油煎活珠子的做法(南京活珠子的做法？)

活珠子的做法

材料备好，鸡蛋洗干净。锅中放入冷水，鸡蛋和调料全部下锅，小火煮。水慢慢烧开冒气泡后，拿刀把依次把蛋壳敲裂，继续煮15分钟。煮好后的鸡蛋剥皮备用。将烧烤酱倒在鸡蛋上，轻轻拌匀。锅内放油，小火煎鸡蛋至金黄。过程需不断翻动，大概10分钟左右。拿竹签串起即可装盘。

黄米切糕 黄米切糕,红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层,蒸熟,加白糖食用;亦可切片煎炸而食。粘香可口,甜而不腻。已有数百年制作历史。

第六步，在锅中倒入适量油，用小火加热，然后将裹好酱料的鸡蛋放入锅中，小心翻动，煎至两面呈现金黄色。这一步骤大约需要10分钟。最后一步，用竹签将煎好的鸡蛋串起，即可上盘。这样，美味的活珠子就完成了。

且营养价值更高。食材明细 毛蛋、姜丝、盐、酒、茶油。选取不能孵化小鸡的鸡蛋洗净放入水中煮熟！煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。油滚后把蛋放入油锅并放入姜酒。中火慢慢将鸡蛋煎至金黄香脆即可出锅，看个人口味可以适量放入些酱油。

南京活珠子的做法?

活珠子和旺鸡蛋最大的区别在于 活珠子是可以孵出小鸡的 而旺鸡蛋 往往是死胚胎活珠子吃就是喝它的水 人家说很有营养 具体做法就是煮熟沾椒盐 或是油煎吃六合特产 不过我吃不下去 呵呵

食材：珠子适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中。放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐 小火煮至冒泡，煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。煮熟后捞出，剥开外科放入碗里。

丸先森觉得超市里的培根吃起来总觉得味道非常寡淡,而且没有肉味,自己用五花肉做培根也非常简单,只要有五花肉和调味料就可以了。

准备食材：新鲜的活珠子、适量的葱段、八角、桂皮、适量的盐、辣椒粉、孜然粉。将活珠子仔细清洗干净，然后放入一只煮锅中，加入适量的凉水。在锅中加入葱段、八角、桂皮和适量的食盐，以增加风味。用小火慢慢加热，待锅中水开始冒泡时，用勺子轻轻敲碎蛋壳，以便更好地入味。

南京活珠子的做法?

吃活珠子讲究的是鲜字，所以煮时不加任何作料的，为的就是保持原有的味道。至于煮熟后的吃法看个人，觉得淡就蘸椒盐，想尝活珠子原有味道就任何作料都不用蘸。

油堆风味独特,制作考究。须精选新鲜糯米,入水浸泡5小时左右。

第一推荐汕头手捶牛肉丸: 汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一,起源于潮菜,在汕头已有近百年历史,它以柔、润、鲜、爽而驰名。

女人吃活珠子一天能吃1-2个即可。活珠子是南京地区的传统名菜，属于金陵菜，主要材料是新鲜鸡蛋，做法是以旺火落油，让其在热油下煎炸而成，其口感鲜嫩滑爽、营养丰富。需要注意的是，由于活珠子的蛋壳内存在细菌和寄生虫等病原体，因此不建议食用未煮熟的活珠子，且不要超过2个。

想买一些活珠子吃，活珠子是怎么制作出来的？

五香活珠子的做法如下：

食材：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量。

步骤：

1、把活珠子洗干净。

2、放进锅里，加入漫过蛋的水煮五分钟左右。

3、再焖五分钟后取出，敲碎外壳。

4、锅里加入适量的清水和香料。

5、再加入老抽适量。

6、加入敲碎壳的蛋。

7、再加入适量的生抽提鲜。

8、煮沸后转小火十分钟即可。

9、在汤汁里浸泡后更美味。

煮活珠子的做法具体如下：

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。

1、将活珠子清洗干净备用。

2、辅料葱姜八角桂皮备用。

3、辅料放入锅中加少许盐。

4、加水煮到翻滚沸腾。

5、煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。

6、大火再煮十到十五分钟。

7、剥好壳。

8、淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

活珠子现在也是一种很常见的美食了，不过有些人不能接受这种美食，认为这种美食非常的难以下咽，其实活珠子的制作过程也非常简单，活珠子制作的过程就是将鸡蛋即将孵化成一个生命但又没有完全成为一个生命的时候，这就是活珠子。敲开蛋壳我们可以看到里面已经有了翅膀，脚头。这种似蛋非蛋似鸡非鸡的东西就叫做活珠子，是南京著名的小吃，不过现在随着小吃街的盛行，活珠子在全国各地都非常常见了。传统的活珠子就是未发育成鸡的胚胎，活珠子和毛鸡蛋不一样。活珠子更加鲜美，且没有羽毛。

活珠子如何制作出来活珠子的制作过程非常简单不需要精细照顾每一个鸡蛋，只需要将健康的鸡蛋孵化至两个星期或半个月即可，里面有健康的生命就是活珠子，但也不能让它们完全孵化。多一天鸡蛋可能会发育成毛鸡蛋，这就不能叫作活珠子了。活珠子最大的特点就是已经孵化出来了，但鸡胚胎蛋里面还有蛋白和蛋黄。这样的美食你想来一口吗？不要看外表，难以下咽。其实非常的鲜美，不需要任何佐料辅助直接食用。

活珠子有何营养相信很多人都不愿意吃活珠子，但是吃过的人都纷纷夸赞活珠子味道鲜美，其实活珠子还有一定的营养价值，可以治疗头痛有健胃的作用。根据相关方法检测活珠子，还有很多生物激素，富含生态营养元素，人体极易吸收，可以增加我们人体的免疫力和抵抗力，有滋补养颜的作用，不要认为活珠子不卫生，其实现在的技术可以让活珠子及其鲜美卫生，在蛋壳内无任何污染。在街头小吃上也可以看到活珠子的身影，活珠子非常受年轻人的青睐。