鲜猴头菇的做法大全(新鲜猴头菇怎么做最好吃又简单的做法)

猴头蘑家常做法

先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你可以备其他的菜，将木耳、胡萝卜、青椒切好。蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

可以把新鲜猴头菇洗净以后撕成块状放在锅中,加适量清水,用小火慢慢煮至煮开以后再接着煮10分钟左右,然后用大火煮开2~3分钟以后关火取出以后用冷水降温。

一种是将猴头菇洗净切成1厘米的厚片,入沸水焯熟捞出控干水分;准备生粉,泡打粉加入适量清水少许色拉油调制糊状;将猴头菇裹入调好的面糊。

原料 more 新鲜猴头菇 (4朵) 鸡蛋 (一个) 姜 一片 水 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 1/首先我们将猴头菇放入水中浸泡,一定要用盘子压住,因为猴头菇容易浮起来。

新鲜猴头菇怎么做最好吃又简单的做法

猴头菇炖汤。猴头菇的质地细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。与排骨、鸡肉等食材一同炖煮，猴头菇不仅能增加汤的香气，还能使肉质更加鲜嫩。然而，建议避免与羊肉搭配，因为羊肉的膻味可能会与猴头菇的味道相冲突，影响整体的风味。红烧猴头菇。猴头菇的特性使其成为红烧菜式的理想选择。

食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。猴头菇洗净，挤干水分切片备用。大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

家常猴头菇煎炒 食材准备：猴头菇400克、小米椒5个、食用油、盐、生抽、老抽、淀粉、花椒适量。做法步骤：1. 将猴头菇撕成小块，沸水中焯水8分钟，捞出，保留煮猴头菇的水。2. 在淀粉中加入少许煮猴头菇的水，调匀。

鲜猴头菇鸡汤 材料：鸡半只、鲜猴头菇4朵、姜片、葱段、盐各适量。做法：猴头菇洗净后撕成小朵焯水。鸡洗净后斩件。锅内放少量油，烧热后加入姜片、葱段，爆香后加入鸡块。将鸡炒至金黄时加入适量清水煮15分钟。加入鲜猴头菇继续煮10分钟。最后加入适量盐调味即可。

猴头菇做法食谱大全

炒猴头菇 材料：猴头菇、蒜末、生抽、盐、油 做法：将猴头菇洗净切片或切丝，锅中放入适量的油，加入蒜末炒香，然后加入猴头菇翻炒，加入适量的盐和生抽调味，炒至猴头菇变软熟即可。

猴头菇炒牛肉：将猴头菇切片，牛肉切丝，葱姜蒜切末。热锅冷油，将牛肉翻炒至变色，加入葱姜蒜爆炒，然后加入猴头菇翻炒均匀，最后加入调味料翻炒均匀即可。2. 猴头菇炖鸡汤：将猴头菇洗净切块，鸡肉洗净切块，姜切片。

猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材,下面是一些关于猴头菇的吃法与做法的个人看法: 烹饪方法:猴头菇可以通过多种烹饪方式来制作,如蒸、煮、炖、炒等。不同的烹饪方式可以发挥出不同的风味,可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。 搭配食材:猴头菇可以搭配各种食材,如肉类、蔬菜、海鲜等。

步骤/方式1 新鲜猴头菇冲洗后用盐水浸泡15-20分,这一步可以清除菌菇内小黑虫。 步骤/方式2 泡好后剪去蒂再冲洗两三遍,挤干水分。

猴头菇焖鸡 材料：鸡肉300g、猴头菇30g、木耳10g、鸡精、食盐、油。步骤：洗净新鲜猴头菇，然后切片；洗净鸡肉，然后切块；洗净木耳，然后撕成小块；把猴头菇和鸡肉先放进锅里，加入两碗清水，水煮沸后用慢火焖一个小时，再加入木耳、食盐、油，搅拌几下，等到再次煮沸即可。

新鲜猴头菇炖排骨比较好。 新鲜的猴头菇炖排骨特别好吃,制作时需要准备新鲜猴头菇二百五十克,排骨两百克,香菇三到五个,盐和酱油等调味料适量就可以。

新鲜猴头菇的做法是什么

猴头菇菌汤。食材准备，新鲜猴头菇1个，杏孢菇1个，竹荪2条、虫草花适量、枸杞10粒、姜4片。杏鲍菇用盐水浸泡片刻。清洗上面的尘土后，切条。准备好砂锅。放入杏鲍菇、虫草花、猴头菇。竹荪放入水中泡软后拿出。切掉头部跟尾部，然后切2cm左右的条，放在砂锅中。

取干猴头菇一个。 放入小盆中,加水浸泡一小时。 切好五花肉、葱花和萝卜条。 将泡好的猴头菇攥干、冲洗,再攥干冲洗。

首先,将鲜猴头菇切块备用。然后,将适量的鸡肉、鸭肉或其他喜欢的肉类与鲜猴头菇一起放入砂锅或炖盅中。

鲜猴头菇拿出来散20分钟 冷水泡10分钟,猴头菇最重要的就是清洗步骤不能错 清洗步骤 ①鼓掌的方式慢慢在水里上下合手挤压出水 ②挤压的水倒掉。

将猴头菇洗净,将猴头菇做成小菜,将猴头菇木耳西兰花用水焯煮一下,将配菜焯至断生捞出过凉,将虾仁放到开水中焯5秒,锅中放油,放入姜丝蒜片炒出香味。

猴头菇的做法

猴头菇的做法?

亲，您好，很高兴为您解答：说到猴头菇，不知道大家熟悉不，猴头菇一般吃的都是干货比较多，价格不算太贵，大家都吃得起，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。

NO.1 猴头菇炖鸡汤准备食材如下：猴头菇1个，鸡腿1只，猪大骨头2块，枣(干)2颗，食盐1茶匙，姜1块具体做法如下：干制猴头菇1颗，用1碗水，1茶匙细盐，浸泡隔夜，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用，准备鸡腿1只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片，煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味！

NO.2 猴头菇炖排骨准备食材如下：猴头菇50克，猪小排200克，胡萝卜50克，枸杞子4克，食盐4克，黄酒1汤匙，水1.5升，苏打粉1茶匙具体做法如下：猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干净，胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时，出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味，出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用！

NO.3 排骨红烧猴头菇准备食材如下：排骨500克，猴头菇200克，红烧酱油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2个，八角2个，压锅酱1勺具体做法如下：猴头菇要提前泡好5小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加1碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，在加1碗水大火烧开，开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟，汤汁差不多收干就可以了，装盘，吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆！