苦菊的做法家常菜(苦菊怎么凉拌？如何凉拌苦菊)

苦菊凉拌用开水焯水吗苦菊这样凉拌才好吃

苦菊怎么凉拌才好吃方法一原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。做法：平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。去皮，敲碎。苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

苦菊的吃法有:凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。

苦菊(又称苦叶菜)是一种传统的蔬菜,它的味道和名字一样略带苦涩,不过含有丰富的维生素和矿物质,是一种非常健康的食材。

苦菊是一种常见的苦味蔬菜,也称为苦苣菜。苦味是苦菊的主要风味特色,但苦味可以被适当处理和调和。

苦菊煎蛋 苦菊煎蛋是一道简单的家常菜，既美味又营养。将苦菊洗净切碎，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，小火慢煎至两面金黄即可。这种做法使苦菊的苦味与鸡蛋的香味相结合，口感丰富。苦菊汤 苦菊还可以做成清汤，具有清热解毒的功效。

苦菊炖鱼头 材料：苦菊、鱼头、姜片、料酒、盐。做法：鱼头处理干净，用料酒和姜片腌制一下。锅中加水，放入鱼头和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，加入洗净的苦菊，转小火炖煮至鱼头熟透，加盐调味即可。这些做法都是比较简单的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。

拌苦菊的做法 最正宗的做法

拌苦菊是一道清爽开胃的凉菜，是夏季常见的一道家常菜。以下是最正宗的做法：材料：苦菊 适量蒜末 适量生姜末 适量香醋 适量盐 适量糖 适量香油 适量步骤：将苦菊洗净，焯水后捞出沥干水分，切成段。将蒜末、生姜末、盐、糖、香油、香醋混合成调味汁。将调味汁倒入苦菊中，拌匀即可。

清洗苦菊 把苦菊的根去掉再用清水清洗干净,清洗时在苦菊中放入一点盐,捞出备用。

凉拌苦菊 凉拌苦菊是一道简单又美味的家常菜。首先将苦菊洗净，切成段，用开水焯水后捞出沥干水分。然后将蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖调成汁，倒入苦菊中拌匀即可。这道菜口感清爽，既能保留苦菊的原汁原味，又能中和其苦涩味道。推荐理由：简单易做，营养丰富，适合夏天食用。

苦菊焯水的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些香醋，喜欢甜味可以适量增加白糖。凉拌苦菊最好现做现吃，这样口感最佳。总之，凉拌苦菊是一道非常简单的家常菜，操作起来方便快捷，营养价值高，适合夏季食用。

凉拌苦菊 凉拌苦菊是最常见的家常做法之一。首先，将苦菊洗净切成段，然后加入蒜末、盐、味精、醋和香油，用筷子搅拌均匀即可。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者花椒粉。苦菊炒鸡蛋 苦菊炒鸡蛋也是一道简单易做的家常菜。将苦菊洗净切碎，打入几个鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

苦菊怎么凉拌?如何凉拌苦菊

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。特色：家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单，价格实惠。做法：平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。去皮，敲碎。苦菊洗净沥干水分备用。掰段，放入碗内。生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。将花生碎放入。倒入酱汁。

干腐竹加冷水放入料理碗泡发。 紫甘蓝切细丝儿。 苦菊清洗了以后,切成段。 食物准备好了,把各种蔬菜放入分料碗备用,泡发好的腐竹放入打蛋盆。

倒入之前调好的调味汁，小火煮至汁液粘稠，离火。6. 将苦菊撕成小块，放入干净的容器中。7. 加入切好的蒜粒和熬好的调味汁，拌匀后放置冷却。8. 待凉后，将调味苦菊摆放在盘子上，再次拌匀即可。实际上，苦菊在家常菜中的做法不仅仅局限于凉拌。

原料:苦菊200g、圣女果若干、火腿3片 调料:沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量 做法: 苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块。

苦菊炖排骨 苦菊炖排骨是一道营养丰富的家常菜。将排骨洗净，用开水焯去血水，然后捞出沥干。苦菊洗净切段。锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂。最后加入苦菊，炖至苦菊软熟，调味后即可出锅。苦菊汤 苦菊汤具有清热解毒的功效，适合夏季饮用。

苦菊的吃法有:凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。

常见的苦菊做法

常见的苦菊做法

　　常见的苦菊做法，你知道有哪些吗？在生活中，苦菊很常见，苦菊具有清热解毒、消暑保健的功效，受到越来越多人的喜欢。家常苦菊的做法有很多，可以油淋苦菊和苦菊火腿。下面是具体做法。

　　常见的苦菊做法1 　　 苦菊的做法

　　 苦菊火腿沙拉

　　材料：

　　苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量

　　做法：

　　1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

　　2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

　　3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

　　4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

　　 苦菊的营养价值

　　 1、膳食纤维

　　苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。

　　 2、胡萝卜素

　　苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

　　 3、钙

　　钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

　　 4、铁

　　苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

　　 5、烟酸

　　苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

　　 6、维生素A

　　苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

　　 7、维生素B1

　　苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

　　 8、维生素C

　　苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素。

　　 苦菊的功效与作用

　　 1、防治贫血，消暑保健

　　苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的`作用。

　　 2、清热解毒，杀菌消炎

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　 3、防治癌症

　　苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　 4、促进人体的生长发育

　　苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

　　苦菊的做法其实比较简单，平时可以买点苦菊来吃，健康又美味哦!

　　常见的苦菊做法2 　　 苦菊的营养价值

　　1.苦菊中富含蛋白质和氨基酸；

　　2.苦菊中的多糖类物质具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用；

　　3.苦菊中富含生物碱；4.苦菊中富含钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等多种矿物质；

　　5.苦菊中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸；

　　6.苦菊中的膳食纤维，可以加强大肠蠕动,增进新陈代谢,有助于防治冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病等病症。

　　 油淋苦菊的做法

　　苦菊洗干净（我洗第一遍的时候水里加了一点盐）我一般洗四遍，控水备用。蒜用蒜臼捣碎，加入适量盐、醋、少许生抽（或一般酱油）。

　　备用。（蒜捣成泥更好，我就稍微捣了几下，有点还能用筷子夹起来）

　　烧热锅倒入食用油，七八成热的时候（油刚开始有点冒烟的时候）加入花椒，随后加入葱，炸出葱香味的时候加入红辣椒，红辣椒别炸黑了。

　　控干净水的苦菊上先放入少许白糖，搅拌一下，然后倒入炸好的带有花椒、葱和干辣椒的油，随后加入之前备好的蒜泥、耗油、香油，搅拌均匀就可以开吃了。

　　我喜欢吃辣，所以又加了妹妹自制的红辣椒花生酱，喜欢吃辣的话，大家也可以自行添加老干妈，味道也不错哦！