豆腐臊子面怎么做好吃(干拌素臊子面臊子的做法陕西？)

干拌素臊子面臊子的做法陕西?

豆腐冲洗干净切丁,蒜切片备用; 热锅烧油至6成热放入豆腐煎至金黄盛出备用; 然后锅里留少许油放入蒜片干辣椒爆香。

倒入适量的水，将臊子做熟。10 等到过沸腾的时候加入豆腐丁。11 锅中再次沸腾后加一点西红柿，更好吃。12 当锅中水烧开后加入葱末提味，关火，臊子就可以了。13 重新烧一锅水，水开后煮豆面。14 水沸开后将面捞出盛入碗中。15 然后将准备好的臊子倒在面上，香喷喷的臊子面就搞定了！

豆腐丁臊子面是一道美味的中式面食，主要由豆腐丁和面条组成，搭配各种蔬菜和调料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭制作。

出锅装盘：将煮好的面条放入碗中，然后将炒好的豆腐丁臊子铺在面条上面，撒上青蒜苗或葱花增加香气。倒汤上桌：将锅中剩余的汤汁倒在面条上，一碗香辣可口的豆腐丁臊子面就完成了。注意事项：豆腐在翻炒时要轻柔，以免豆腐丁破碎。根据个人口味调整辣度和咸度。

豆腐臊子面怎么做好吃 1.准备好材料 2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味 3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝 4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。5.加生抽。搅拌均匀 6.加适量水，放入虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精 7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。

霞姐猪肉臊子面的做法?

步骤10 撒上适量韭菜段,根据菜的咸淡加盐和鸡精调味。 步骤11 汤锅烧开水将面条煮熟捞出,在浇适量菜即可享用。 小贴士 煮熟的面过下凉开水更筋道好吃哦。

豆腐选择嫩豆腐，口感更佳，但也可以用老豆腐，根据个人喜好选择。煮面条时可以加一点油和盐，防止面条粘连，也可以使面条更有弹性。炒制臊子时火不宜太大，以免豆腐丁炒碎。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。根据个人口味调整辣度和酸甜度，可以适量增减辣椒油和醋的用量。

原料:面条、番茄、豆腐、木耳、黄花菜、豆角、松茸、红萝卜、肉末、包菜、葱、姜、香菜、油、盐、五香粉、酱油、蚝油、水、辣椒粉。

豆腐处理：将嫩豆腐切成小丁，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。炒制臊子：锅中加入适量食用油，油热后加入姜末、大蒜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。调味：加入适量的豆瓣酱继续翻炒出红油，再加入酱油调色调味，炒匀。

西红柿臊子面的做法1.西红柿洗净切成小块。 2.油豆皮切成细丝。 3.猪肉切小丁。 4.热锅下宽油,先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。

一些,面团会更加劲道。  ... 和面。选用上好的麦面粉,用淡盐水和面。面团要比平时硬一些,反复揉搓,直至表面光滑。

豆腐丁臊子面有什么简单且美味的做法?

准备材料：将嫩豆腐切成小丁，青蒜切成小段，生姜和大蒜切成末。烧水煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至7成熟，捞出过冷水，沥干备用。炒制臊子：锅中加入适量植物油，油热后放入姜末、蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入豆腐丁：将切好的豆腐丁放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使其均匀裹上红油。

生抽、胡椒粉等腌制一下，增加肉末的香味。根据个人口味，可以适当增减辣椒粉和花椒粉的用量，制作成不同辣度的豆腐丁臊子面。如果喜欢吃蒜香味，可以在出锅前再加一些生蒜末，增加风味。这样一碗色香味俱全的豆腐丁臊子面就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家庭快速制作的一顿美味午餐或晚餐。

1最后放入所有大料，翻炒均匀。1加入高过肉面的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。1水分减少肉快熟时，加入适量盐搅拌均匀入味，直到肉熟，水分熬差不多完。1盛出。（如果水还多，可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜。

选材：首先，要选择新鲜的豆腐。新鲜的豆腐口感细腻，营养丰富，更适合做豆腐丁臊子面。此外，还要选择优质的面条，以确保面条的口感劲道。切丁：将豆腐切成大小均匀的小丁，这样可以保证豆腐在烹饪过程中受热均匀，口感更佳。同时，也要注意切丁的大小要适中，不宜过大或过小，以免影响口感。

据岐山当地的史志记载,岐山臊子面起源于3000年前周朝祭祀“竣余”礼仪,即先敬神灵祖灵,然后是君卿,最后再轮到一般人。

怎么做臊子面条最好吃

选肋条肉,(即:五花肉、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮),洗干净,沥干水。

原料:碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、。

你知道么臊子面的老家可是在咱临汾的襄汾县汾城镇。襄汾的臊子面有着源远流长的文明史。

锅烧热,放少许油,加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀 12 炒匀后再放入肉丁 13 待肉丁变色后,放入豆角丁、豆腐丁 14 再加入少许酱油。

土豆豆腐臊子面的做法

土豆2个 干香菇5朵 木耳(水发)1小把 胡萝卜半根 肉末200克 尖椒1根 面条500克 姜末适量 细香葱适量 辅料 料酒半勺 生抽2勺 蚝油1勺 精盐适量 步骤1 家常臊子面的做法大全 做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

美味臊子面和臊子的做法：臊子面的发源地在陕西岐山，面条讲究薄、筋、光，汤讲究酸、辣、香。配菜非常丰富，黄花、木耳、豆腐、红萝卜、再加一道绿菜（豆角或者蒜薹），再配上肉臊子，荤素皆有，汤上漂着鸡蛋饼切成的小片和韭菜碎，红、黄、绿、白、黑五彩颜色，俗话说：食，色也。

步骤如下：先准备葱花；然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁，盛入水盆中；再将洗好的豆腐也切成小丁；锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味；将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中；翻炒片刻后加入适量的水；等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

将豆腐、胡萝卜、蒜苗、土豆切丁，木耳、黄花菜泡软洗净切碎备用。3. 将肉切丁，葱姜切末，鸡蛋摊薄饼切菱形块备用。4. 肉末入油锅，加入料酒，炒至变色，加入姜末、花椒面煸炒，直到肥肉快分解完之后倒入一碗醋（这样炒出的肉臊子香酥），再倒入酱油、鸡精、适量盐，翻炒均匀即可出锅。

面团要比平时硬一些,反复揉搓,直至表面光滑。然后静置30-50分钟,再次将面团揉光。揉的时间长一些,面团会更加劲道。将面团擀开,切成粗细均匀的面条。

臊子面是陕西的风味小吃，你知道怎么做非常入味过瘾吗？臊子面是陕西的特色小吃，种类高达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特点，吃口柔韧性爽滑，在其中以岐山臊子面闻名最旺。臊子面的特点是鲜面条长细，薄厚匀称，臊子鲜美，汤面油亮白里透红，味正香雄浑而不腻。

大同刀削面臊子的做法是什么？

山西大同刀削面的哨子教学和削面全过程

刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，现将山西的两种卤汁的做法录写如下，以便于你来参考： 1、肉卤： 主要原料： 熟五花肉片200克，鸡蛋500克。 辅助原料： 黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。 制作方法： 1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。 2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。 2、三鲜卤 主要原料： 水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。 辅助原料： 猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。 制作方法： 1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。 2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用； 3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。 总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味，山西是刀削面的故乡

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有

内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情.

在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。