四喜丸子如何做好吃(四喜丸子怎么做好吃)

四喜丸子怎么做呢?要最正宗的做法?

先把肉馅准备好,肉馅可以是3肥7瘦,也可以是4肥6瘦,具体的根据自己的喜好选择有时间的肉馅可以自己剁,自己剁出来的更好吃。

四喜丸子炖白菜的做法 将猪肉馅放入盆中,加盐、味精、花椒粉,顺一个方向搅拌后,加清水250克,加鸡蛋再继续搅拌,加淀粉拌匀。

主料:肉末500g 马蹄150g 辅料:油适量 盐适量 白糖适量 鸡蛋1个 葱花适量 生粉适量 南乳适量 料酒适量 步骤 1.超市买的新鲜肉末 2.剁碎的马蹄。

四喜丸子的做法 步骤step 1 选3肥7瘦的猪肉馅，在肉馅中放入少许盐，快速搅拌起黏抱团后备用 步骤step 2 白馒头掰碎 步骤step 3 加入适量葱姜水，浸泡均匀 步骤step 4 放入猪肉馅中，抓捏均匀 步骤step 5 放入五香粉、生抽、老抽、香油抓捏入味即可 步骤step 6 鹌鹑蛋提前煮熟后。

四喜丸子的做法步骤：材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片；肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水，沿一个方向搅打至上劲；将肉馅团成丸子；油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净。

步骤1 准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、油适量、盐1茶匙、上海青30克、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、生姜1块、白糖1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包糠20克、小葱1根。步骤2 猪肉洗净剁成肉泥。步骤3 鸡蛋搅散备用。步骤4 上海青洗净掰片。步骤5 干辣椒切段。

四喜丸子怎么做好吃

材料：猪肉500g，鸡蛋一枚，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，小油菜各适量。做法：将猪肉剁成肉馅，不用剁很细，稍微粗一点。葱、姜剁成末。把肉馅放入大的容器，倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。

料酒 20ml 盐 1勺 胡椒粉 2g 淀粉 1勺 生抽 20ml 白糖 1勺 红曲粉 5g 做法步骤 猪肉馅中加入姜末 切些马蹄备用 肉馅中加入盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋。

首先，选材要讲究。四喜丸子的主要原料是猪肉馅，因此选择优质的猪肉非常重要。最好选择瘦肉和肥肉比例适中的猪肉，这样能够保证丸子的口感鲜嫩多汁。同时，还要选择新鲜的蔬菜和调料，如葱、姜、蒜等，以增加菜肴的香气和味道。其次，制作丸子时要掌握好肉馅的搅拌技巧。

鲜羊肉500克剁成肉馅,加入适量的葱姜蒜末、生抽、鸡精、盐和4个鸡蛋用手和匀,之后再将30克淀粉分多次添加也和到肉馅里,然后团成四个大团下锅油炸至表面定型。

四喜丸子是怎么做的，都放什么?

四喜丸子的做法是这样的: 猪肉馅200克,鸡蛋2个,莲藕100克,红萝卜100克,生姜、大葱、料酒、干淀粉、八角、花椒,酱油、味精,盐等适量。

丸子炖熟后捞出放油菜上面 步骤step 14 炖丸子剩下的汤汁加入一些水淀粉熬至浓稠 步骤step 15 浇在丸子上面即可。

做法：准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。将肉剁成肉馅。荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。将肉馅搓成合适大小的丸子。将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。锅里加是量的油烧热，将肉丸子先蘸上蛋液。

肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、蚝油、香油混合均匀。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同拌好。取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打。锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。丸子炸制微黄变色即可。

选材：肉馅：选择五花肉（带皮的猪肉），肥瘦比例大约为7:3，这样的肉馅既有瘦肉的紧实口感，又有肥肉的香滑，更有助于丸子的成型和口感。辅料：可以加入适量的虾仁、水发香菇、水发笋片等，增加丸子的风味和层次感。

好吃,没有时间的直接绞肉机搅成肉沫...  将大葱和姜洗净切末,蹄剁碎备用,猪肉剁成肉末。

四喜丸子的做法

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子属于鲁菜菜系，是经典的中国传统名菜之一。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

主料

肉末200克

鹌鹑蛋4个

鸡蛋1个

荸荠4～6个

红萝卜半根

生菜1颗

辅料红曲米1小勺

冰糖1块

八角2个

桂皮1段

干辣椒3个

香叶2片

姜葱3片

胡椒粉1小勺

生抽2勺

料酒2勺

蚝油2勺

水淀粉1勺

油盐适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

四喜丸子的做法步骤

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1

肉末中加入适量1个鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉和淀粉， 顺着一个方向搅动上劲；

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2

加入适量的荸荠末， 顺着刚才的方向搅动；

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3

再接着用手摔打肉馅，使其上劲；

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4

旁边配碗水，取出一肉团，中间放入一个煮熟的鹌鹑蛋，包好；

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5

左手倒到右手， 不停地转来转去， 中间如果有点粘， 可以用手粘点水， 直至成团光滑的圆子；

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6

锅中烧热油，六、七成热时下入刚团好的丸子炸；

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7

将丸子炸至表面金黄后捞出；

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8

锅中放少许油，下入葱姜、八角、桂皮、香叶煸炒；

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9

煸炒出香味后下入刚炸过的丸子；

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10

再加入适量的开水， 生抽、料酒和少许红曲米；

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11

大火煮开， 加盖， 转为小火， 煮上三十分钟；

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12

捞出大粒的姜葱蒜大料等杂物；

13

再加入少许蚝油， 开大火，大火收汁后将丸子捞出；

14

大火收汁后将丸子捞出，剩余的汤汁加入适量的水淀粉勾芡；

15

将芡汁浇淋在丸子上；

16

最后放上些做成铜钱状的红萝卜点缀。

小窍门

1. 肉末加入适量的调味料顺着一个方向搅拌，再加入荸荠末（不必切的太碎，要有点颗粒感更好）来调节口味，再用手将肉末摔打让它上劲；2. 取出一团肉末，中间夹入煮熟的鹌鹑蛋包入其中，左右手不停的倒来倒去，中间有点粘手时可以手表面粘点水或者油，直到表面光滑的丸子；烧锅油，油至七层熟时，下入团好的丸子去炸，炸至金黄后捞出备用；3 锅中留取少许油，加入葱姜和大料一起爆香，再放入丸子，加入适量的水、生抽和料酒、红曲米（主要是为了调色）， 小火煮上三十分， 将丸子煮至九成熟；4. 最后加入点蚝油，大火收汁后捞出，下面垫上生抽叶， 剩余的汤汁加入适量水淀粉勾芡，再将芡汁浇淋在丸子上， 点缀上铜钱状红萝卜。

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