青椒炒肉丝的家常做法(帮我的菜想个好听的名字，青椒炒肉片？)

青椒炒肉丝的做法 青椒炒肉丝怎么做好吃

食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

青椒炒肉丝的做法：肉丝里放入调味料腌制10分钟，青椒切丝，肉丝里加水、淀粉、芝麻油、菜籽油，用手抓匀。油热，加青椒丝，翻炒片刻，盛出。放蒜瓣肉丝大火翻炒。翻炒片刻，放青椒丝，加盐、糖、水、淀粉，翻炒几下可出锅。

用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量。

做法：肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟。辣椒洗净，切丝。锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

辣椒炒肉片怎么炒好吃?

辣椒炒肉片要先煸肉片,然后加入辣椒翻炒。 1.辣椒炒肉片好吃的秘诀在于先煸肉片,再加入辣椒翻炒。

步骤/方式6 倒入肉丝,继续翻炒30秒。 步骤/方式7 出锅装入碗中,鲜香嫩滑、香辣开胃的辣椒炒肉就做好了。

用料 青椒 2个 瘦肉 250克 葱姜蒜 适量 腌肉料 如下 盐 半勺 酱油 半勺 甘汁园玉米淀粉 1勺 调味 如下 盐 半勺 酱油 1勺 五香粉 少许 食用油 适量 做法步骤 1。

青椒炒肉丝 原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。

青椒洗净，用刀去除尾部、从中间刨开去籽、去筋切丝。猪精瘦肉洗净后，切丝。把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。炒锅烧油热至油温3-4成热时，倒入肉丝翻炒。待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。

主料：青椒2个、里脊100克。辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。食材洗净。青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。

青椒炒肉片怎样做才好吃?

辣椒炒肉片是湖南的一道经典菜,也是我们家的最最爱,做好这道菜的关键是一要选用上好的带皮五花肉,先将五花肉卤煮,卤煮过的五花肉片,被煸炒出油脂。

食材清单 主料 瘦肉 200克 青椒 150克 辅料 大蒜 2瓣 生姜 3克 淀粉 2克 上海青 20克 佐料 食用油 5克 生抽 2克 盐 1克 鸡精 2克 烹饪步骤 步骤1食材:瘦肉200。

步骤 1 因为不喜欢吃肥肉,所以我买的是前腿肉,但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的,所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状,肥瘦分开。

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费观。

青椒肉丝别再乱炒了这样做秒杀外卖

青椒肉丝别再乱炒了这样做秒杀外卖 香嫩不腥,肉汁拌饭一粒米都想吃干净,学会了天天都想吃,专治没有食欲! 食材:瘦肉300g、青椒3个、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、蒜3瓣 做法: 瘦肉和青椒切丝,肉丝加1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺淀粉抓匀腌15分钟。

用料 青椒丝 适量 鸡精 1勺 盐 1勺半 生抽 1勺 料酒 1勺 十三香 少量 里脊 适量 蛋清 1个 淀粉 1小勺 做法步骤 1,辣椒切丝 2,里脊肉切丝,往里打一个蛋清。

青椒炒肉丝的做法 步骤 step 1 青椒炒肉丝的步骤 我用了小里脊肉，这个部位的肉虽然瘦，但是很嫩，适合不吃肥肉的人，炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟，经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键。

五根青椒，一根红椒，一块瘦肉，大蒜末，适量盐，适量生抽，少许蚝油，少许陈醋，适量淀粉水。腌肉丝调料：盐，胡椒粉，少许老抽，适量玉米淀粉，适量食用油，适量清水。【制作步骤】1.准备一块廋肉，清洗干净，先切成薄片，再切成丝。

主料2人份 猪肉200克 木耳30克 胡萝卜50克 青椒1个 辅料 姜3克蒜2瓣酱油1汤匙料酒1汤匙淀粉1茶匙盐少许 步骤1 猪肉切成丝 步骤2 放入碗中。

帮我的菜想个好听的名字，青椒炒肉片?

青椒肉片就很好听,这个炒字不用放,一说青椒肉片,那就是炒的。 青椒肉片就很好听,这个炒字不用放,一说青椒肉片,那就是炒的。

首先倒入适量的食用油，油热之后放入准备好的肉丝反复翻炒 翻炒几分钟之后，五花肉从血红色变为白色，此时可以放入已准备好的葱花大火爆炒一分钟 接下来放入已经准备好的辣椒丝，大火反复翻炒几分钟 最后根据个人口感，加入适量的鸡精及食用盐。

青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；甜面酱最好不要省略，可以增味不少。葱姜蒜也可以提味不少。肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

牛肉切片，切丝，加入生粉，盐，生抽，腌制10分钟。热锅烧油加入蒜，花椒，腌好的牛肉丝，炒制5分熟。下青椒，翻炒均匀，加入生抽，盐，出锅，完成。青椒炒牛肉丝是一道家常菜品，主料是青椒、牛肉丝，辅料为花椒等，调料为油、蚝油、酒等，通过热锅炒制的做法而成。

材料:细笋100g,瘦肉200g,青尖椒2个,红尖椒1个,葱姜蒜适量,盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

青椒切丝、姜、蒜切末，牛肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟，锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白。炒好的牛肉丝，盛出备用，锅中重新热油，爆香姜、蒜末，接着倒入青椒丝翻炒，再倒入牛肉丝翻炒均匀，最后倒入生抽、蚝油、盐调味，滑嫩爽口的青椒牛肉丝就做好啦！

青椒炒肉丝怎么做？

青椒炒肉丝是一道简单美味的家常菜，以青椒和猪肉为主要食材，配上食盐，料酒等调料制作而成，这道菜要想做的好吃，关键是肉丝要炒得嫩滑可口，秘诀全在这里。

今天就给大家分享青椒炒肉丝的详细做法，喜欢美食的朋友可以参考我们的做法，在家亲自做一道美味的菜肴。

首先准备猪瘦肉半斤左右，先用刀片成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中。

下面我们开始腌制一下肉丝，盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克。加入胡椒粉和料酒可以减少猪肉的腥味，再加入老抽2克上一下底色，用手抓匀，打上劲。

再打入一个鸡蛋清，用手搅匀，加入蛋清可以使肉丝色泽好看，口感更好。

加入玉米淀粉10克，连续搅拌，使肉丝均匀的裹上干淀粉。加入淀粉，是为了锁住肉丝里面的水分，吃起来口感软嫩筋道，滑油以后更加鲜嫩。

最后再淋上少许植物油拌匀，这样可以避免在滑油的过程中肉丝粘连。然后放在一边腌制5分钟，让肉丝充分的吸收到调料，使其更加入味。

准备青椒三个，去掉根部，切成两段，去掉内瓤，再切成细丝放入盘中。

下面我们切一些配料：大葱一段，切成马蹄块，生姜切成姜片，一起放入料碗中，红干椒两个切成段，和葱姜放在一起。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入食用油，凉油滑锅后倒出，再添入两勺凉油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅。

油温烧至4成热时，也就是微微冒烟时，下入腌好的肉丝，用勺子搅拌打散，滑油30秒后，倒出控油。

小知识：肉丝在滑油的时候，油温不宜过高，避免肉丝滑老，四成油温就可以了。

锅内留少许底油，倒入葱姜和红干椒爆香，下入切好的青椒丝，开大火快速翻炒片刻，倒入肉丝继续翻炒几下。

下面开始调味：加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，再从锅边淋入少许料酒，继续翻炒半分钟，就可以关火起锅装盘食用了。

好了，到这里，这道简单美味的青椒炒肉丝就做好了。地道的家常菜，也能做出饭店的味道，学会了就试试吧。