野生橄榄怎么腌制方法(橄榄怎么腌制)

橄榄果怎么腌制好吃

盐水浸泡：将划开的橄榄果放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入100克食盐。浸泡时间为2-3个月，每天换水一次。3.腌制调料：将一些食盐、辣椒粉、花椒、大蒜等调料放入瓶中，与橄榄果一同放入。4.封存发酵：将调料和橄榄果密封保存，放置在阴凉干燥处进行发酵，发酵时间为3-4个月。

主料: 橄榄2斤 辅料: 生姜一大块 盐200g 白砂糖100g 步骤 : 1· 清洗青橄榄。 2· 用臼子捣青橄榄,正反各锤一下,使其裂开,到核肉不分离。

把准备好的橄榄用手挨个挑选一下，去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果，把准备好的清水放在锅中加热烧开，再放入适量的食用盐，水与盐的比例应该是4:1左右，等盐全部化开以后，关火降温。

橄榄得腌制方法如下：原料 橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个。做法 新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗五个小时，这样，就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。

材料:橄榄、盐适量、水适量。 准备好材料。 把橄榄清洗干净,然后再水里浸泡二十分钟。 然后捞出来晾干。 开始准备配料。

腌橄榄的做法好吃又简单

首先准备500克的青橄榄，将他们洗干净，完全沥干水分，接着拿刀背将每一颗橄榄轻拍一下，有裂痕就可以了。（沥干水分是为了防止食物在有水有氧的情况下变质；拍出裂痕是为了让糖分可以更好的浸润到橄榄里。）其次按照一斤橄榄一汤匙的盐比例腌制半天，再将腌制出来的水分倒尽。

食材:青橄榄适量、南姜适量、糖适量、醋适量 步骤: 橄榄泡下水洗净 晾干 锅里烧开水,倒入青橄榄煮一下 不要煮太久了,自己看着时间。

食材:橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克。 橄榄洗净,晾干水分。 取一口锅烧一锅水,水的量可以略多些,足够腌满橄榄,烧开后离火。

成品制作方法: 1.选料:选用新鲜、圆润、形态完整的果实,剔除有黑点的青橄榄。 2.去皮:将橄榄用清水洗净,沥去浮水,用刨刀刨去薄薄的一层果皮。

准备用料：青橄榄500g、盐一大勺、糖100g。步骤准备新鲜的青橄榄。步骤青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。步骤一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。步骤加糖，一斤橄榄两两糖左右。步骤腌好的橄榄。

云南野生橄榄果腌制方法有以下几种: 1. 盐腌法: - 准备材料:新鲜野生橄榄果、盐、干净的容器。 - 将橄榄果洗净沥干水分,用刀拍出裂痕。

橄榄怎么腌制

用清水冲洗后，用淡盐水浸泡10分钟。取出表面水分，在阳光下晒半天。准备盐和水的比例为1：4。把盐水煮沸，把盐煮到完全融化，然后冷却。用橄榄容器煮过并消毒。将橄榄放入容器中，倒入盐水冷却橄榄，盖上盖子密封，腌制一周后食用。

腌制咸青榄的用料 新鲜 500克粗盐 120克玻璃罐子 1个 冲洗干净玻璃罐子,再用开水冲洗一遍,晾干没有水分,不要粘染一丁点油,此乃成败的关键。

清洗橄榄,挑选大颗饱满的黄榄清洗干净,备用。

食材：橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克。橄榄洗净,晾干水分。取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度。把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上。

橄榄有几种腌制方法

橄榄得腌制方法如下：

原料

橄榄适量，甘草适量，食盐适量，矿泉水，不沾油的玻璃罐，塑料瓶一个。

做法

1、新鲜橄榄在水中多淘洗几次，洗去灰尘、杂质，去掉枝叶、果把。淘洗完，在水中撒上豌豆粉，泡洗四、五个小时，这样，就更干净了。将洗净的橄榄晾干水分待用。

2、根据橄榄的数量，准备一个广口玻璃瓶，洗净，晾干待用，不要粘油腥。这是泡橄榄能否成功最关键的一步，我选用的是大颗粒海南海盐，泡菜专用，将适量的水在锅中烧开，关火，放盐，没有经验的，可以多次少量，边放边尝，微咸适口，将泡水自然冷却，这个步骤也不要粘油腥。

3、将晾干的橄榄先放入广口玻璃瓶，放几片甘草，倒入冷却的泡水。用保鲜膜盖上玻璃瓶口，扎紧，盖上盖子，置于阴凉处。过二十多天，待瓶中的橄榄全部变黄，就可以吃了，这样泡出的橄榄，颜色嫩黄，晶莹透亮，颗颗诱人。

放一颗到嘴里，轻轻一咬，橄榄肉一下分成五、六瓣，核与肉完全分离，此时，嘴里已是满口生津，细品味道，新鲜橄榄的涩已经消失，只有淳淳的酸和无穷的回甜。

如何腌制清甜可口的橄榄：

1. 先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为4:1，把盐水放凉。

2. 把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干。

3. 清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下。

4. 把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可。

5. 如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可。

6. 一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好。如果是双口坛要确保外口的水不干。

橄榄有几种腌制方法?

橄榄传统制法有两种。​第一种是盐腌晒干，用来配菜，被称作“咸果”。​第二种则是用甘草和糖一起煮，煮干后撒上五香粉，这叫做“苦果”，也有人称其为“五香橄榄”。​除此之外，也有人喜欢吃生的橄榄，这被称为“青橄榄”。​以上这些橄榄制品，除了口感清甜、可口之外，还具有理气、化痰、去滞、开胃、生津、止渴等多种药理作用。

如何腌制清甜可口的橄榄：𔁯. 先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里，水与盐的比例约为 4:1，把盐水放凉。𔁰. 把橄榄洗净，用干净的干毛巾把水吸干。𔁱. 清洗一个容器，最好用双口坛，确保不沾油，把水擦干，用酒把坛子涮一下。𔁲. 把橄榄放进容器铺好，再把凉透的盐水倒在橄榄上，淹过橄榄3-4厘米即可。𔁳. 如果是双口坛，盖上盖，在外口上加上清水即可，如果是单口容器，密封好即可。𔁴. 一个星期后即可食用，不过只要盐味合适，时间越长味道越好。如果是双口坛要确保外口的水不干。𔁵. 根据自己的口味，喜欢吃甜品，稍微放点糖在盐水里也可，或用白糖代替盐也可，不过糖要多放些。

新法腌制橄榄爽𔁯. 将橄榄切成一半（潮汕人称“截畔”），用适量（以每畔橄榄面上均有附着为好）粗盐搅和，不时用筷子或匙子搅之。𔁰. 二天后，用适量蒜头切碎，加热豆油制成“蒜头油”，再加上适量上等酱油（以能淹没橄榄为好）。𔁱. 待橄榄油退热，取南姜制成末，连同蒜头油、酱油一起与橄榄畔搅匀，不时用筷子或匙子搅和。𔁲. 二天后，大功告成。取密封玻璃罐子装之。吃稀饭时，盘中有此美味，饭量大增！

还有什么问题吗