猪肉丸子的配料(家常猪肉丸子都放什么佐料？)

做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐

猪肉洗净剁成肉末 2.放盐、生抽、料酒 3.打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 4.用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 5.锅里放水，煮至冒小泡，转小火。

调味：在猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。加鸡蛋和淀粉：向肉馅中打入一个鸡蛋，加入淀粉，继续搅拌，直到肉馅粘稠，可以粘在手上不掉落。加水：分次向肉馅中加入少量的水，每次加水后都要充分搅拌，直到水分被肉馅吸收，这样可以使丸子更加鲜嫩。

肉丸子配料有猪肉泥、生姜末、大葱碎、蒜泥、荸荠、黑胡椒等。将猪肉泥与配料一起搅拌均匀并且上劲后用手捏成一个个圆球后下入油锅油炸熟透即可。放入荸荠是为了增加肉丸在食用时的口感更加清爽酥脆。炸好的肉丸子可以直接食用，也可以制作成肉丸汤食用。

先准备好材料：猪肉 一斤、鸡蛋 三个、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量。把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。

材料:鸡蛋2只、猪肉500克、切片面包4片、姜1块、葱1棵、五香粉、酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、油菜 做法 1. 500克猪肉馅加100克水,搅拌均匀。

做猪肉丸子的配方比例

主料：前腿肉 260 克 2. 辅料：盐 1 克、生抽 5 克、料酒 10 克、淀粉 6 克、鸡蛋清 1 个 3. 步骤一：将猪肉洗净，剁成肉末 4. 步骤二：加入适量的盐、生抽、料酒 5. 步骤三：打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 6. 步骤四：用筷子顺一个方向用力搅打上劲。

备料 主料:猪肉一斤 辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根 肉圆之步骤 步骤葱姜切块放入碗中,放适量的花椒。

做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。做猪肉丸子的配方比例 此外，还可以加入适量的料酒、耗油、胡椒粉、鸡精、花椒粉等。

所用食材:三分肥七分瘦的猪肉馅(其它肉也可以)400克,葱姜末各20克,五香粉1克,精盐4克,清水100克,馒头半个。

食材:猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。 猪肉丸子的做法: 准备一块猪肉。

做肉丸子需要什么配料

做肉丸子需要猪肉馅、蒜、姜、小葱、胡椒粉、玉米淀粉、五香粉、酱油、香油、盐、鸡蛋。肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。

油炸猪肉丸子 用料 主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克 油炸猪肉丸子的做法:。

原料：肉馅三成肥七成瘦400克。配料：姜，葱。调料：料酒2勺约30毫升，盐半茶匙约2克，生抽酱油1勺约15 毫升，绵白糖1勺约8克，淀粉2勺约16克。高汤或水调丸子馅时， 如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点。

做肉饼和肉丸子时,要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。 做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩。

猪肉丸子如何配料?

葱姜泡水,加入13香胡椒粉料酒生抽老抽蚝油鸡精食用盐少许,把葱姜水一统打入并不停的上劲儿搅动,加入期待和食用油,少量的淀粉,再次搅动以后。

配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。

粉和肉的比例：1:5 准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉200克、耗油1勺、葱适量、姜适量 把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。打上两个鸡蛋，放入适量淀粉，面粉，生抽，蚝油，盐。沿顺时针搅拌均匀。捏成丸子。下锅煮。完成。

备料 主料:猪肉一斤 辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根 肉圆之步骤 步骤葱姜切块放入碗中,放适量的花椒。

将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

家常猪肉丸子都放什么佐料?

材料 猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末10g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油10㏄ 做法 1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

猪肉丸子是一道简单易做的家常菜，所需的食材主要包括猪肉和各种调味品。以下是一份详尽的猪肉丸子配料清单。

【肉丸子】 【基本食材】猪肉,木薯粉,大蒜, 【制作步骤】 1.首先做丸子的时候,我们选择的肉特别关键,最好是选择前胛肉,这一块的肉比较瘦,也比较好吃。

主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克 做法: 准备好所有材料。

炸猪肉丸子怎么做

肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。

调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。

做法：

1.肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；

2.葱、姜、蒜切成末备用；

3.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；

4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。

鲜牛肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）

制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

玉米蔬菜肉丸

主料五花肉180克

料甜玉米30克胡萝卜20克玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克

调料食盐1/2茶匙姜1小块生抽2茶匙油1茶匙

1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用

2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状

3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状

4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀

5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上

6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

糯米肉丸的做法

1.准备好所需食材。

2.香菇和胡萝卜都切碎粒，姜蒜切末备用。

3.将肉末、胡萝卜、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。