清炖鸡怎么炖好吃又简单(老公鸡怎么炖好吃又简单？)

清炖鸡怎么炖好吃

首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。步骤8 然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。步骤9 接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。步骤10 最后撒入葱花即可。

主料 鸡半只 海鲜菇一袋 蟹味菇一盒 辅料 葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量 步骤1 半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱。

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫。葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒。鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。菌类洗净控干备用。

将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

清炖鸡的做法：1. 准备食材：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2. 鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。4. 放入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色。5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。6. 加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

清炖鸡块怎么炖最好吃软烂?

步骤/方式1 土鸡切块(稍大点),过热水去杂去腥,滤干。 步骤/方式2 姜蒜切片,葱切长短,干红辣椒段、八角、桂皮装盘备用。

杀公鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟。

焯水：不论是鸡肉还是其他的肉类炖汤之前都建议先放入水中焯一下，这样才能去掉腥味，而且可以让汤汁清澈干净，好看无异味，焯的时候要注意温水下锅，大概煮7,8分钟，煮的过程中要不停的翻动，而且别盖盖子，或者直接开水下锅，大概焯3,4分钟即可，绝对不可冷水下锅，否则会导致营养流失。

最好的炖鸡方法首先去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。

清炖鸡怎么做好吃简单

用料 三黄鸡 半只 姜 两片 盐 适量 做法 1.备好食材.点击查看大图 2.鸡洗净,切块,姜切片.点击查看大图 3.鸡肉、姜片放入炖盅.点击查看大图 4.加入八成清水.点击查看大图 5.取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).点击查看大图 6.放入炖盅,盖上高压锅盖子。

用料: 土鸡或三黄鸡 1只 葱 2根 姜 10片 红枣 15颗 料酒 3勺 花椒 15粒 清炖土鸡汤的做法步骤: 步骤 1 买这种切好的土鸡,或者三黄鸡。

步骤：1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏。2.斩成小块。3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣。

准备食材 清炖鸡的食材很简单，只需要准备好鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水即可。2.处理食材 将鸡腿肉洗净，去骨切块，姜片和葱段切成小块备用。3.炖制过程 将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒和盐，用中火炖制1个小时左右即可。

清炖鸡块 所需材料：鸡肉（最好选择新鲜鸡腿或鸡胸肉）500克 姜片若干 盐适量 清水足够覆盖鸡肉 烹饪步骤：将鸡肉洗净后切成适口的块状，用流水冲洗掉多余的血水。准备一个锅，放入足量的清水，将切好的鸡块放入冷水中。加入几片姜，在大火上煮沸后，撇去浮沫转小火。

老公鸡怎么炖好吃又简单?

老公鸡该如何炖?老公鸡一般农村家养比较多,每家会有一只或者几只,这种公鸡肉质很老但吃起来却很嫩,既咬不动又很有口感。

汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。汆过水的鸡块放入锅中,加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法,就可以成就不可多得的美味。清炖鸡的正确方法鸡肉洗干净后直接放进锅里炖,血水都跑到汤里去了,结果鸡汤又黑又腥。

土鸡炖汤吃,就不会上火的。烧着吃,特别是子鸡炒着吃,放一些辣椒,那才容易上火呢!土鸡炖汤,可以放党参,或者是玉竹或者是黄精,都是比较好的滋补品 ?

用料 竹丝鸡 半只 桂圆 些许 银耳 四分之一朵 莲子 些许 枸杞 些许 生姜 小半块 红枣 些许 清炖竹丝鸡的做法步骤 步骤 1 在汤锅里放水,待水烧开后。

清炖鸡的做法 清炖鸡汤怎么做 首先把葱捆好，生姜和鸡腿切块；煮好一锅开水后倒入鸡肉，边搅拌边烹煮，鸡肉煮好后捞出盛入碗中；蒸煲内放入姜块，再倒入鸡肉，加入适量清水，大火烹煮至高温并放入绑好的葱，继续高温蒸煮30分钟，煮好后盛入碗中，撒上一些葱花就完成了。

鸡肉怎么做好吃不腥不柴 材料：鸡肉200g、葱姜15g、小茴香15g、红枣15g、白莲子15g。方法：锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒，炒香后放入鸡肉，翻炒均匀后加入热水。盖上盖子炖15分钟，时间到后挑出葱姜，然后把鸡汤倒入砂锅中。

清炖鸡怎么炖

鸡肉块 600克 姜片 5克 水 1200㏄调味料 盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙

做法

1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。

制作流程

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，

开膛嫩母鸡一只（约500克）。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。

制作方法：

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。

炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。

将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。