炝锅腐竹的做法(怎么样做炝锅腐竹？)

红烧腐竹的做法有哪些?

制作材料 主料:腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克 调料:植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克 制作流程 用热水泡发腐竹。

炝锅腐竹的详细做法 1.将腐竹用温水泡软，切成长段。2.将葱姜蒜切末备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。4.放入腐竹煸炒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、醋、清水，翻炒均匀。5.炒至腐竹软烂，收汁即可。

做法：（1）准备所以食材。（2）将两个鸡蛋打散加入适量盐和淀粉拌匀，将腐竹表面裹上该蛋液。（3）将腐竹入热油锅炸至金黄，剩了一些蛋液果断把平菇也炸了，果然很好吃。

材料: - 平菇 300 克 - 腐竹 50 克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 步骤: 1. 平菇洗净,切成薄片。

做法:1腐竹干的好,洗净,斜刀切成寸段;玉兰,蘑菇切片;葱姜切末;4。

将腐竹用凉水泡发后，用刀斜切成段。将鸡蛋在碗中打碎后，加入面粉和水，搅拌成糊状。2.将切好后的腐竹裹上面糊。3.开火热油，待油温七成热时，将挂好面糊的腐竹入锅煎炸成金黄色，捞出待用。

炝锅腐竹的做法

食材：腐竹300克、火锅底料适量、面粉适量、生菜适量、香菜适量、豆腐适量。腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好。将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。放入火锅底料，加开水将其煮开。

把干腐竹泡软切成4-5cm长的段。2. 姜切末，蒜切片，青红椒切丝。3. 热锅倒油，油温稍高时加入腐竹炸至变酥脆，捞出备用。4. 留底油少许，倒入姜蒜末炒香。5. 加入青红椒丝翻炒均匀。6. 加入酱油炒匀。7. 加入适量的盐、白胡椒粉和糖调味。8. 加入炸好的腐竹翻炒均匀。

用料: 腐竹200克,五花肉500克,姜片15 克 生抽25 克,老抽25 克,冰糖30 克 料酒50 克,五香粉1 克 做法: 步骤 1 500克五花肉,切成3*3厘米(太小了不行。

可以,腐竹作为一种豆制品,是我们生活中比较常见的食材,其营养价值非常高,腐竹含有丰富的蛋白质、钙质、氨基酸和矿物质,其口感独特。

怎么样做炝锅腐竹?

用料:腐竹250克 、 木耳适量 、 生菜一颗 、 粉条适量 、 海带适量 、 重庆桥头火锅料 50克 、 豆瓣酱50克 、 面粉适量 、 干辣椒。

炝锅腐竹的做法如下：食材：干腐竹、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、淀粉、豆芽、银耳、油菜。步骤：泡腐竹一定要用凉水，想要泡出来的腐竹劲道不烂的话，最好放入冰箱的冷藏室进行浸泡，泡一晚上的时间刚刚好。

炝锅腐竹做法：步骤 1.直接买的切好的干腐竹和木耳一起冷水泡发。2.洗配菜，生菜，粉条，海带。3.准备调料。4.腐竹裹面粉。5.下油锅炸至微黄捞出。6.锅里加少量油下葱姜爆香后加豆瓣酱。7.加适量水，下配菜煮到断生。8.下腐竹焖3分钟，淀粉勾芡。9.加点干辣椒香菜点缀。

泡腐竹：首先，将腐竹浸泡在水中约3个小时，直至完全泡发。2. 准备调料：蒜切末，准备足够的生抽。3. 调制糊状：将淀粉、面粉与鸡蛋混合，加入少量水调成糊状，并加入适量的盐和花椒面，使腐竹更入味。4. 炸腐竹：将泡好的腐竹裹上我们调好的糊，然后起锅烧油，将腐竹炸至金黄色。

炝锅腐竹的做法

准备食材：

干腐竹、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、鸡蛋、淀粉、豆芽、银耳、油菜。

做法步骤：

1、做这道炝锅腐竹，泡腐竹是第一个关键点，泡腐竹一定要用凉水，想要泡出来的腐竹劲道不烂的话，最好放入冰箱的冷藏室进行浸泡，泡一晚上的时间刚刚好，这样泡出来的腐竹特别有韧性，而且一点都不会烂。

2、腐竹泡好以后，我们把腐竹切成3-4厘米长的小段，然后把腐竹表面的水分挤干，一定要把水分挤干，否则腐竹会特别容易脱浆；在挤干水分的腐竹里打一个鸡蛋，加两勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每一根腐竹表面都挂上浆。

3、锅里加入多一些的食用油，油温烧至五成热左右，把上浆的腐竹下锅炸，把腐竹炸至定型后用勺子拨散，炸至金黄后捞出控油。

4、锅里留底油，油热后下入葱花、郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料，开小火慢炒，把火锅底料炒香，炒出红油，然后加入开水，再加入盐、生抽和鸡精调味。

5、大火煮开后转中火煮3分钟，然后用勺子把料渣捞出，接着再加入自己爱吃的配菜，比如银耳、木耳、油菜、豆芽等等，把配菜煮至断生后捞出垫在盆底。

6、然后把炸过的腐竹下锅煮十几秒钟，让腐竹吸收汤汁。

7、最后把腐竹连同汤汁一起倒入盆中，撒上葱花、蒜末、辣椒段、白芝麻，最后浇上热油激发出香味，撒上香菜段就可以上桌了。