炒粉做法最正宗的做法(炒米粉的做法？)

炒米粉的做法?

豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽) 2. 米粉放入锅中,加入约80度的开水。

做法:我们首先将新竹米粉用冷水泡软了，将香菇泡发，然后切成丝，将鱿鱼干洗干净了，泡发，切成丝。将洋葱洗干净了，然后切成丝，放入到锅里面，倒入猪油，放入小洋葱，榨上色，晾凉，备用。

炒米粉做法最正宗的做法如下：材料准备：米粉、鸡蛋、火腿、蒜、葱、豆芽、盐、鸡精、剁辣椒、生抽、碗、篮子、勺子、盘子、铲子、锅、油等。米粉在清水中浸泡25分钟后捞出，沥干水分。豆芽清洗干净，沥干水分备用。火腿切片，葱切成葱花。大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。

把米粉放入开水中煮3分钟左右,然后关火盖上盖子焖7分钟左右。 步骤2 尝一下没有硬芯就可以捞出来了。

炒米粉的家常做法?

步骤1/9 米粉用五十度左右的温水泡软,泡软后把米粉换到凉水里过一下,这样米粉吃起来更劲道。 步骤2/9 葱切葱花,蒜切片,火腿也切片。

爽口炒粉的做法步骤 1 米粉放入沸水煮5分钟再焖5分钟。2 准备配料。3 煮好的米粉过凉水、沥干。4 热锅温油，嗑入鸡蛋，用铲子划散。5 加一勺黄豆酱（葱伴侣）与鸡蛋充分拌匀。6 倒入米粉，用筷子划散。7 放入蒜末。8 加入切碎的萝卜干、盐，拌均匀。9 关火、装盘。

起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。

炒粉的具体做法：主料：江西米粉（超市买）配料：胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 将米粉用热水泡软 切好配料成丝状，这样比较和细长的米粉相配。所有材料准备好后，先将鸡蛋炒成嫩黄盛起，烧热油再用姜蒜爆炒配料，加少许盐和鸡精调料，盛起。

上饶炒粉最正宗做法?

几分钟,如果太早起锅,生抽还... 泡米粉要用冷水,不要泡太久,只要本来干硬的米粉变软就要马上把水沥干,入锅炒之前要尽量把水份沥除,越“干身”的粉炒起来越香。

料 粉干 适量 鸡蛋 2个 盐 葱 生抽 鸡精 炒粉的做法步骤 步骤 1 space 准备好香葱 步骤 2 space 烧一锅水 烧滚烫后放入粉干 步骤 3 space 将粉干煮软 用筷子。

抚州炒粉的正宗做法是先将炒锅加热,热锅冷油,将泡发好的粉丝用剪刀剪短备用。

主料:五花肉100g,米粉200g,卷心菜250g 调料:食盐适量,葱适量,调和油适量,花椒油适量 将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。

如何自制炒粉?

主料 细米粉适量 辅料 蒜头适量 生菜适量 豆芽适量 鸡蛋适量 配料 生抽适量 老抽适量 鸡精适量 炒粉的做法步骤 1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中。

原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。

炒米粉最正宗的做法：主料：蒜薹100克、胡萝卜100克、香菇3朵、米粉（干）2盘、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、葱适量。步骤：食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。

步骤:把东莞米粉用温开水泡15分钟，待米粉软化捞出沥干备用。鸡蛋加点盐打散。锅内加油烧热，把鸡蛋液倒进去，成型后划开，加入米粉，划动米粉，防止粘锅，加入生抽、老抽、盐，上色拌匀即可出锅。

材料:一盘米粉 半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少) 半碗葱花(同上) 半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀) 盐。

正宗东莞炒粉的做法是什么?

装盘：将炒好的东莞炒粉装盘，一盘色香味俱佳的正宗东莞炒粉就完成了。【小贴士】东莞米粉的泡发时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。炒制过程中火候要控制好，以中火为宜，避免米粉粘锅或者炒糊。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，使之更符合自己的口味。

锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5-6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料；锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的炒米粉就做好了。

吴川烂锅炒粉正宗做法如下介绍:1,原材料细河粉必须选用可口香软的一等白米来制作;2,浸米的时间长短根据不同季节来调节的,一般为3小时左右;3。

主料 米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油适量 芹菜适量 甜面酱10g 豆瓣酱10g 干红辣椒5g 大葱10g 姜3g 胡椒粉5g 料酒2g 正宗新疆炒米粉的做法步骤 1. 先把米粉泡2小时 2. 小火煮软煮透心 然后捞起来过凉水 3. 鸡肉切好，料酒，盐。

炒米粉怎么做？

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

炒米粉做法如下：

操作材料：米粉、鸡蛋、火腿、蒜、葱、豆芽、盐、鸡精、剁辣椒、生抽。

1、米粉在清水中泡浸25分钟。

2、豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3、泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4、火腿切片，葱切成葱花。

5、大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7、锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8、加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9、加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10、加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色。

11、关火，盛出即可。

作为一个北方人，第一次吃炒米粉，还是在上大学的时候，，学校门口有一家卖炒米粉的，第一次去吃的时候还有些怀疑，会不会好吃呢，不过等到上桌后，立马就被其给吸引了，富有弹性，特别的爽口入味，之后便再也忘却不了，如今自己也是成为掌厨之人了，开始做的时候当然也是会出现各种各样的问题，不过时间长了，自然也就会了，时不时就会做给家人吃，里面的食材搭配也很随意，荤素皆可，下面我便会将做法详细分享给大家。

炒米粉

所需食材：米粉100克，鸡蛋3个，火腿1根，盐2克，生抽一勺，小葱50克。

制作的方法与步骤

第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。

煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。

第二步，捞出的米粉放在盘子中，用筷子搅散，加上些许的植物油，搅拌均匀并且抖散。

第三步，一个干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上些许的食盐，搅散打匀。

第四步，同时将小葱切成段，火腿肠撕去包装后，切成比较细点的条状。

第五步，炒锅中添上油，淋入鸡蛋液，待稍微定型，用锅铲铲碎。

第六步，鸡蛋液翻炒片刻，放入葱花，火腿肠一同煸炒均匀，倒入煮过的米粉，快速的炒散。

第七步，放入一勺生抽，翻炒片刻，即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。

小贴士

1、这里用的米粉比较硬，需要提前泡软了，下入沸水中烫一下，1分钟就要出锅了，不要煮的时间太长，煮烂就影响口感了。

2、配菜的部分可以根据个人喜欢来搭配，喜欢吃肉的也可以加入一些猪肉或者牛肉一起炒，喜欢吃辣可以加入辣椒一起炒，也是非常营养美味的。