儿菜的腌制方法大全(周幺姑腌儿菜的做法？)

儿菜怎么腌制泡菜 腌制美味酱菜的秘诀

儿菜洗干净后切成条备用 2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

方法/步骤 1/7分步阅读 儿菜洗净沥水，去叶子去皮 2/7 切成条 【苏宁易购】电压力锅做菜大全-养生潮流进行时，1件9折 广告 3/7 加入盐和红花椒，拌匀腌制一两个小时 小菜腌制「京东」综合网上购物商城，多快好省，品质优选!

腌制儿菜的方法很简单,首先将儿菜洗净切段备用,然后准备适量的盐和白糖,按照儿菜的重量比例混合均匀,将调好的盐糖腌料均匀地撒在儿菜上。

腌儿菜的做法：准备用料：儿菜，花椒面，芝麻、姜末，白糖，食盐，香油。把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却。

四川儿菜做干咸菜方法完整 关于四川儿菜做干咸菜的方法

儿菜洗干净，晾干表面水分。儿菜切条条。撒盐，腌5-6个小时，让儿菜出水分。盐多一点没关系，后面就可以不加盐了。看出水了，时间到了就把水倒掉。用纱布把儿菜包住，压出水分。

【制作材料】:儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克 【步骤一】:把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净,用于去除农药残留和灰尘杂质。

因为长的丑,削皮后称重之是1800克。两... 步骤2 胡萝卜切丝!大葱切片!蒜切片!喜欢吃大葱和蒜的可以多放些 步骤3 把胡萝卜,葱,蒜,放一起放入食盐翻拌均匀!

腌儿菜的做法 1.买回的儿菜 请点击输入图片描述 2.用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净 请点击输入图片描述 3.把儿菜切小 请点击输入图片描述 4.放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物 请点击输入图片描述 5.会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后。

儿菜洗干净后切成条备用。将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味。码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净。再一次放到筛子里晾晒。

周幺姑腌儿菜的做法?

主料 儿菜500克 盐少许 辅料 辣椒面适量 花椒面适量 白糖少许 鸡精少许 盐少许 做法步骤 1.儿菜清洗干净控干水分。

做法 （1）儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水分晒干。（2）将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。（3）捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水分变干。

儿菜 (适量) 白醋 适量 食盐 适量 冰糖 适量 步骤1/准备一些新鲜儿菜 步骤2/准备材料 步骤3/白醋的话超市里面都买的到 步骤4/将儿菜切薄片 放入适量食盐 这。

腌儿菜是一道非常经典的川菜,其制作方法如下: 材料:儿菜500克,红辣椒2个,大蒜3瓣,生姜1块,食盐适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,香油适量。

四川儿菜的腌制方法是什么

做法如下

主料：儿菜800克

辅料：盐适量，白醋300克，糖200克

1、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。

2、把儿菜切小。

3、放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。

4、看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

5、准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却。

6、把儿菜放入无油无水干净的密封盒里，加入冷却后的糖醋汁。

7、盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏。

8、腌制了3天的，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色。

9、可以吃了。

　　1、儿菜洗干净后切成条备用。

　　2、将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

　　3、然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味。

　　4、码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。

　　5、两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净。

　　6、再一次放到筛子里晾晒。

　　7、等到晒干后就可以开始调味了。

　　8、先放入适量的红糖码味。

　　9、接着放入辣椒粉和花椒粉。

　　10、搅拌均匀，放到密封盒子里保存。

　　11、用来吃粥是最好的了。