:-先将兔子宰杀,去头去内脏,进行清洗。-切块后用盐、姜片等调料腌制几个小时,去除腥味。-然后将兔肉煮开水中焯水,去除血沫。

煮之前,先将兔肉在烧开的水中焯一下,再冲洗干净,可以减少腥味。

兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味。2.锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色。3.再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。

放姜片一起做兔肉可以去腥。主料：兔肉300g、红枣50g 辅料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量 准备好兔肉和大枣。将兔肉洗净，斩成块。用清水泡至1小时。将兔肉焯水。把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。

介绍几种兔子肉的做法,,炖兔肉的做法 ≮美食原料≯ 兔肉10斤,酱油3斤,葱段一两,姜片一两,蒜瓣一两,大料三钱,清油一两,面酱一两,料酒五钱。

兔肉怎样处理才能去腥味?

处理兔肉以去除其特有的腥味是烹饪前的重要步骤。以下是一些有效的去腥方法：清洗：新鲜兔肉应该彻底清洗干净。使用冷水冲洗兔肉，可以帮助去除表面的血水和杂质，这些往往是腥味的来源之一。浸泡：将兔肉放入冷水中浸泡，可以加入一些食盐或食醋，这样可以帮助进一步消除血水和腥味。

清水中加一小把米,煮开几分钟,有米香溢出时把兔子肉放进去小煮片刻。 这样处理过的兔子肉,就没有草腥味了。

将兔子肉放入冷水锅中，放入适量的姜片和葱段，加入适量料酒，煮出血沫，并捞出，然后用开水将血沫冲洗干净，就可以降低兔肉所含有的腥味。也可以用适量的高度白酒腌制， 因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

主料: 把兔子剥皮,剁掉兔子的头部,尾巴,和四个脚,去内脏,清洗干净!把兔肉剁成1厘米长的小块儿,加适量嫩肉粉,生姜,油抓匀腌制十分钟!

原料:兔肉500克,黄瓜片15克,水发海米15克,火腿10克,大白菜100克,水发银耳50克,松蘑50克,鸡汤1500毫升,香菜10克,金针菜25克,蛋清100克,生姜10克。

炖兔子去腥味的步骤：将兔腿洗净，放在加入黄酒和姜片的清水里浸泡1小时。焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。将姜、蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱等调料一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒。

兔子肉怎么做好吃又简单没腥味

想要让兔子肉更美味又不腥，最关键的是要处理干净血液和气味。在处理兔子肉之前，先将它浸泡在盐水中，这样有助于去掉血液和气味。接下来，用清水将兔子肉洗净，再用少许盐和白醋擦拭，可以让肉更加鲜嫩。在烹饪兔子肉时，可以加入一些香料来去掉腥味，同时增添口感。

大块的兔肉,大块的土豆,看着过瘾,吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩,也是肥瘦刚刚好的,成熟也比较快,土豆被炖得面面的,这道菜口感相当好哦。

总的来说，通过浸泡、煮沸、香料煸炒和白酒的添加，可以有效地去除非自然的腥味，使兔肉烹饪后的口感更佳。请注意，以上方法源于网络，原作者的智慧不容忽视，如需使用，请尊重其版权。

加入适量的高度白酒：这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒，料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。加入多点配料：可以用配料的味道将兔子肉的腥味压制住。用姜片腌制：姜片可以将兔子肉里面的腥味进行一个比较好的压制。

方法一：在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，就没腥味了。加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，可以在肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。

兔肉去腥味可以将兔肉放在加入料酒或者黄酒姜片的水里泡一个小时，然后锅中加水放入料酒、姜片加入兔肉开始煮，煮出白沫捞出。再在锅中放油，加入桂皮、八角、蒜片、豆豉进行煸炒，倒入适量的高度白酒压制兔肉的土腥味。

兔肉去腥最简单方法

兔肉去腥最简单方法有：焯水、多加入一些香料、加入度数较高的白酒、加入适量的辣椒。

1、焯水

平时烹调兔肉时，想把它的腥味去掉，最好的方法就是焯水，焯水以前要把兔肉洗净，切成块状再用清水浸泡半小时，在锅中放冷水，直接让兔肉下锅，再放入适量的葱段与姜片，然后加少量料酒加热，烧开以后把血沫去掉，然后把兔肉取出，再用开水冲洗干净，它的腥味就会去掉。

2、多加入一些香料

想去除兔肉的腥味，还可以在烹调兔肉时，多加入一些香料，特别是在制作炒兔肉时，可以先在炒锅中放食用油，然后加姜和蒜片以及八角和桂皮，还有豆瓣酱，等调味料炒出香气，然后再把洗净后的兔肉入锅煸炒，这样调味料的香气就可以把兔肉的腥味去掉。

3、加入度数较高的白酒

平时人们常喝的白酒，还能快速去除吐露的腥味，特别是那些度数较高的白酒，能让兔肉的腥味快速挥发，可以让做好的兔肉味道鲜美。在炒食或者炖食兔肉时，可以把高度白酒直接加入进去，这样等兔肉熟透以后腥味几乎就没有了。

4、加入适量的辣椒

想去除兔肉的腥味还可以在烹调时加入适量的辣椒，这种食材中含有大量的挥发类物质，它能让兔肉的腥味挥发掉，而且用辣椒炒出的兔肉会有淡淡辣味，这种辣味也能把兔肉的腥味遮盖住，所以炒兔肉放辣椒能去腥提鲜。

提示：

1、提前浸泡换水是为了去除兔肉的膻味。

2、兔腿焯水和焯水后入锅卤制时，即将开锅之时加料酒，为了更好地去除兔肉的腥膻味。

3、各种香料也可以有效去除兔肉的腥膻，香料不必全放，手头有什么就放什么。

4、第六步重复卤煮，可以让卤汁充分浸润，卤味更浓。