怎样做麻婆豆腐(四川正宗麻婆豆腐怎么做？)

正宗麻婆豆腐的做法?

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

速成麻婆豆腐 做法简单,用时短,下饭快.最适合新手. 材料 豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.。

做法:主料:嫩豆腐1斤,肉末100g 葱白1段,蒜4瓣,姜4片 辅料:花椒10颗,郫县豆瓣酱1勺,辣椒油1勺,淀粉水适量,花椒面1点,盐2g,糖3g。

内酯豆腐、葱、肉末、酱油、生姜、大蒜、豆瓣、辣椒面、花椒、食用盐、食用油、水淀粉等。

麻婆豆腐是怎么做的?

豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、酱油、黄酒、大蒜末、肉汤、水淀粉、花生油、青蒜末、花椒面、香菜末。

你好,我是欢乐小厨房的朵爸,很高兴回答你的问题,麻婆豆腐正宗做法如下,做出来的豆腐嫩滑不碎,麻辣鲜香,哈哈,到饭点说着就要流口水了。

食材: 豆腐1块、牛肉100克、豆瓣酱适量、食盐少许、白糖少许、酱油适量、葱适量、姜适量、花生油适量、花椒粉适量、青蒜1根、水淀粉适量、料酒适量、辣椒粉适。

麻婆豆腐讲究八字箴言“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”,麻婆豆腐人人爱,做法也各种各样,正宗的川味麻婆豆腐,是有一定讲究的,豆腐要选用比较韧的嫩豆腐。

如何做麻婆豆腐?

麻婆豆腐(调料版) 用料:麻婆豆腐调料一袋(80g),豆腐500g,清水适量,胡萝卜1根,水发香菇一小碗,蒜末一小把。

步骤 1 准备老豆腐(400克),将豆腐切成1.2厘米左右的小方形 步骤 2 准备略带肥油的牛肉(50克)。

加入清汤只要没过豆腐即可。减少豆腐在锅中的翻动，以免豆腐块受损影响美观。水淀粉勾芡是便于锁住汤汁，让口味更好也更美观。出锅后可撒入花椒粉和葱花。豆腐上桌后应趁热吃，口味更好更下饭。最后再撒上少许葱花点缀。

【制作食材】豆腐,生姜,大蒜,小葱,食用盐,食用油,豆瓣酱,生抽,蚝油,水淀粉 【制作步骤】 正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩,吃起来很爽口。

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

四川正宗麻婆豆腐怎么做?

步骤1 把青蒜,蒜,小米椒通通切成碎末,豆腐切成方块,我喜欢吃蒜多的所以切了一头,不太能吃辣的同学可以不放小米椒 步骤 2 锅里坐水,等水烧开加一点盐。

麻婆豆腐是一道全民都爱吃的菜,要做好这道菜,只需按照下面步骤来。

想要做出好吃的麻婆豆腐，大家肯定是要学习几种不同的做法，总结出适合自己口味的那一款！下面一起来学习下四种川菜麻婆豆腐的做法，相信总有一款适合你的！麻婆豆腐做法 做法一：豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。猪肉切成末；淀粉调成芡汁。

麻婆豆腐的做法：材料:豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。锅内热油放入葱姜爆香,倒入肉末翻炒至变色,加入郫县豆瓣酱,翻炒出香味。加入豆腐、清水、生抽、白糖,然后加入花椒粉,淋上水淀粉勾芡。焖煮片刻。

家常麻婆豆腐做法

猪肉洗干净用料理机打成肉糜，将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分 炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色 放入豆瓣酱同炒 放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）到适量水煮沸。

准备老豆腐250克,切成均匀小块。 2. 准备葱姜蒜沫各5克,备用 3. 准备豆瓣酱3克。 4. 准备淀粉2克,加入清水调成淀粉水备用。

水开后，倒入控干水分的老豆腐，慢慢地搅动，不可以大力地搅动，防止豆腐破碎，影响口感，水开后，转小火。稍微收一下汁，然后倒入提前准备好的水淀粉，轻微的搅动，防止粘锅，最后淋入一勺花椒油，就可以出锅，撒一点葱花即可，香味扑鼻啊！

食材; 豆腐 一块,蒜苗 3根,小米辣 3个,猪肉 300克,辣椒面 一大勺,花椒面 适量。 制作方法: 1.将豆腐切成小块。

豆腐是很常见的食材,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃的川菜中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。

麻婆豆腐怎么做

　　导语：喜欢吃辣的`朋友应该不在少数吧，那么喜欢吃豆腐的人怎么做麻婆豆腐呢，我告诉你做法吧。

　　麻婆豆腐怎么做 　　做法一

　　材料：豆腐1块，郫县豆瓣适量，肉沫50克，花椒粒10颗，辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱各适量。

　　做法：

　　1、准备材料，小葱切小段。

　　2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。

　　3、锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。

　　4、豆腐划成小块放入，煮几分钟即可。

　　5、倒入水淀粉，再煮开汤汁。

　　6、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可。

　　做法二

　　材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。

　　做法：

　　1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

　　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

　　3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

　　4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

　　5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

　　做法三

　　材料：新鲜豆腐500克，青蒜苗50克，猪肉150克，植物油100克，豆瓣20克，食盐5克，酱油5克，料酒10克，大蒜1瓣，姜3克，葱段10克，豆粉5克，花椒面5克。

　　做法：

　　1、豆腐切1厘米的块，放碗里用沸水烫后沥干。猪肉剁成肉末，另将淀粉、味精放碗里加水兑成芡汁，备用。

　　2、中放油烧至六成热，先用葱、姜、蒜、花椒炒至爆香。然后加入肉末，放入豆瓣和酱油煸炒，上色后，加入豆腐，与肉末混炒2分钟。

　　3、最后放芡汁，1分钟后起锅，再撒上花椒面和葱段即可。