干锅肥肠怎么做才好吃(干锅炖肥肠的家常做法？)

干锅炖肥肠的家常做法?

原料 肥肠 (适量) 油 适量 花椒 适量 盐 适量 干辣椒 适量 泡椒 适量 姜蒜 适量 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 。

步骤1 将肥肠刮洗干净,切成2.5厘米长,放入冷水锅内,加入料酒焯水捞出 步骤2 续锅加入水,放入肥肠、八角、香叶、桂皮煮至熟透。

【干锅肥肠】食物提前准备：凉拌鸡一根（约一斤上下）青椒2根紫皮洋葱大半个干辣椒适量蒜5瓣、姜5片花椒一小把火锅料一小块米酒、生抽酱油、耗油、糖、盐 第一步猪肠怎样清理干净，多长时间卤熟，怎么去除异味，大家可以看着我9月4日的创新文图之卤大肠，有特别具体的流程详细介绍。

干锅肥肠是一道四川传统名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足,色泽鲜美,色泽红亮,质地软烂,滋味鲜香,回味悠长。味道相当诱惑,不老不嫩、又辣又香,超级过瘾,绝对是米饭的杀手。

首先把肥肠切成小段，加上适量的黄酒，再加入黑色胡椒粉，用来去除脏气，然后搅拌均匀，用厨房用纸把水吸干。干锅肥肠从食材的处理上，就得让它充分干透，然后加入适量的醋，醋有很好的挥发性，因此，加入醋之后，通过烹炸，可以带走肥肠那种不好的气味。

盆子里放入清水1000毫升,接着再加入肥肠500克,清洗干净。 2. 锅中放入1000毫升的水,再加入500克的肥肠,中火焯水五分钟。 3. 五分钟以后直接捞出。

干锅肥肠的做法干锅肥肠怎么做?

主料: 猪大肠250克 洋葱1个 藕1街 土豆1个 辅料: 食盐2克 油50克 葱2克 姜15克 蚝油3克 酱油5克 老抽3克 八角8克 桂皮8克 蒜子10克 干海椒25克 干锅肥肠的做。

干锅肥肠 原料：猪大肠、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、盐、蚝油、老抽、白糖、味精。做法：猪大肠的清洗比较麻烦，而且比较费时间，它需要用面粉、陈醋不断的反复搓洗，随后用清水清洗数次。直到没有什么异味了。

【麻辣干锅肥肠】第一步最先大家处理一下肥肠，商场买回来的早已煮过的肥肠，大约2斤多，煮熟肥肠比较合适解决，姜片拍扁，放到盆中备用。提前准备一个盘子，抓入八角2克，良姜1克，白寇2克，白芍1克，麻椒2克，这一大料用于煮肥肠。

将肥肠翻过来，摘去肠内壁的肥油；在翻过来的肥肠里放入盐、小苏打、香醋，反复揉搓，然后清洗，至少反复揉搓、清洗三遍；清洗完成的肥肠放入沸水中焯水，然后放进放入调料的锅中卤制，加少许糖色；卤制半小时后捞出切成小块；锅内放油，下入蒜末和姜末煸炒出香味。

肥肠咋做好吃

等到汤汁基本收干，准备一个干锅，然后把切好的洋葱丝垫在锅底，再把炒好的肥肠转入干锅当中！肥肠转入干锅当中后，点上酒精灯，一边煮一边吃，这样一道美味可口，既是下酒菜，又是下饭菜的干锅肥肠就做好了，还没吃就已经垂涎四尺了！

【干锅肥肠的做法】1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。

干锅肥肠 材料:大肠,细叶芹,线椒,红辣椒,豆瓣酱,蒜,淀粉,花椒,生抽,味精, 大肠在做干锅之前,我们要先将它煮一下。

把所有蔬菜洗净切好 2.调料也备好 3.倒油 炸至八成熟 4.然后加入干锅调料 倒入洋葱 干辣椒 花椒 炒出香味 以次加入蔬菜 碟边伴香菜,酸黄瓜或酸萝卜均可。

锅中烧水,凉水倒入肥肠,肥肠焯水,主要是为了清洗杀菌,等到水开后,再煮1分钟,倒出肥肠控水备用。 下面我们把肥肠再煮一下,这一次是为了入味。

备用食材:肥肠400克,洋葱半个,青椒1个,大蒜1头,香菜1小把,红辣椒2个,鲜酱油1勺,白糖1勺,食盐1勺,花椒3克; 制作过程:第一步,首先准备出肥肠。

正宗干锅肥肠的做法

肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。

干锅肥肠的做法

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1

猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用

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2

猪大肠切除小段

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3

锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

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4

锅中放入猪大肠翻炒

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倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了

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放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味

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放入圆葱和青椒

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放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

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最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

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香香哒干锅肥肠装入盘中

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肥肠是我家人的最爱

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撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦

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干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜

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肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷

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来瓶啤酒搭配幸福到爆棚