名菜蚂蚁上树的做法(蚂蚁上树是四川特色的传统菜,具体的做法是什么？)

粉丝炒肉末这道菜为什么被叫做“蚂蚁上树”?

蚂蚁上树是一道忽悠了全中国人的美食😁其实说白了就是肉末粉丝。

“蚂蚁上树”这个很有意思的菜名,我也吃过好几次,口感爽滑,口味咸香,算是川菜中很适合我这种吃辣能力不是很强的人的菜肴。

干粉丝凉水泡软,大约30~40分钟左右即可; 准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末, 豆豉切成细末。

【蚂蚁上树】下面是所用到的食材和调料 食材：粉条，瘦肉，小葱，生姜，红泡椒 调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，生抽 锅内烧水，下入干粉条一把，煮三分钟左右，把粉条烫软备用。准备猪瘦肉一小块，先切成片，再剁成肉末，放入料碗中备用。

"蚂蚁上树"是一道具有浓郁川菜风味的传统名菜，以其独特的口感和形象的菜名而广受欢迎。这道菜的主要原料是粉丝和肉末，通过炒制使得肉末粘附在粉丝上，犹如蚂蚁爬上树枝，因此得名“蚂蚁上树”。下面将详细介绍这道菜的做法。

什么叫蚂蚁上树?

色香味:色泽红亮、肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)、食之别有风味; 主料::粉丝100克、猪肉末75克 辅料:植物油750克(实耗鸡50克),葱5克。

蚂蚁上树,又名肉沫粉条,是四川省和重庆市的传统名菜之一,因为肉沫贴在粉条上,就像蚂蚁爬树一样,故而得名蚂蚁上树。

蚂蚁上树 主料 粉丝100g、肉末50g 辅料 红辣椒油适量、盐适量、姜末适量、蒜末适量、小葱末适量、豆豉适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、高汤适量 步骤 1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油。

【准备工作】：粉丝的选择很重要，也会直接影响成菜后的效果，所以我们可以选择用豌豆或者绿豆粉做的粉丝，这种粉丝韧性好，还耐煮不烂。先把粉丝用剪刀稍微剪短一些，这样在食用时更方便，剪好后先放一边备用。粉丝在这道菜中扮演的是树的角色。

肉末炒粉丝 肉末和粉条在一起炒 粉丝肉末呗 小菜而已 蚂蚁上树这道菜就是:肉䬰子或碎肉加上粉条烹饪而成。

【蚂蚁上树】1.首先，我们把粉条放入清水中，用盘子压住，让粉条充分浸入到水下面浸泡2个小时以上，这样泡出来的粉条，软硬度更加均匀，如果着急用的话，也可以用温水浸泡，20分钟就可以了，然后把泡软的粉条捞出来，切成段备用。

什么叫蚂蚁上树?

粉丝加肉沫(粉丝就好比是树,肉沫就是蚂蚁了) 色香味:色泽红亮、肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)、食之别有风味。

粉丝提前用温水发好。炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。最后再加盐、葱、鸡精调味即可。蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。

蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。首先准备粉丝50克、肉末150克、青红尖椒适量、小香葱适量、葱姜蒜适量。

“蚂蚁上树“是四川一道名菜,材料中没有蚂蚁,不用害怕。

蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork) ,又名肉末粉条,是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

蚂蚁上树是四川特色的传统菜,具体的做法是什么?

在锅中倒入适量食用油，加热后放入红油豆瓣酱，小火翻炒至香味释放，随后加入肉末继续翻炒。2. 蚂蚁上树是四川省的一道特色传统名菜，主要由粉丝（或粉条）、肉末等食材制成，因其外观而得名。

准备猪肉糜适量，粉丝两捆，粉丝用水泡软备，锅内放入一勺油烧热。猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升，少许葱花拌匀后，下炒锅炒散盛起。留下底油下葱白段，辣椒干和辣椒酱一勺爆香。爆香后下粉丝和猪肉糜炒开。加12毫升生抽，加一小勺盐调味炒匀，添上葱花，少许翻炒即可。

蚂蚁上树是一道传统的汉族名菜，主要由粉丝和肉末制成，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。首先，要准备好所需的食材，包括粉丝、肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖和鸡精等。粉丝需要提前用温水或开水泡软，然后剪成适中的长度，以便烹饪时更容易入味。接着，开始烹饪过程。

蚂蚁上树是一道非常经典的四川家常菜，其实有很多人不知道为什么明明就是肉末和粉丝，为什么会叫这样的一个名字？其实是这个样子的，因为这些肉末全部粘在粉丝上面，所以看起来就好像是一个蚂蚁在树上爬，才会被人取这样的名字的。这个菜的制作方法和制作过程也是特别的简单，跟着我们学吧。

蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末粉丝”。

你听说过哪些令人尴尬的食物名称?

楼主,您好,很高兴能回答你的问题。 我听说过的令人尴尬的食物: 1.裤带面。裤带面是陕西关中的特色面食,因面很宽,像绑在腰间的裤带,而被称为“裤带面。

家常菜蚂蚁上树中的蚂蚁指的是肉沫。蚂蚁上树是一道传统的汉族名菜，属于川菜系。该菜品由粉丝、肉沫等食材制作而成，味道麻辣鲜香，口感丰富，因此深受人们喜爱。蚂蚁上树菜名的由来有两个。

个人还是很喜欢吃红薯粉的。 红薯粉的做法有很多,单独以粉条为主的有酸辣粉、蚂蚁上树(肉沫粉条)等。

炖粉条... 说起猪肉相信大家都很熟悉,平时餐桌上也常常出现猪肉,猪肉可以搭配很多其它的食物一起做菜,我最常做的几道是:猪肉炖粉条,猪肉炒西芹,猪肉炖土豆。

川菜中的蚂蚁上树是一道什么样的菜？口味如何？

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。蚂蚁上树是川菜中的特色名菜，在西南地区较为常见。但是作为齐鲁大地的吃货，照样能把这道菜做绝。

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。千万记得出锅时要注意适量留点汤汁， 因为粉丝会不停汤汁， 这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感；加入粉丝焖的时候可不用盖锅盖，以免粉丝糊底了；猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味。

蚂蚁上树是四川的一道名菜。头条友们不用害怕，材料中没有蚂蚁。在川菜中是一道无人不知，无人不晓的佳肴，流传非常广泛。为何叫蚂蚁上树？所谓的蚂蚁就是肉末，粉丝就是树，粉丝和肉末一起炒就是所谓的蚂蚁上树了。蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。

蚂蚁上树又叫粉丝肉末，这道菜因肉末黏在粉丝上，形状似蚂蚁在树梢上而得名。是四川省和重庆市的一道特色传统名菜。在四川当地餐馆吃到的蚂蚁上树，肉末酥香，粉丝油亮柔软入味、爽滑美味，风味别致，成色相当让人有食欲。