银耳做凉菜需要煮多长时间(凉拌银耳煮多久能熟？)

银耳做凉菜用不用开水煮

银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。银耳的功效 银耳性平,味甘、淡、无毒。

银耳凉拌菜要煮7分钟。银耳凉拌时，将银耳泡发后，放入锅中煮2分钟。关火后闷5分钟即可。制作凉拌银耳时，可以根据口味酌情添加黄瓜片、胡萝卜丝、洋葱等食材。喜欢吃辣口的凉拌银耳，可以根据口味酌情添加辣椒粉或辣椒油。两大眼，耳做好以后需要尽快食用，以免滋生细菌。

锅内加水煮沸，将银耳放入焯1分钟，然后晾凉。在碗汁（包括盐、味精、酱油、糖、醋、大蒜和香菜）中混合银耳。食用前拌匀即可。此外，还需注意以下几点：银耳具有很高的营养价值，含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。银耳在烹饪后应尽快食用，不宜隔夜。

银耳制作凉菜的时候是需要焯一下的，这样可以去除掉银耳里面的腥味，提升食用口感。用银耳制作凉菜比较简单，将它泡发后放到水中煮两分钟，焖一段时间后捞起来沥干水分，放入酱油、鸡精、芝麻油等调料搅拌均匀即可食用。

银耳凉拌需要煮一下吗

将浸过头发的银耳洗净，放入沸水中煮2分钟，然后关火慢炖3分钟左右。这样一来，银耳已经杀菌，但脆嫩的味道不会变质，但长时间烹调后味道就不好了。它又软又粘。将煮好的银耳取出，用冷开水冷却，拌上凉拌汁。

泡发银耳：将银耳提前用清水泡发，一般需要泡4-6小时，或者可以提前一晚上泡好。泡发后的银耳体积会膨胀，耳瓣变得柔软透明。清洗银耳：泡发好的银耳需要彻底清洗干净，去除根部硬蒂和杂质。可以用手轻轻搓洗，确保银耳的清洁。

银耳要泡1-3个小时才能煮。只要是为了清洗和好煮,最好泡久一点,一般泡1-3个小时都没有问题的。泡到开了花,就捞起来,然后用刀切碎。

泡发银耳：将银耳放入温水中浸泡，时间大约需要1-2小时，直到银耳完全膨胀开，变得柔软透明。泡发过程中可以适当剪去硬蒂，清除杂质。煮制银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至银耳变得更加软糯。煮银耳时不宜过久，以免营养流失。

煮银耳的时间因其具体用途、银耳的种类以及个人口感偏好而异。一般来说，如果是为了制作银耳羹或糖水等软烂的甜品，需要将银耳煮得比较烂，时间通常需要1-2小时。而如果是为了保持银耳的爽脆口感，用于凉拌或其他烹饪方式，煮的时间可以相对较短，大约在20-30分钟左右。

凉拌银耳煮多久能熟?

凉拌银耳煮2分钟左右就可以了,时间不能太长,否则不但会导致银耳吃起来不脆,营养物质也会大量流失,且银耳在焯水之后,最好还是放到凉水里面过一下。

我39岁,男性,我一直都想吃银耳汤,昨天我做了,但是我是个新手。

银耳需要焯水。银耳是生的，做凉拌的话要把银耳用开水烫一下；做凉拌银耳需要先讲银耳用水泡发洗干净，然后煮水到水开后把银耳焯两分钟。银耳用水焯过之后可以用凉水再过一遍，这样做出来的银耳口感会更加脆嫩爽口。

银耳拌凉菜银耳是用焯水的。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。凉拌银耳需要焯水是因为银耳泡发后仍然是生的，其中的褶皱难免会有一些杂质或细菌，焯水是不会造成银耳营养流失的，焯水的时间大约三分钟即可。

银耳做凉菜煮多久?

银耳做凉菜不需要煮的,泡发后清洗干净撕成小朵与其它菜一起凉拌就可以了 银耳做凉菜不需要煮的。

凉拌银耳煮2分钟左右就可以了,时间不能太长,否则不但会导致银耳吃起来不脆,营养物质也会大量流失,且银耳在焯水之后,最好还是放到凉水里面过一下。

食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣 调料：植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精 做法：黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；黑白木耳装碗中。

首先用冷水泡发银耳，银耳泡发时间20分钟，木耳也是提前冷水泡发开，木耳泡发时间40分钟。

凉拌银耳是一道清爽可口的凉菜，不仅美味，还具有润肺、养胃、增强免疫力的功效。银耳含有丰富的膳食纤维和胶质，对于改善肠道功能、美容养颜都有很好的作用。要想做出一道美味的凉拌银耳，需要注意以下几个步骤：选择优质银耳：优质的银耳色泽洁白，无杂质，耳瓣肥厚，手感柔韧。

银耳拌凉菜银耳是用焯水的。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。凉拌银耳需要焯水是因为银耳泡发后仍然是生的，其中的褶皱难免会有一些杂质或细菌，焯水是不会造成银耳营养流失的，焯水的时间大约三分钟即可。

银耳一般熬多长时间?

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右,用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些,半个小时至一个小时不等,视银耳的品种决定。

腌制银耳：将所有调料和银耳充分拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟以上，让银耳充分吸收调料的味道。出盘装饰：腌制好的银耳取出，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一些芝麻、花生碎或者香菜叶，增加色彩和风味。

拌匀冷却：将煮熟的银耳捞出，用冷水冲凉或放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后将银耳和准备好的配料放入大碗中，倒入调好的调味汁，充分拌匀。冷藏入味：将拌好的银耳放入冰箱冷藏一段时间，让银耳充分吸收调味汁的味道。冷藏后的凉拌银耳口感更佳，风味更足。

3到4个小时 银耳泡发的时间因品种、水温和季节等因素而异。一般来说,银耳需要泡发3到4个小时才能煮。如果是冬天,可以用温水浸泡银耳,可以缩短时间。

泡发：将干银耳提前用温水泡发，时间大约需要1-2小时，直到银耳完全膨胀开，变得柔软透明。泡发时可以加入少许糖，这样可以使银耳更加饱满。泡发后的银耳要彻底清洗干净，去除蒂部和杂质。烹饪：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮5-10分钟，使银耳更加软糯。

凉拌银耳是一道非常受欢迎的凉菜，它不仅口感爽滑，而且营养丰富，具有很好的美容养颜效果。要想做出口感更好的凉拌银耳，可以从以下几个方面入手：选材：选择优质的银耳是关键。优质的银耳色泽洁白，没有杂质，耳片肥厚，手感柔软。新鲜的银耳更容易泡发，口感也更佳。

银耳拌凉菜需要煮一下吗?

银耳凉拌是需要煮一下的。

因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳的食用小知识：

1、银耳最好是用冷水泡，用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

银耳凉拌需要煮一下。银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，用开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用，是可以长期服用的食品。

吃银耳的好处

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳味甘、淡，性平，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用，能够增强人体免疫力。

银耳是生的，食用前需要焯水煮一下。

银耳凉拌是需要煮一下的。

因为银耳是生的，凉拌银耳需要先用冷水将银耳泡发，开水煮一下后再用凉开水漂洗，最后加入调料拌均匀。银耳富有天然植物性胶质。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

银耳的食用小知识：

1、银耳最好是用冷水泡，用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2、银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。

3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。