半干海参的泡制方法(半干海参第一次没煮烂,放在冰箱里一个晚上,我想再煮煮,请问大)

半干海参的保质期是多久啊?

发制方法：1.取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水量没入海参10cm为好；2.用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟，之后将海参自然凉透；3.按原有开口处剖开海参，沙嘴去掉断筋，清洗干净。

拉缸海参泡发正确流程的做法步骤? 1 首先拉缸盐海参是用盐腌制过的,所以要先用纯净水泡一天,将其中的盐分缓出。

蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失较小。

先将干海参放入纯净水,再放入冰箱冷藏箱中浸泡24~30小时,将其泡软,期间换4遍水。 取出参,挑断筋,去沙嘴,洗净。

半干海参第一次没煮烂,放在冰箱里一个晚上,我想再煮煮,请问大家还能重

你好，你的泡制方法有问题，也不建议你用高压锅不好控制火候，发制海参急不得，按照程序一步步来。推荐给你大连“壮元海”刺参专门发制方法：浸泡，将干参放入纯净水中浸泡24-48小时，泡到略软。

海参正确泡发的方法如下：准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。

先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时，即可食用。

发制方法：将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净。

工具/原料 拉缸盐海参 方法/步骤 因为拉缸盐海参是用盐腌制过的,所以要先用纯净水泡一天,将其中的盐分缓出。

怎样泡发海参?

全程操作无油，包括手上不要涂抹擦手霜，先将干海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺~~2. 找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，由于我用的阿拉斯加红参体积较大，亲们应该考虑用22cm直径以上的盒子进行泡发。

干海参的泡制法:1.用没沾油性的带盖锅,放水和海参,待水煮开,停火放置一昼夜,第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀,取出内脏,冲洗干净。

干海参的泡制法:1.用没沾油性的带盖锅,放水和海参,待水煮开,停火放置一昼夜,第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀,取出内脏,冲洗干净。

这只不过是一部分海参的加工方法！草木灰烘干的表面黑乎乎的就像一触就能掉下点的样子！不建议你们买草木灰烘干的海参，哦还有解决方法就是在泡制过程中勤换洗呀！就是多换水就可以把表面的草木灰消灭的差不多了！！

干海参如何泡制

1。将海参置于冷纯净水中,浸泡12小时-24小时左右,(每隔6小时换水一次)直至将海参泡软为止。

我分享给你的是正宗粤菜大厨的海参泡发方法。 海参的泡发是一个漫长的过程,题主开始前做好心理准备哈,过程中要一丝不苟,不能急于求成。

浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。

半干海参的泡发方法: 把海参放到无油、干净的大锅里,加入冷水,上火煮,先用大火煮开,然后改小火; 一定要保证锅没有油,否则海参会煮化了。

半干海参发泡第一步是清洗：从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。锅煮海参：将洗净的海参放入，大火煮开后再文火煮30分钟，熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。浸泡海参：洁净无油的容器内盛满凉水，放入海参。

半干海参怎么加工

1、盆里放入纯净水或者干净的自来水，野海参放入，放到冰箱的保鲜层里。每天至少换水2到3次，2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了。

2、海参清洗；干海参泡软后沿着海参腹部的切口上下剪开。用流动水多清洗几遍，能够有效去除杂质。

3、煮透海参；第一次煮：水开之后转最小火，煮三四十分钟后，熄火，闷到自然凉透，将海参连同煮海参的水一起倒入干净的容器中，倒入冰块或者冰水（需要事先准备好），水的量一定要没过海参，放入冰箱的保鲜层里泡发一天。第二次煮：第二天将海参和水直接倒入锅中，再放入适量的水，水开之后转小火，煮30分钟左右，熄火，焖到自然凉透，将海参捞出放入事先准备好的冰水中，放入冰箱的保鲜层里继续泡发2到3天后即可食用。

干海参如何泡发？三个步骤轻松教会你!

半干海参是由鲜活海参加工而成，主要分为以下几个步骤：

1.鲜活海参去肠：沿海参腹部剖开3-5公分，将海参内脏挤出。

2.洗净：把去肠的海参放入清水中洗净，一般需要两到三次。

3.漂烫：把洗净的海参投入开水锅中，煮15分钟，至海参定型。

4.腌渍：把海参捞出，用清水冲洗干净晾凉，放入不漏水的框中，把大颗粒食盐撒入，并搅拌均匀。

5.入库：把海参框放入腌渍间，3～5天即可。去除内部水分和表面盐分，装入保温箱，放入冷库保存。