怎样做麻辣香锅(麻辣香锅怎样配料好吃麻辣香锅的配料方法分享)

麻辣香锅的做法教程?

用料 火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5。

自制麻辣香锅的做法 准备好食材 调料准备好 锅里放入所有食材煮熟 煮熟的食材捞出备用 锅里热油，爆香调料 放入一块火锅底料，一勺豆瓣 翻炒出红油 加入所有食材翻炒均匀 加入适量盐 适量糖 一勺蚝油 一勺生抽 翻炒均匀，撒上白芝麻 放入香菜翻炒均匀即可出锅啦 香辣好吃 自己做。

步骤/方式1 选择300克虾子,300克鸡翅,300克鸡胗,300克鸡腿肉,300克牛肉片,300克五花肉,200克包菜,200克花菜,100克藕片,100克土豆条,100克海带。

首先准备一下食材,大虾300克用牙签挑出虾线,剪掉虾须、虾枪、虾腿、清洗干净以后备用。

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调料（以所选原料800克计）：香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节、姜片各10克，鸡粉10克，盐5克，白糖5克，高汤40克，花生碎、芝麻、香菜各适量。

——【麻辣香锅】——【主要食材】：莲藕，香菜，鸭血，丸子，上海青，金针菇，香菇，西蓝花，午餐肉，洋葱，宽粉，芝麻 【调料】：花椒，麻椒，干辣椒，盐，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料 【具体制作步骤】：首先我们准备我们喜欢的食材：莲藕，香菜，鸭血，火锅丸子。

1/6 准备食材 2/6 把食材煮熟 3/6 底料炒香 4/6 放入煮熟的食材 5/6 小火慢炒2分钟 6/6 撒上芝麻 1/6 准备食材2/6 把食材煮熟3/6 底料炒香4/6 放入煮熟的食材。

准备食材——这个依各人口味不同可以选择肉类,海鲜类,内脏类,浆类丸制品,豆制品,青菜类等等。

做麻辣香锅,食材怎样焯水更好?

准备工作 选择合适的食材：根据个人口味选择肉类、海鲜、蔬菜等，注意食材的新鲜程度，以确保成菜的品质。准备工具：准备一个足够大的锅用于焯水，以及一个滤网或者漏勺用于捞起食材。清洗食材：将所有食材清洗干净，对于带皮的食材如土豆、芋头等要去皮，肉类食材应切成适口的片或块。

油烧热后，将葱姜蒜下锅煸香，接着加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料。7. 加入食材：将去壳的鹌鹑蛋和其余的食材（土豆、花生米、木耳、金针菇、豆腐干、青红椒）加入锅中，继续翻炒，直至食材炒熟并出香味。8. 调味：最后调入适量的盐和糖提味，翻炒均匀后，食材炒熟即可出锅。

将之前的酱油放入，加热两下，然后依次放入猪肚、鱼豆腐、香菇和蔬菜，再放入适量的水，不要太多，大约半碗，盖上盖子炖五分钟，转入大火，放入牛肉和鱼片，迅速收汁，翻炒几下就可以上桌了。用香菜和大葱做装饰，根据自己的口味添加或删除配料。在家做麻辣香锅最简单的方法只需要四个步骤，惊喜不惊喜？

步骤/方式1 洗净自己喜欢的青菜配菜,摆个盘,需要焯水的可以放一起。

自己在家如何做出麻辣香锅？

对于很多人来说都是非常喜欢吃麻辣香辣的，不仅它非常的有味，而且在制作的过程中也是非常简单。其实我们只要掌握一些就麻辣香锅的技巧，在家里能够轻松的制作麻辣香锅，今天就来给大家说一说如何在家轻松的做出麻辣香锅。

材料准备首先我们在做麻辣香锅之前可以根据自己的喜好来选择一些材料，比如说一些鱼丸甜不辣蟹排鱼排，或者是娃娃菜和牛丸都是麻辣香锅里非常好吃的配料。当然除了这些东西，我们还需要准备麻辣香锅的调料以及各种各样的调味品，这样我们能够更好的还原麻辣香锅的味道。首先我们在制作之前，需要把这些荤菜和素菜分开之后进行处理，先把蔬菜清洗干净之后用热水焯熟再滴干水分放在旁边。接着我们需要把一些荤菜清洗干净，解冻之后放在热水中焯熟，再沥干水分放在旁边备用。

开始制作这些都准备好了之后我们就可以开始制作，首先我们在锅里多放一些油，之后加入红辣椒和黑椒片报销。当我们闻到已经炒出香味了之后，我们就可以加入麻辣香锅的调料，这个时候我们需要转入小火这样能够防止糊锅。同时我们先下入我们准备好的荤菜进行翻炒，再翻炒的过程中我们可以转一下中火，这样能够炒得更快一点。等到荤菜已经炒得差不多的时候，这个时候放着我们的青菜进行不断的翻炒，在过程中如果有糊锅的可能我们就可以加一点清水。

注意事项我们在炒的时候如果觉得现在已经炒熟了的时候就可以轻松的出锅，但是具体的口味我们可以再进行调配，想要吃重口味一点的人可以再加一点盐。我们在处理菜的过程中一定要将蔬菜和荤菜分开处理，同时在炒的过程中也需要分开炒制，这样才能够让它更加的入味。