腌辣椒的做法和配料(腌辣椒的做法是什么)

腌辣椒的做法是什么

，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。做法：1.青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。3.将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

把准备好的绿辣椒洗净以后切成片状,放到阳光下晒制,晒掉水分以后以后收起来备用。把蒜去皮以后切成蒜片,生姜洗净切成姜丝。

需要食材 青椒、盐、酱油、花生油、蒜、,香油、花椒、生姜、白糖、白酒 腌制步骤 就去市场买新鲜的青椒就可以了,不管是细的还是咱平时炒菜吃的辣椒,都可以。

腌辣椒的做法 用料：红尖椒500克、青尖椒（可不放）几个、大蒜适量、生姜一块、盐适量、冰糖粉或白糖适量、白酒一勺、芝麻油适量 把辣椒对半切开，去籽，然后切长条再切碎。生姜大蒜也是一样切碎，大蒜拍一下再切比较好切。然后把切好的辣椒放进去大碗里（最好戴手套操作）。

- 材料：新鲜辣椒、盐、白醋、食用油 - 步骤：- 将辣椒洗净，切成小段或切碎备用。- 将辣椒放入干净的玻璃瓶中。- 加入适量的盐和白醋，直到完全覆盖辣椒。- 压实辣椒，确保没有气泡。- 加入一些食用油，以防止辣椒变干。- 密封瓶子，并放置在阴凉处腌制2周以上，即可食用。

腌辣椒简单做法

主料：辣椒适量。辅料：蒜头适量。配料：姜适量、威士忌适量、盐适量、糖适量。准备好材料。将辣椒顺身切开，再截成一小段的。蒜头剁碎，姜切碎。用大盘倒入辣椒、蒜头、姜和几汤匙威士忌，加入盐几汤匙，糖一汤匙。

备用食材:青椒许多,食盐20克,冰糖100克,大蒜1头,酱油450克,香叶、八角、花椒和桂皮共30克,醋200克,水450毫升; 做法步骤: 第一步,青椒准备出适量。

【制作材料】:青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶 制作方法和步骤 【步骤一】:把青红尖椒放入盆中,放入清水中浸泡一会,然后摘掉辣椒蒂。

配料：鲜辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、盐0.5斤、酱油2.5斤、鲜姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克 做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。

10斤辣椒腌制配比：10斤辣椒可以放半斤盐左右，其它配料和做法如下：工具/材料：辣椒10斤、食用盐250g、生姜一块、大蒜、生抽200g、酱油500g、香醋250g、八角适量、花椒适量、香叶4-5片、冰糖30g、食用油、高度白酒适量。

怎样用生抽腌制辣椒

将洗净、晾干的辣椒撕成小块放入罐头瓶中,再注入生抽直接泡制,不用再加任何调料,两天就能吃。

辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。 把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌,再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。

较正宗的腌辣椒做法是用新鲜的小米椒或指天椒，将其洗净、晾干，然后用盐和醋腌制。这种做法可以保持辣椒的原汁原味，口感鲜美，辣味十足。以下是具体步骤：1. 准备材料：新鲜的小米椒或指天椒、盐、白醋。2. 辣椒洗净，晾干，去掉辣椒梗。3. 将辣椒切成小段，放入干净的玻璃瓶中。

给辣椒充分清洗两到三遍,把辣椒的根蒂去掉,晾干水分。将辣椒切成圈,然后再向里面加入适量的食用盐,食用盐在30克左右,然后将它们充分搅拌均匀,放到一旁腌制20分钟。生姜洗净去皮,切成生姜末,尽量切得碎一点,切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中,然后将它们充分搅拌均匀。

腌制辣椒的做法 最正宗的做法

　另一种做法

　一、配料：

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

　2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

以上两样共计10斤，比例任意。

　3、生姜1斤洗净晾干切花刀。



4、大蒜1斤切片。

以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

　二、添加各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两。

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

三天后放花生米

腌制辣椒的做法 最正宗的做法?

亲，请稍等一下哦

1

清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

2

将辣椒，姜切成丝

3

切好后放入盆中

4

放入少许盐，白糖（依个人口味，我觉得放一点点白糖会好吃点），四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

5

最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了！

　另一种做法

　一、配料：

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

　2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

以上两样共计10斤，比例任意。

　3、生姜1斤洗净晾干切花刀。



4、大蒜1斤切片。

以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

　二、添加各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两。

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

三天后放花生米

　现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃!

感谢为您服务，希望能帮到您，也希望能够得到你的赞哟谢谢！