粉蒸糖肉的正确做法(粉蒸腊大肠正宗做法？)

湖北粉蒸猪肉做法?

湖北粉蒸猪肉的做法: 1.腌制五花肉。将肉冲洗干净,用厨房纸巾擦干,切成0.6cm厚的肉片。

在蒸锅底部加水，水开后放入装有肉片的碗。在碗的上方放上一层纱布或者蒸格，防止水蒸气滴入肉中影响口感。大火蒸制约30分钟至40分钟，具体时间根据肉的厚度和个人口感喜好调整。蒸制过程中可以检查一两次，确保水位足够，避免烧干。第五步：出锅 蒸好后，关火，稍微放凉一下，防止烫手。

籼米粉入锅炒熟备用；3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水。

材料:带皮五花肉、糯米、大米、花椒、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖 先准备做米粉的材料,大米糯米比例3:1。

蒸糖肉的做法如下：食材： 猪肉、籼米粉、葱、红糖、酱油、糖桂花、姜、胡椒粉、黄酒；步骤： 猪肉洗净，切成长条，盛入碗中，葱切成葱花，姜切成姜末； 籼米粉入锅炒熟备用； 将碗内的猪肉加入酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖、熟籼米粉一起拌匀腌渍。

粉蒸排骨的做法?

用料 精排 500克、圆糯米 150克、生抽、盐 适量、鸡精 适量、葱段姜片 适量、糖 适量、甜面酱 适量、南乳汁 适量、五香粉 适量、胡椒粉 适量、小香葱、胡萝卜。

将五花肉切成薄片，大约1.5厘米宽；2. 籼米粉入锅炒熟备用；3. 点硝水至猪肉内、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼。

把买回来的排骨,稍微清洗一下,然后加入清水泡1-2个小时,这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆,把土豆削皮,然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

步骤排骨用盐抓洗干净。步骤洗净后沥干水分。步骤加盐、糖、生抽和老抽拌匀，分次加入啤酒，用手将啤酒抓进排骨里，基本到排骨不会吸收为止，很多米粉蒸肉蒸出来很柴很干，就是因为没有给肉注水。步骤腌制半小时后，将米粉拌入排骨，拌匀。步骤红薯去皮铺在最下面。

粉蒸腊大肠正宗做法?

粉蒸腊大肠的正宗做法如下 食材:肥肠 400克,土豆 250克,粉蒸肉调料 一包,色拉油 80克,老抽 10克,清水 100克。

羊肉选羊腿肉,放料酒腌10分钟左右,再清洗干净。 粉蒸肉米粉不要太细,自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒,打成米粉待用。

【粉蒸肥肠】 食材:肥肠 400克,土豆 250克,粉蒸肉调料 一包,色拉油 80克,老抽 10克,清水 100克。 制作方法: 1..把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。

将猪肉、大蒜洗净并切块备用；将猪肉、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀；将肉拿起往盆内甩打约10次左右，使肉产生弹性；将蒸肉粉倒入盘子里，并将做好的肉块放在盘子上翻身，均匀沾上蒸肉粉；将沾好粉的肉块排盘，放入电锅中蒸15到20分钟取出即可食用。

粉蒸五花肉的做法

关于制作糯米粉的方法在往期制作粉蒸排骨的文章中分享过，所以在这里就不做过多描述。放入糯米粉，用筷子充分搅拌，使腌制好的肉片都裹上一层自制的糯米粉。

裹粉：将腌制好的肉片逐一裹上米粉糊，使其表面均匀覆盖一层米粉。铺设香料：在蒸盘底部铺上一层大葱段和姜片，这样可以在蒸制过程中增加香气，同时防止肉片粘盘。摆放肉片：将裹好米粉的肉片平铺在蒸盘上，尽量不要重叠，以便于蒸汽能均匀穿透每片肉。

将糖肉糕模洗净备用。若没有糖肉糕模，可以用切割好的竹签代替。2.将糯米粉过筛，放入一个干净的容器中。3.逐渐加入白糖，搅拌均匀，直到糖和糯米粉完全融合。4.慢慢地加入适量的水，边加水边搅拌，直到形成一个光滑的面团。5.将面团放在清洁的工作台上，用手揉搓至光滑后分割成小块备用。

玉米粉蒸肉的做法 1 五花肉切厚片、姜切片。2 五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。3 将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。4 将玉米粒剥开，置碗底。5 再铺上均匀腌好的肉和姜片在上层。6 将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时15分钟。7 撒点葱花点缀。

粉蒸排骨升糖指数高么?

血糖高是可以吃蒸排骨。但需要注意不能多吃,要根据每日所需的总热量计算后,确定所吃的量。

主料:牛肉(腑肋)250g 辅料:土豆1个、大米50g、五香粉2g、玉米油20g、生抽1勺、辣椒酱1勺、料酒2勺、白糖少许、花椒粒少许、干辣椒少许、蚝油适量、辣椒粉适。

用料:牛肉 500g,姜 适量,葱 适量,香菜 适量,香叶2-3片,八角1-2个,桂皮1片,花胶适量,两勺醪糟,两勺豆瓣酱,两块腐乳,一勺老抽,一勺生抽。

粉蒸大肠的做法如下 主料: 猪大肠 300克 辅料: 甘薯 75克 蒸肉粉 100克 调料: 香油 10克 花椒 2克 酱油 15克 豆瓣辣酱 5克 料酒 15克 白砂糖 5克 甜面酱 5克。

主料: 五花肉300g 土豆200g 小葱少许 蒸肉粉适量 辅料: 生抽适量 酱油适量 蚝油适量 胡椒粉适量 五香粉适量 糖少许 鸡精少许 料酒少许 做法: 1. 准备材料。

甜蒸肉的家常做法

甜蒸肉的家常做法大全

甜蒸肉(甜烧白)

材料

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

做法

1、准备好五花肉(分层三层以上为好)

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。

9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时）

10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。

13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。

14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

16、上面放上炒好的糯米，压实。

17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。

小诀窍

1、老抽 蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。