干腐竹泡发的正确方法和时间(干腐竹泡发的正确方法和时间)

干腐竹要泡多久才能吃

凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟。腐竹泡12个小时会坏吗 不会的。

干腐竹泡发的时间为三小时，具体过程如下：工具/材料：腐竹、糖、碗、温水。将腐竹掰成小段。在碗中加入温水，倒入白糖，再将腐竹倒入水中浸泡三小时，这样做腐竹就泡好了。干腐竹怎么挑选 观色泽：腐竹以色泽麦黄、略有光泽为佳。

常温水泡发法：这是最简单也是最常用的泡发方法。将干腐竹放入大碗中，加入足量的常温水，确保水面完全覆盖腐竹。根据干腐竹的厚度和干燥程度，可能需要4-8小时才能完全泡发。期间可以更换一两次水，以去除多余的杂质和灰尘。泡发后的腐竹应该是柔软且有弹性的。

我们在泡发干腐竹的时候,把它掰成小段。让他全部泡在水中不要让它浮动起来。在泡的时候全程用的是自来水。泡发过程需要三个小时。

如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水。泡发干腐竹的方法:(1)用凉水浸泡 泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。

干腐竹泡发的正确方法和时间

干腐竹泡发的正确方法和时间 干腐竹儿在泡发的时候可以准备适量的清水，用清水泡发后的干腐竹，比较有韧性有嚼头，而且耐煮不烂，在泡的时候需要把需要浸泡的干腐竹切成10厘米左右的段状，然后把它放入到干净的盆中，再加入冷水浸泡2~3小时。

干腐竹泡发的时间为三小时，具体过程如下：工具/材料：腐竹、糖。将腐竹掰成小段。在碗中加入温水，倒入白糖，再将腐竹倒入水中浸泡三小时，这样做腐竹就泡好了。江西省腐竹相关介绍 江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。

方法如下 第一步,腐竹比较长的话,要将其掰成小段,这样就可以保证,腐竹的边边角角都能被泡到了。

干腐竹泡发的正确方法和时间具体如下:泡发干腐竹看起来比较简单,但其实是具有一定讲究的,一般来说,泡发干腐竹的时候既不建议用凉水,也不建议用热水;用凉水很难将其泡发好,而用热水的话很容易将腐竹烫烂,造成外层烂掉,然而里面还是硬芯的情况。

怎样泡干腐竹?

泡发干腐竹是这样的,第一把过长的腐竹断开,放盆。 第二,盆里装满凉水,经过五个小时,腐竹就泡开了,这时无论凉拌还是热炒都可以。

冷水温水都可以泡。如你时间多,用冷水,泡发时间长些,但不坏口感。如你急要烹制,那温水泡发,时间短些,但口感方面稍微欠缺。

是用温开水泡发,因为干腐竹是用黄豆礳浆后,去豆渣烧浆一层一层接下来的豆油,经过晾晒干制成的就成了干腐竹。

干腐竹要泡3-4小时,尽量用凉水泡,用热水会影响口感。 首先先把干腐竹准备好,然后用清水洗干净。 把干腐竹洗干净后,用凉水浸泡3-4小时,直至泡软。

将腐竹掰断 在泡腐竹的时候，不能之间将腐竹放到水里，这样虽然能将腐竹泡开，但是泡的时间会比较长，建议在泡发用手将腐竹掰断，长度可以根据个人喜好来定，这样能大大缩短浸泡时间。

步骤/方式1 准备一个小盆,适量干腐竹。 步骤/方式2 将干腐竹掰成小段,放入盆中。 步骤/方式3 倒入适量的温水。 步骤/方式4 放入一勺白醋。

干腐竹泡发的正确方法和时间 干腐竹泡发的正确方法和时间是什么

凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹。温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。

干腐竹要泡发2-3小时不等，具体做法如下：首先先把腐竹掰短一些，然后把它洗干净。洗干净后，用冷水把腐竹泡3个小时。不要用开水泡腐竹，不好吃。泡软之后，把腐竹再洗一次，然后切短一些。泡好的腐竹可以用来凉拌或者炒菜，按个人喜好进行烹饪。

干腐竹要泡3-4小时,尽量用凉水泡,用热水会影响口感,具体做法如下: 用料:干腐竹适量 首先先把干腐竹准备好,然后用清水洗干净。

但是大家都知道腐竹他是需要泡发的,而且如果泡发不好的话,那么可能会是腐竹软硬不一,这样就会大大影响口感。

腐竹掰成小段,碗中加适量开水、凉水,兑成40度左右的温水,倒入腐竹中,加1小勺盐、适量白醋翻拌,盖盖泡5分钟翻面,盖盖泡3分钟即可。

首先准备适量干腐竹，准备好的干腐竹，要把腐竹掰成段状。腐竹不要将其弄得太长，长度在5厘米即可，然后把掰好的腐竹，放到大碗中备用。利用温水泡发腐竹，温度最好在40度左右，这样的温度是最适宜的，能让腐竹更好受热均匀。

干腐竹泡发的正确方法和时间

干腐竹泡发的正确方法和时间

　　干腐竹泡发的正确方法和时间，腐竹是我们非常常见的食材了，腐竹营养价值很高，而且无论是凉拌还是炒菜，都非常好吃，所以受到了很多人们的喜爱，以下介绍干腐竹泡发的正确方法和时间

　　干腐竹泡发的正确方法和时间1 　　1、干腐竹儿在泡发的时候可以准备适量的清水，用清水泡发后的干腐竹，比较有韧性有嚼头，而且耐煮不烂，在泡的时候需要把需要浸泡的干腐竹切成10厘米左右的段状，然后把它放入到干净的盆中，再加入冷水浸泡2~3小时。

　　2、在浸泡的过程中，干腐竹容易浮在水面上，这样就不容易被泡透，所以最好的做法是在干土皮上面压一个干净的盘子，让它渗入水底，这样就能让它快速吸水变软，能让干腐竹尽快被泡发。

　　3、干腐竹儿用冷水浸泡，需要浸泡三小时甚至4五个小时才能泡好，特别是整根豆皮拐弯的地方，需要浸泡较长的时间，所以腐竹的这个地方在浸泡的时候，最好能把它压平或者尽量多泡一会，另外用冷水泡发干腐竹时还可以放适量的白醋，这样也会让泡发以后的腐竹口感更好。

　　4、干腐竹用冷水浸泡需要3~5小时，但它也可以用温水浸泡，水的温度可以控制在50~60度左右，把干腐竹放进去以后浸泡盖上一个锅盖保持水温，这样可以让他在一小时之内被泡软，但用热水泡出的干豆皮韧性比较差，没有冷水浸泡出的干腐竹口感好。

　　上面为大家介绍了干腐竹泡发的正确方法和时间，让大家学会了干腐竹怎么浸泡，最好以后大家再想吃干腐竹时，可按上面介绍的正确方法去做，泡好以后的干腐竹可以凉拌也或者炒着吃或者卤着吃，能用它做出多种滋味不同的美食。

　　干腐竹泡发的正确方法和时间2 　　 1、腐竹的浸泡技巧

　　1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。

　　2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。

　　3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时，时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话，也可以用温水代替凉水浸泡腐竹，但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度，一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。

　　 2、腐竹怎么泡软得快

　　 1、微波炉泡法

　　用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。

　　 2、盐水泡法

　　其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

　　 3、醋泡法

　　用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

　　 3、腐竹的营养分析

　　1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

　　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

　　4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　干腐竹泡发的正确方法和时间3 　　 1、预防老年痴呆

　　腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

　　 2、降血脂

　　腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量，清除血管壁上脂质沉淀，从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。

　　 3、防治缺铁性贫血

　　100克腐竹含有16.50毫克铁，属于铁质丰富的.食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

　　 4、预防骨质酥松

　　腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。

　　 5、腐竹的食用禁忌

　　 减肥者不宜多吃

　　由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡，因此想减肥的人最好少吃。

　　 肾炎肾功能不全者少吃

　　腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此不宜过多吃腐竹，否则会加重病情。

　　 痛风患者不宜吃

　　腐竹含嘌呤高，痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸，会使血尿酸浓度增高，引起痛风急性发作。

　　 豆制品过敏者不宜

　　腐竹属于豆制品，如果是豆类过敏体质，吃了以后会出现皮肤红肿，腹泻、消化不良，头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

　　不宜与草酸含量高的食物同吃

　　腐竹含钙质较高，与草酸含量丰富的食物一起吃，容易形成草酸钙，影响钙质吸收。常见的草酸含量高的食物有：菠菜、苋菜、竹笋等。

　　 6、腐竹挑选方法

　　1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好。

　　3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　4、用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。