红烧茄子怎么烧(烧茄子做法家常菜？)

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃?

茄子是东北人餐桌上的常客,按着这个菜谱做绝对有妈妈的味道。家里有宝宝所以不能放辣椒。

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

要做出最好吃的红烧茄子，需要以下材料：- 茄子：500克 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 蚝油：适量 - 鸡精：适量 - 葱花：适量 - 花椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 茄子洗净切成块状，放入盐水中浸泡，去除苦味；姜蒜切末备用。

炒菜备用。锅烧热后，倒入适量食用油，油量不用太多，先将葱姜蒜放入炒香，再将挤掉水分的茄子倒入锅中翻炒，炒到茄子发软后，倒入青红椒进去，翻炒差不多后，将红烧汁倒入翻炒至浓稠收汁就可以了，炒的时候尽量一直大火，这样茄子炒的时间越短越好吃，并且经过腌制之后的茄子更加容易熟。

烧茄子做法家常菜?

将茄子切成滚刀块,加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用,将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。

【制作食材】茄子,生抽,老抽,食用盐,白糖,淀粉,葱,姜,蒜,豆瓣酱 【制作步骤】 接下来要教大家的美食是用茄子做的爆炒茄子,非常好吃,不油腻。

烧茄子是一道非常美味的中式菜肴,可以用不同的调料和方法制作。

原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。放入西红柿、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可。红烧茄子的好吃做法三 红烧茄子的材料 茄子3根 红烧茄子的做法 步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

红烧茄子,一道传统的家常菜。其鲜香适口,配米饭吃极其适合,下面一起来制作它吧。

待汤汁煮沸，放入煎好的茄子，小火慢煮约2-3分钟。茄子软烂后，适量加盐调味，并用淀粉勾芡，让汁液变得浓稠。最后，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享受这道色香味俱全的红烧茄子了。小提示:切茄子时记得刀要湿，防止粘连。如果想提升口感，可先用油炸茄子。

河北烧茄子的家常做法

取长条儿茄子两根,去蒂洗净,斜切花刀,刀切五分之四,不能切断,(如较难,也可切成块儿)。 往茄子缝里洒少许干面粉,清除水分。

食材: 豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml 做法: 1)准备好食材。

原料：紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。

材料: 咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄),茄子400克,蒜末25克,葱末、姜末各15克,精盐3克,味精1.5克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克,油300克。

红烧茄子浓香美味 碗里加两勺生抽。 一勺老抽。 一勺蚝油。 勺淀粉。 半勺白糖。 小半碗清水拌匀。 茄子洗净切条,加少许盐腌制10分钟。 挤出水分。 加一勺淀粉,搅拌均匀。 1锅里油热加茄子,煎到双面微黄捞出备用。 1肉末炒至变色,加蒜葱爆香。

红烧茄子这道美食，最简单好吃的做法是什么？

红烧茄子

材料：茄子、五花肉、小米椒、线椒、大蒜、生姜、淀粉、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水

步骤：

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相信大家平时无论是在自家做饭，还是出到外面餐馆就餐，都喜欢吃上一些很下饭的家常菜。确实这些家常菜吃起来不但美味可口下饭，而且还相当的经济实惠，在此，红烧茄子也是广受大众欢迎的一道家常菜，那么红烧茄子究竟怎么制作才会更加美味可口呢？今天就为大家介绍一下吧。

制作材料制作红烧茄子所需要的主要原材料有茄子，其他的辅料配料有青红椒洋葱，大蒜姜片，调味料有蚝油生抽，食盐鸡精，水淀粉，食用油豆瓣酱等等。

红烧茄子制作步骤首先我们将茄子的表皮刮掉，然后改刀成长度大小一致的小长条，然后再往茄子里面撒上适量的淀粉进行抓拌均匀备用。青红椒洋葱切成大小一致的菱形片状，生姜大蒜切成小粒备用。

起锅烧热，往锅里面倒入足够分量的食用油，待油温上至六七成热的时候，然后再将茄子下入油锅当中进行中大伙炸制，在炸制的过程当中，尽量将茄子长条进行轻微的搅拌均匀，让茄子能够浑身炸制通透，在将茄子炸至将近金黄的时候，然后捞出控油备用，接下来再往油锅里面下入洋葱青红椒片进行过油去青捞出备用。

锅里面留有适量的底油，然后下入姜蒜适量的豆瓣酱进行爆香，最后再往锅里面加入小半碗的清水，然后依次下入适量的蚝油鸡精白糖老抽进行调味。最后再下入青红椒洋葱片进行拌炒均匀，然后再淋上少许的水淀粉进行勾芡，直至汤汁稍微浓稠再下入茄子进行拌炒均匀即可出锅装盘，最后再撒上少许的葱花点缀。

一道相当美味可口下饭的家常红烧茄子就这样制作完成，喜欢的小伙伴可以尝试在家里面自己制作一下。