红烧羊肉放什么香料比较好(红烧羊肉怎么做才好吃？)

红烧羊肉去腥味有什么好方法?

辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉。调料的味道香浓，能够有效地掩盖羊肉的味道。

红烧羊肉可以放的三种香料有：白芷、山楂、胡椒。白芷 羊肉的膻味比较重，凭借过水和炖煮很难去除这种异味，最好借助香料来去除羊肉的膻味，而红烧羊肉适合用的香料就是白芷。白芷属于苦香性香料，气味芳香，可以有效去除动物类和水产类食材的腥膻异味，红烧羊肉时使用不会使汤汁变色。

红烧羊肉的调料主要包括：生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，生抽，老抽，冰糖等。首先，生姜和大葱是红烧羊肉的基础调料，它们能有效去除羊肉的膻味，增加菜肴的香气。在烹饪开始时，一般先将生姜切片，大葱切段，和羊肉一起焯水，以去除羊肉的血水和杂质。

葱结 一两,香菜 五两,郫县豆瓣 五两 草豆蔻 二个,花椒 一分,精盐 八钱 姜 一两,山奈 三分,八角 七分 绍酒 二两,熟菜油 五两 制法: 1.将羊肉洗净。

一般配胡萝卜,但是可以照自己的口味随意搭配。

红烧羊肉怎么做才好吃?

红烧羊肉的关键在于火候的掌握，需要耐心慢炖，使肉质酥烂。羊肉的腥味较重，可以适当多放一些姜片和料酒来去腥。红烧过程中，可以根据个人口味调整豆瓣酱和其他调味料的使用量。如果喜欢吃辣，可以在炒制羊肉时加入一些干辣椒或者辣椒酱。

红烧羊肉都用羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、蒜片、八角2个、料酒 红烧羊肉的做法:羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、。

最关键的香料是桂皮，香叶，八角。主料：羊肉800g 辅料：油适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣酱适量 菜场买的羊肉。水烧开，放入羊肉。撇掉泡沫，洗净，放在电饭煲里边煲汤。煮二小时候捞起，准备红烧。起油锅，放入羊肉。大火烧开。

不放,当然首先要排除带苦涩等异味的香料,比如荜波等。香叶、八角、桂皮、小茴香、芫荽籽这几种香料可放心使用,但量不能太多。葱可多用,姜蒜适量。

红烧羊肉需要放料酒、生抽、老抽、冰糖、生姜、八角、桂皮、香叶等调料。红烧羊肉是一道美味的中式菜肴，其口感鲜美，肉质鲜嫩，色泽红亮。在制作红烧羊肉时，需要选用新鲜的羊肉，并将其切成块状。在烹饪过程中，需要加入料酒、生抽、老抽等调料来提味和增色，同时加入冰糖来增加甜味和色泽。

可八角、姜片,炒 红烧羊肉的做法: 要准备的材料有:羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、蒜片、八角2个、料酒。

红焖羊肉用什么香料好?

做法如下: 用料 羊排一扇、大葱4根、姜10片、郫县豆瓣酱4勺、牛油火锅底料1小袋、老抽4勺、红枣5颗、枸杞一把、冰糖15克 红焖羊肉(不是祖传无比正宗)的做法...

葱姜蒜是烹制红烧羊肉必备的配料，能去腥增香，使羊肉更加美味可口。花椒 花椒能使得红烧羊肉更加柔嫩，同时也能去除羊肉的膻味，让红烧羊肉更加爽口宜人。八角 八角是常见的中药香料和厨房调味品，它能增加红烧羊肉的香气和入味，让羊肉更加美味。

红烧羊肉是一道非常受欢迎的美食，它的味道丰富，营养丰富。为了让这道美食更加美味，我们可以尝试加入一些食材。首先，可以加入一些香料，例如肉桂，丁香等等，这些香料能够增加菜肴的风味，让人食欲大增。同时，可以加入一些姜，葱，大蒜等调料，这样可以去除羊肉的膻味，使菜肴更加清爽。

觉得红烧羊骨头最忌讳的四种调料应该是,大料,肉桂,香叶,茴香。

炖羊肉必放的四种香料，红烧羊肉。个人觉得需要放的四种香料是花椒，大料，葱姜。还需要放一点调味料，就是盐和酱油。其实如果羊肉不是太肥的话，那么只放葱和盐就可以了，尤其是内蒙古牧区的一些羊肉。在炖的时候，只需要冷水下锅，放入葱和盐，完全就可以避免羊肉的腥膻味道。

红烧羊肉只放三种香料

红烧羊肉只放的三种香料是：八角、桂皮、香叶。八角：八角是一种常见的香料，具有浓郁的香味和独特的口感。在红烧羊肉中加入八角，可以增加菜肴的香气和口感，使羊肉更加鲜美。桂皮：桂皮是一种中药材，具有浓郁的香气和独特的口感。在红烧羊肉中加入桂皮，可以增加菜肴的香气和口感，使羊肉更加美味。

第一种调料就是大料了,大料也被叫做八角,它是一种常见的调料,人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。

继续说回红烧方法的羊肉，不但要滋味浓郁还要通过香料合理激发它的鲜味，而不是一味的下重料去盖才好。下面就将红烧羊肉的做法分享给大家，只要记住两加一不加，羊肉颜色红亮，软糯鲜香。

一般不放,发了味道变酸,无法下咽。 吃羊肉主要是那股鲜味,而又要避免那股膻味,所以,就放辣椒、花椒烹调。又为了使香味显现,加进了八角。

最后开大火收汁，让汤汁更加浓郁，羊肉更加入味。【火候掌握】焯水时使用大火快速煮开，去除血水和腥味。炒香料和羊肉时中火，避免烧焦。炖煮羊肉时使用小火慢炖，使肉质酥烂。收汁阶段使用大火，使汤汁浓缩，增加菜肴的光泽和风味。

红烧羊肉最忌四种调料

1. 八角

不管是咱们做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻，这样会使炖出的羊肉汤和羊肉变得非常难吃，所以八角这个调料，咱们炖羊肉时切记不要放。

2. 大葱

很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。想给羊肉去膻去腥，正确的做法是，放点洋葱和羊肉一块炖，会比大葱的效果好很多，所以大葱这味调料，咱们大家炖羊肉时也不要放。

3. 鸡精味精

红烧羊肉最忌四种调料?

# 炖羊肉不能放的3种调料​## 1、八角​不管是咱们做清炖羊肉，还是红烧羊肉，八角是一定不能放的，因为八角的料香味，会遮盖住羊肉本身的鲜味，而且八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻，这样会使炖出的羊肉汤和羊肉变得非常难吃，所以八角这个调料，咱们炖羊肉时切记不要放。​## 2、大葱​很多朋友认为在炖羊肉的时候，放点大葱会给羊肉去腥，其实不然，大葱经过和羊肉长时间的炖煮，会产生难闻的葱酸味，也会导致炖出的羊汤不好喝，羊肉也发柴。想给羊肉去膻去腥，正确的做法是，放点洋葱和羊肉一块炖，会比大葱的效果好很多，所以大葱这味调料，咱们大家炖羊肉时也不要放。​## 3、鸡精味精​咱们在炖羊肉的时候，一定不要放鸡精，味精，因为他们会遮盖住，羊肉本身的鲜味，炖羊肉只需放精盐和胡椒粉即可，而且精盐也一定要在羊肉炖好后再放，提前放，会导致羊肉过柴，炖出的羊汤特别咸，所以鸡精味精这两味调料，在炖羊肉的时候，咱们也不要放。