熟驴肉怎么做好吃(熟驴肉怎么做好吃？)

煮熟的驴肉怎么吃最好?

可以做红辣椒炒熟驴肉。食材:红辣椒、熟驴肉、盐; 步骤如下: 熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻,然后装在小碗里备用。 红辣椒椒洗净后,切成丝。

炒着吃。 其实不管是什么样的肉,不管是生的还是熟的,如果炒制之后,会更加入味,而且会更香。所以熟驴肉炒着吃也是非常不错的选择。 炒着吃。

主料: 熟驴肉适量 鸡蛋两个 辅料: 白玉菇适量 包菜适量 胡萝卜适量 香菜适量 水淀粉适量 调料: 芝麻油适量 盐适量 胡椒粉适量 1. 准备好所有食材。

可以做香菜拌驴肉。具体做法如下，首先准备材料：熟驴肉、香菜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、干辣椒碎、香油：适量。起锅倒水，把熟驴肉放入锅中煮开，然后捞出来切成小块备用。香菜用清水洗净，然后控干水分切段备用。

做法：将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

熟驴肉怎么炒好吃?

原料: 驴肉300g,小米椒30g,土芹菜段50g,菜籽油80g,鲜汤适量。 调味料: 姜末、蒜末、干葱末各15g,白胡椒少许,鸡精1茶勺,料酒1汤勺。

步骤/方式1 准备葱段,姜片,熟驴肉片,大油备用 步骤/方式2 锅内放一勺猪油熬热,然后把葱段,姜片,熟驴肉片,一勺料酒。

材料：1. 熟驴肉：500克 2. 生姜：3片 3. 八角：2颗 4. 草果：2颗 5. 料酒：2勺 6. 红枣：适量 7. 枸杞：适量 8. 清水：适量 9. 盐：适量 做法步骤：1. 将熟驴肉切成块状，并用清水浸泡30分钟，去除血水。

原料: 驴肉300g,小米椒30g,土芹菜段50g,菜籽油80g,鲜汤适量。 调味料: 姜末、蒜末、干葱末各15g,白胡椒少许,鸡精1茶勺,料酒1汤勺。

食材:红辣椒、熟驴肉、盐。 步骤: 熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦,装在小碗里备用。 红辣椒椒洗净后,切成丝。

熟驴肉怎么做好吃?

驴肉切块,清洗一遍后控干水分,大料洗净备用,胡萝卜去皮洗净切块。 2.起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。

驴肉蒸饺：将驴肉剁碎，加入葱姜水、酱油、香油等调料调成馅料，包入饺子皮中，然后蒸熟。蒸饺皮薄馅多，驴肉的鲜美充分展现。驴肉拌面：将煮熟的驴肉切成细丝，与煮熟的面条混合，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀，是一道简单快捷的凉拌面食。

用料：驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。做法：（1）把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。（2）所有香料预备好。（3）把所有的香料均匀地铺在锅底。

凉拌驴肉：将熟驴肉切成薄片，加入香菜、干煸辣肉丝等调料，搅拌均匀即可。炒腊驴肉：将熏腊驴肉切片，新鲜的大蒜切断，笋切片，小辣椒切丁。油下锅热好后，放笋片爆炒翻炒到轻微发黄，放入新鲜小辣椒丁，大蒜沫儿，干辣椒粉和熏腊驴肉片。大火爆炒一分钟，放入味精和盐，再放大蒜苗炒几下出锅完成。

熟驴肉怎么吃好吃家庭做法?

干锅驴肉 准备食材如下:驴肉1500克,洋葱1个,小米椒10个,青线椒2根,大蒜2头,生姜1块,干辣椒5个,八角2个,桂皮1块,香叶5片,料酒2汤匙,生抽3汤匙。

驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。 煮熟凉干后切片备用。 净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成,驴肉有美称“天上龙肉 地下驴肉”。

用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料酒100ML。驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。

- 将熟驴肉切成薄片或者丝状，这样可以更好地入味。- 将切好的驴肉用料酒、生抽腌制30分钟，使其入味。3. 炒制熟驴肉：- 锅中烧热，加入适量的油，放入姜、葱、蒜等调料炒香。- 加入腌制好的熟驴肉，炒至变色。- 加入少许盐、糖、鸡精等调味，继续炒制均匀。

主料: 熟驴肉适量 鸡蛋两个 辅料: 白玉菇适量 包菜适量 胡萝卜适量 香菜适量 水淀粉适量 调料: 芝麻油适量 盐适量 胡椒粉适量 1. 准备好所有食材。

熟驴肉怎么做最好吃啊？

驴肉铜火锅

材料：驴肉2斤（一顿三口人吃用了一半），香叶，肉蔻，桂皮，大料，山楂，葱，姜，甜面酱，料酒，老抽，咸盐，糖，植物油

做法：

1、油烧热，所有调料放入炒香。驴肉切小块放入，翻炒均匀。加热水。多加水，因为要炖火锅。铜火锅内放入配菜：土豆（最好是山药），冬瓜切滚刀块，豆腐皮切丝。

2、驴肉炖四十分钟以上，倒入铜锅，把肉铺在最上面。木炭烧红放入烟囱，用扇子用力扇起火，盖住盖子，放在油烟机下。

3、准备好一大碗加汤。白菜和揪片。煮开即可食用

一大块熟驴肉优雅的摆在厨房砧板上，各位宝妈会怎么大显身手搞掂这道美味呢！驴肉由于已经煮熟了哦，所以买回来直接翻炒一下就ok了哦，用来炒青椒炒胡萝卜都是OK的呢，下面介绍熟驴肉炒红辣椒的做法哦，快来涨姿势！

【红辣椒炒熟驴肉】

食材：红辣椒、熟驴肉、盐。

步骤：

1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦，装在小碗里备用。

2、红辣椒椒洗净后，切成丝。

3、准备炒锅哦，倒入油，放入红辣椒炒熟，可以加入一点水焖一焖哦。

4、接着加入驴肉一起翻炒，最后加入盐调味就ok了呢。

　　驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。下面小编为大家带来驴肉要怎么做才好吃，希望大家喜欢！

　　一、沙锅驴肉

　　菜品分类 原炖

　　调味类型 咸鲜味

　　主料： 驴肉 300克 白菜 400克 冻豆腐 200克

　　配料： 韭菜花 15克 腐乳(红) 20克

　　调料： 盐 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大葱 15克 香菜 15克

　　口感 汤醇味厚，汤色奶白。

驴肉要怎么做才好吃　　

　　制作方法

　　1. 驴肉切片;

　　2. 白菜头切块;

　　3. 冻豆腐切条片，用开水焯一下;

　　4. 酱豆腐加开水研开调成腐乳汁;

　　5. 葱切末;

　　6. 香菜切末;

　　7. 取沙锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开;

　　8. 加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右;

　　9. 韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用;

　　10. 沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，吃时根据个人喜好调味。

　　二、芋头驴肉煲

　　菜品分类 原炖

　　调味类型 咸鲜味

　　主料： 驴肉 400克

　　配料： 芋头 200克

　　调料： 沙茶酱 20克 大蒜(白皮) 15克 大葱 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 淀粉(玉米) 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 1克

　　口感 咸鲜味美。

　　制作方法

　　1. 驴肉切块;

　　2. 芋头剥净表皮，切成块;

　　3. 大蒜洗净;

　　4. 驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净;

　　5. 锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煸炒出香味;

　　6. 烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲;

　　7. 待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。

　　三、驴肉粥

　　菜品分类 煮

　　调味类型 咸鲜味

　　主料： 粳米 60克 驴肉 150克

　　调料： 豆豉 10克 小葱 5克 姜 5克 料酒 8克 盐 3克 各适量

　　制作方法

　　1. 将驴肉洗净，切成丁块;

　　2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　3. 取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸;

　　4. 加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂;

　　5. 撒上葱末，用盐调味即可。

　　四、五香酱驴肉

　　菜品分类 酱

　　调味类型 五香味

　　主料： 驴肉 5000克

　　调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克

　　口感 此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。

　　制作方法

　　1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;

　　2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;

　　3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;

　　4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

　　5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;

　　6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;

　　7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;

　　8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

　　五、氽驴肉丸子

　　菜品分类 氽

　　调味类型 清香味

　　主料： 驴肉 300克 猪肉(肥) 150克

　　配料： 油菜心 100克 木耳(水发) 30克 鸡蛋 75克

　　调料： 大葱 20克 姜 10克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克

　　口感 驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。

　　制作方法

　　1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

　　2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

　　3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。

　　六、五香熏驴肉

　　菜品分类 熏

　　调味类型 五香味

　　主料： 驴肉 2000克

　　调料： 酱油 200克 盐 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香籽[小茴香籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙姜 7克 陈皮 5克 大葱 70克 姜 40克 白砂糖 100克 香油 60克

　　口感 色泽红润，味香适口。

　　制作方法

　　1.将驴肉洗净改刀成500克左右重的块，用清水泡8-10小时捞出洗净。

　　2.把上述调料(除白糖、香油除外)，同2000克清水放入锅中，烧开后撇去浮沫，放入驴肉，再烧开后移在小火上，继续煮至驴肉熟透捞出，摆在箅子上。

　　3.熏锅烧热时，放入白糖，放上摆好驴肉的箅子盖严，熏3-4分钟，将熏锅离火，再焖4分钟，取出驴肉，涂一层香油，改刀码盘即成。

　　七、驴肉水饺

　　菜品分类 煮

　　调味类型 原本味

　　主料： 小麦面粉 400克 驴肉 400克 肥膘肉 750克

　　配料： 大葱 150克 姜 5克

　　调料： 白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克

　　制作方法

　　1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。

　　2.葱、姜分别洗净后切碎。

　　3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。

　　4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。

　　5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。

　　6.锅中倒入适量的`水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。

　　八、手撕驴肉

　　原 料: 驴肉800克。茶树菇100克。

　　植物油1000克(实耗50克)，精盐3克，味精6克，鸡精4克，酱油3克，料酒20克，辣妹子辣椒酱15克，蚝油10克，姜15克，整干椒10克，香葱20克，八角、桂皮各4克，红油10克，鲜汤50克。

　　特 色: 柔嫩鲜香，微辣。

　　操 作:

　　1、将驴肉洗净，剁成大块，放入沸水锅内焯水，去尽血污，再放入高压锅内，加香葱、姜、八角、桂皮、料酒，上火压10分钟至软烂，去骨取肉，撒成丝;整干椒切丝。

　　2、将茶树菇泡发，挤干水分，下入锅内炒干水分，再加入植物油、精盐、味精、胡椒粉、鲜汤稍焖入味，装入干锅内。

　　3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入驴丝略炸干，倒入漏勺沥干油。

　　4、锅内留底油，下姜丝、干椒丝炒香，再加入兔肉丝，放精盐、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱炒匀，加入鲜汤，稍焖入味，淋上红油，装入垫有茶树菇的干锅内即可调料比例和驴肉比例可对比增加