家常蒸鸡蛋糕的方法(水蒸鸡蛋糕怎么做呢？)

蒸鸡蛋糕的家常做法

步骤如下：先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

蒸鸡蛋糕的做法其实很简单。鸡蛋和水的比例也不要求太高。1:1.5或者1:3都可以。根据自己的喜好决定。

食材：鸡蛋3个、牛奶200克、温开水7鲜味汁、香油少许。鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。用筷子朝一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一下。把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

用料 鸡蛋 4个 盐 1/2 Tsp~2.5克 油 1勺 室温水 400克=400ml 葱花 少量 步骤 1 我用了4个鸡蛋。

在锅中把水烧热，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹的香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。较后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。

原料：鸡蛋、盐、凉白开水、生抽。做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

水蒸鸡蛋糕怎么做呢?

水蒸鸡蛋糕是一道广东传统的甜品,口感鲜软,制作方法比较简单。

步骤 1.鸡蛋两个备用。2.把鸡蛋打散。3.加入等量的白开水。4.加少许盐。5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。9.蒸个12分钟左右。

将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。2. 加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。3. 加入牛奶和适量的香草精，搅拌均匀至面糊顺滑。4. 在面糊中加入适量的泡打粉，继续搅拌均匀。5. 将蒸锅加热至水开，倒入面糊至7分满。

提起打蛋器,蛋糊呈... (2)用电动打蛋器低速打起粗泡。 (3)加入70克糖粉。 (4)将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化。

蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋放多少水?

在普通的蒸鸡蛋中,一般较为认可的加水比例为:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间。

家常蒸鸡蛋糕的做法：食材：鸡蛋2个 调料：食盐适量、调和油适量。具体步骤：鸡蛋2枚备用。碗内加盐。鸡蛋打入碗中。加水。充分搅拌蛋液。加入熟油。放入电饭锅中随饭一起蒸。大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

准备鸡蛋2个，牛奶1袋，糖1匙，水果一种。具体做法如下：鸡蛋两个打入容器中。2.充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛。3.过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑。4.盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑。

把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

以下是美的电饭煲的蒸鸡蛋糕的做法: 第一步:准备5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。 第二步:准备玉米油60g,加热到80度,倒入面粉中搅匀。

加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

蒸鸡蛋糕怎么做才嫩 蒸鸡蛋糕要多长时间

蒸鸡蛋糕要多长时间 鸡蛋糕是使用鸡蛋经过蒸煮而成的美味家常菜，它的口感跟豆腐差不多，但是比起豆腐，它更显得鲜甜可口，甜津津的滋味一口滑到心里面去有木有!如果你恰巧是一名家庭主妇，家里又有孩子想吃甜食，这个时候给小孩准备一份蒸鸡蛋糕再适合不过了哦。

方法步骤 鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士 盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法 食材准备 低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

以下是家常蒸鸡蛋糕的制作步骤：1. 准备两个鸡蛋，一袋牛奶和适量的糖。选择你喜欢的水果，切成小块备用。2. 将鸡蛋打入一个容器中，然后充分搅拌均匀。3. 加入牛奶和糖，一起搅拌均匀。为了使鸡蛋糕更加细腻，需要将混合液过筛。4. 过筛后的鸡蛋牛奶混合液应该细腻平滑。

用鸡蛋牛奶面粉就可以做出来了 用鸡蛋牛奶面粉就可以做出来了

之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。鸡蛋糕的只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用。

蒸鸡蛋糕的做法介绍

步骤如下：1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。

鸡蛋糕蒸法如下：

工具/材料：鸡蛋、温水、盐、食用油、细网筛、保鲜膜。

1、准备鸡蛋备用。

2、将鸡蛋打散，加入温水。

3、再加适量盐和食用油，搅打均匀。

4、用细网筛过滤3遍，然后静置10分钟。

5、水烧开后，盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟即可。

蒸鸡蛋糕：

主料：鸡蛋4个、香菜2个。

辅料：生抽1勺。

步骤：

1、鸡蛋洗净。

2、鸡蛋打入盆中，搅匀。

3、鸡蛋里加入温水，按鸡蛋与水的比例1:1.5调好鸡蛋液。

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

5、香菜洗净，切成段。

6、将装鸡蛋液的盆放入蒸锅中，水烧开，蒸15分钟，焖3分钟，去掉保鲜膜，然后倒上生抽，撒上香菜。

　　蒸鸡蛋糕，是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心，那么鸡蛋糕怎么蒸呢？我们来看看吧！

　　 食材：

　　鸡蛋、适量温水、食盐、牛奶、白糖。

　　 步骤：

　　1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

　　2、首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。

　　3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

　　4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的`锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

　　5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。

　　6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。