干莲子泡一晚上第二天煮行吗(干莲子煮粥之前要泡多久)

想煮烂干莲子，干莲子煮前泡不泡，结果不一样，为什么?

煮莲子绝对不能泡,泡过以后的话莲子怎么都煮不烂的感觉,口感非常的差。

干莲子是煮不烂的，必须先用温水泡开，最少半天或一夜，泡至完全涨开，如果里面还有莲心，必须剥开去掉，否则很苦。

方法一:把莲子冲洗干净后,去掉莲子心,放入加有温水锅里,用旺火煮5分钟,然后用文火煮几分钟即酥。

干莲子泡一晚上第二天煮可以。干莲子在浸泡的过程中会不断地慢慢吸收水分，当水分进入到莲子的内部之后，此时再用来煮的话，能够缩短莲子的煮制时间，而且煮出来的链子也会更加的软糯清香。

莲子中的水份会被解析出来，导致莲子变得干瘪难以煮烂，所以最佳的方法应该是在莲子煮烂之后再加糖。【莲子煮容易烂方法】方法一：先将莲子放在冷冻室里一天，再拿出来用大火煮开，就很容易烂了。方法二：用高压锅煮莲子，煮开5分钟后关火，等锅变稍微凉后再开火煮沸，重复三次就可以了。

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。干莲子的皮及莲心不易清除。

干莲子要泡多久?

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子,绿豆也是如此。

干莲子不可以泡一晚上。莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡。干莲子泡的话是不需要很长时间的，不过煮的话就需要花费很久，莲子只需要泡十分钟左右就可以了，而煮的话就要1-2个小时。已脱掉莲衣的莲子发制时，绝对不能用冷水浸泡或用冷水下锅烧煮，否则有硬心，煮不烂，口感不绵软。

干莲子泡一晚上第二天煮行吗 可以，但是需要注意避免变质。干莲子在浸泡的过程中会不断地慢慢吸收水分，当水分进入到莲子的内部之后，此时再用来煮的话，能够缩短莲子的煮制时间，而且煮出来的链子也会更加的软糯清香。

不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。当然咯，不想泡也行，只是需要煮的时间长一些而已。

干莲子不建议泡一晚第二天再煮。干莲子一般不用浸泡太长时间，2小时左右就可以了，若是浸泡一晚，很容易滋生细菌，特别是在天气炎热的时候，还有可能变质。干莲子可以直接煮，但是会延长煮制时间，在浸泡的时候建议用温水，更缩短浸泡时间。

在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。

干莲子煮粥之前要泡多久

这个难说，根据莲子的质量好坏，一般情况下，泡个2-3小时左右就行。

用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。

一般干莲子泡水时间大概在10分钟左右，要选择清水，如选择碱水，仅需3分钟左右即可泡好。想泡的时间缩短一些，可选择碱水浸泡，碱水浸泡完后再次放到清水中水煮，将碱味去除即可。

下面是具体做法：准备材料：红豆 适量，茯苓 10颗，莲子 适量，薏仁 适量，红糖 适量 将莲子洗净后提前泡水2个小时。茯苓洗净，提前泡2个小时。将红豆、茯苓、莲子、薏仁一起放入电压力锅中，加入清水煮一个小时左右。一个小时后出锅，放入红糖拌匀即可。

干莲子要泡多久才可以煮

干莲子一般浸泡三小时才可以煮。1、干莲子顾名思义是一种用新鲜莲子通过晾晒形成的干燥莲子，它在食用前需要充分泡发，才可以更快的煮烂。干莲子浸泡时间不宜太短，一般浸泡三小时即可，同时也不宜将干莲子浸泡一夜，高温天气可能引发变质。2、干莲子在浸泡时最好使用冷水浸泡，冷水浸泡时间一般为三小时，如果觉得时间太长，也可以使用温水浸泡，温水浸泡的干莲子会更快一些。

需要。

干莲子比较容易保存，所以平时买到的干莲子比较多，其中的水分是比较少的，难以煮烂，所以说在煮着吃之前，需要浸泡，直接用清水浸泡一晚上就可以了。

简介

莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

以上内容参考 百度百科——莲子

干莲子一般浸泡三小时才可以煮。1、干莲子顾名思义是一种用新鲜莲子通过晾晒形成的干燥莲子，它在食用前需要充分泡发，才可以更快的煮烂。干莲子浸泡时间不宜太短，一般浸泡三小时即可，同时也不宜将干莲子浸泡一夜，高温天气可能引发变质。2、干莲子在浸泡时最好使用冷水浸泡，冷水浸泡时间一般为三小时，如果觉得时间太长，也可以使用温水浸泡，温水浸泡的干莲子会更快一些。