牛板筋的做法与吃法(牛板筋有哪些常见的做法值得分享？)

牛板筋有哪些常见的做法值得分享?

炖汤牛板筋 牛板筋炖汤是一种营养丰富的吃法，尤其适合在寒冷的冬季食用。将牛板筋洗净切块，与姜片、葱段一起放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖数小时，使牛板筋充分释放出胶原蛋白，汤汁变得浓郁。可以根据个人喜好添加萝卜、土豆、红枣等其他食材，增加汤的风味。

牛板筋煮熟,煮透,最好用高压锅,省时省事。 2.开始有点浩大的工程咯!撕撕撕!!!把牛板筋撕成一条一条的,越细越好。 3.开始配料。姜末蒜末适量。

食材 牛蹄筋200克,料酒5克 ,食盐3克 ,香油3克 ,鸡精2克 ,酱油3克 ,花椒粉3克 ,辣椒油8克 ,葱5克 ,姜3克 做法 1.牛蹄筋洗净控水待用 2.葱一半切段。

把预制好的牛板筋放入清水里，加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳。把牛板筋放到锅里，冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净。把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时。

清炖牛板筋：将牛板筋切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量清水，放入牛板筋、葱姜、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至牛板筋变软烂，加入适量盐调味即可。凉拌牛板筋：将牛板筋切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。

做成辣拌牛板筋，味道鲜美。做法如下：食材：适量牛板筋、辣椒酱、麦芽糖浆、葱花、大蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻等。步骤：煮熟牛板筋，放凉，撕成丝。备用。将麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。

牛板筋怎么做好吃啊?

炖牛板筋的做法: 用料:牛板筋,花椒,葱,姜,白糖,辣椒,豆瓣酱,老抽,料酒,盐,温水 1.准备好调料,花椒,葱切葱段,姜切成姜片。

牛板筋虽然很好吃,但却不容易煮烂。其实,要把牛板筋煮烂,除了要有足够的耐心外,也要掌握一点小小的技巧。 如果是干的牛板筋,首先必须发制好才能入锅煮。

牛板筋的美味烹饪方法多种多样，无论是凉拌还是辣炒，都能展现出其独特的口感和风味。首先，让我们来学习凉拌牛板筋的做法：将煮至酥烂的牛板筋撕成小条，加入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油和黑白芝麻，搅拌均匀即可享受这道爽口的小菜。

清炖牛板筋 清炖牛板筋是一种较为清淡的做法，适合追求原汁原味的食客。将牛板筋清洗干净，切块，用开水焯水去除异味。锅中放入足够的清水，加入牛板筋、姜片、葱段、料酒等简单调料。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖数小时，直至牛板筋变得非常柔软。

用料 牛筋 1000克 干辣椒 4个 姜 5片 香叶 5片 八角 2个 花椒 30粒 料酒 5勺 盐 适量 生抽 适量 桂皮 1块 蚝油 适量 鸡精 适量 步骤 1 新鲜的牛筋两根。

具体做法如下：首先将买来的牛板筋用水洗干净后，放入高压锅里，在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料，开火冒气后50分钟左右就可以关火了，等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用，拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽。

牛板筋有什么常见的做法?

清炖牛板筋是一道清淡可口的汤品。将牛板筋切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。锅中加入适量的清水，放入牛板筋、葱姜、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可适当撇去浮沫，直至牛板筋熟烂入味。最后加入适量的盐调味即可。牛板筋炒菜 牛板筋炒菜是一道简单快捷的家常菜。

牛板筋洗净。 2. 清水泡半小时去血腥,再用清水洗净。 3. 大葱白切段,生姜用刀背拍松,准备好花椒,八角。

准备食材:牛板筋一份,取40克切成细沫。将玉米面粉、白面粉放在一个碗中,加入适量清水,放入牛板筋沫、盐、鸡精搅拌均匀。

材料:牛板筋适量、辣椒粉适量、蒜泥适量、酱油适量、盐适量、糖适量、香菜适量、麻油适量、黑白芝麻适量 做法: 牛板筋入锅煮至酥烂。

将牛板筋切成适当大小的块状，用开水焯水煮10分钟，直至变软，去除表面之油垢。2. 锅中放入适量食用油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，然后加入牛板筋一起翻炒。3. 加入适量的料酒，炒匀后再加入适量的酱油和白糖，继续翻炒使其均匀。

做法1:香辣牛板筋 准备食材如下:牛板筋500克,青椒1根,蒜5瓣,芝麻1茶匙,食盐1茶匙,味精1茶匙,生抽1汤匙,孜然1茶匙,白糖1茶匙。

牛板筋做法步骤详细

牛板筋是一道传统的中式美食，下面是牛板筋的做法步骤：1. 准备材料：牛板筋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香菜等。2. 温水浸泡牛板筋：将牛板筋放入温水中浸泡20-30分钟，以软化其质地。然后取出牛板筋，用流水冲洗干净。

干烧牛板筋的做法 主料:鲜牛筋300克 配料:色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法:... 干烧牛板筋。

半小时后吃味道更好主料牛板筋300g辣椒干100g配料野苏子面适量盐适量辣椒干炒牛板筋做法1新鲜的牛板筋，都用水煮熟后，放凉后，撕成丝。2自家晒辣椒干。3野苏子面，是苏子叶的种子，研磨的细末。风味独特。4先把牛板筋，用油干炒一下。放入野苏子面，少许的盐。

牛板筋切小块焯水后洗净血沫 香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包 炒锅热后倒油,放入做法(一)的牛板筋煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色。

炖汤牛板筋 牛板筋炖汤是一种营养丰富的吃法，尤其适合在寒冷的冬季食用。将牛板筋洗净切块，与姜片、葱段一起放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖数小时，使牛板筋充分释放出胶原蛋白，汤汁变得浓郁。可以根据个人喜好添加萝卜、土豆、红枣等其他食材，增加汤的风味。

牛板筋做法怎么做好吃

牛板筋做法怎么做好吃？第一种解释　　

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

第二种解释　

一提起它，口水可能就已经在嘴里打转了，它是一种宽粉条，可炒、炖、煮、凉拌样样好吃。口感似牛板筋，有别于传统粉条，因此得名。

第三种解释　

这是一种零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

肉联厂肉龙做的最好吃。

工具原料凉拌牛板筋的做法　　原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻辣炒牛板筋　　材料：牛板筋葱 芝麻椒麻牛板筋的做法　　材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油干烧牛板筋的做法　　主料：鲜牛筋300克

方法/步骤分步阅读

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凉拌牛板筋的做法　　

　做法：

　1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟） 凉拌牛板筋

　2、将牛板筋撕成小条；

　3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

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辣炒牛板筋　

　做法：

　1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。

　2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

　3、准备葱花、和芝麻

辣炒牛板筋

　4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~

　5、怀念着学生时代，然后开嚼

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椒麻牛板筋的做法　

　做法：

　1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）

　2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片

　3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌

　4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀

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干烧牛板筋的做法　　

　做法：

　一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；

椒麻牛板筋

　二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；

　三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

　特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。

牛板筋的价值

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牛板筋的营养价值

　牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。