春节12道菜的做法(过年几个菜合适？)

过年几个菜合适?

年饭一般做6个菜或8个菜,6有六六大顺之意,而8有发的意思。如果家人多,也可做10个,有十全十美的寓意。

袋装的贡菜,拿几根出来,放冷水浸泡半小时,四五根就可以炒一大盘。 里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟,再加玉米淀粉抓匀。

◆ 主料 ◆ 淡水鲈鱼 ◆ 调料 ◆ 葱姜、盐、胡椒粉 蒸鱼豉油、花生油 1. 鲈鱼去内脏去鳞,这一步可以让档主帮忙处理好,直接拿回家洗干净。

你好!过年期间如果来的客人比较多,那就做8个菜比较合适,这样能确保客人来了以后能吃的尽兴。

鱼香肉丝的做法比较简单，将新鲜的猪肉切成丝，在把新鲜的木耳切成丝，在将佐料准备好，起锅烧油，将肉丝放在里面爆炒，在加入木耳一起炒，拿一个小碗，里面放入白糖，放入淀粉，放入酱油，白醋，在加入清水搅拌，将做好的酱汁淋在锅内，迅速翻炒，起锅装盘。

过年必上桌的10道菜?

鱼,豆腐,韭菜,鸡肉,靑菜,猪肉,鸭肉,鹅肉,还有鸡蛋这十道菜,其中吃了鱼是年年有余,豆腐是福首,鸡肉是吉祥如意的意思,韭菜是长久 鱼,豆腐,韭菜,鸡肉,靑菜,猪肉。

做法：1.鸡翅洗干净，菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。2.鸡翅一切二，锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。3.锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香，放入鸡翅，转中小火煸。4.当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒，放入一大碗水，开中小火焖。

过年必不可少的当然是鱼了。葱油鲤鱼的做法; 食材;鲤鱼,花椒,姜片,葱丝,干辣椒,八角适量,盐,各适量蒸鱼豉油、食用油。

十二:【拔丝地瓜】 所需材料:地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量、 做法步骤: 1.把地瓜刮去外皮,洗净。 2.再把地瓜切成滚刀块,块的大小要均匀适中,这样不会炸得生熟不均。 3.把准备装菜肴的盘子抹上一层油,这样防止糖粘在盘子上,很难清理。刷上一层油,糖汁就不会粘在盘子上了。

做法：蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。放入冰水中浸没冷激2-3分钟，取出斩件即可。

过年要准备几道菜?有什么讲究吗?

小时候,农村家里穷呀,基本上是一头猪,鸡鸭,自家做的豆腐,想法子买的一条鱼。

推荐一：白切鸡 第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法：处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。沙姜洗净，一半切片，一半擦成姜蓉，小葱洗净一半打结，一半切成葱花备用。

温州过年必做12道菜推荐红烧鲍鱼、白灼虾、白灼花螺、蒜蓉粉丝蒸龙虾、清蒸螃蟹、炸溜黄鱼、瘦肉丸、鸭舌、炒粉干、酱油肉、桂花年糕和“全家团聚”什锦三鲜，不同家庭的喜好不一样，年夜饭做的菜也会有所不同。

腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。 凉拌鸡块。 烧白。红烧白或咸烧白。 粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。 豆瓣鱼。 炸酥肉。 镶碗。

10道最火的春节家宴菜谱有：灯笼虾、糖醋排骨、酱猪手、四喜丸子、酱牛肉、腐竹红烧肉、胡萝卜玉米大骨汤、炖猪蹄、木须肉、鱼香肉丝。例举灯笼虾做法：先去掉虾线，然后在水中放入切好的生姜片、加入适量料酒和食盐，大火将水烧开。将虾子放入水中，等到虾变色就捞出，最后去壳留下虾仁。

二十道菜单如下: 全家福,年年有鱼,红烧狮子头,小炒农家肉,麻辣豆腐,虎皮青椒,腊肉炒菜苔,回锅肉,土豆丝,猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,油淋茄子,炒菜花。

在农村过年，大年三十必备哪些菜?

这个题目应景,此时此刻大家应该正在吃年夜饭,或者刚刚吃完守在电视机前呢。看看桌上的杯盘狼藉,菜是吃了大半,估计厨房还有大半的菜,过年丰盛啊!

油炸花虾 用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。

第九道菜：冬瓜炒肉。冬瓜去皮洗干净，切块，小葱切碎，干辣椒切圈。锅中倒油烧热，放入小葱，红辣椒煸炒，放入冬瓜翻炒1-2分钟左右，倒入生抽、老抽、盐，加一点点水翻炒均匀，盖上盖子焖至熟。倒少许鸡精提鲜，翻炒均匀，关火，盛出。最后撒上葱花即可。12. 第十道菜：草鱼蒸菜。

凤阳酿豆腐是安徽滁州人的年夜饭会吃的一道菜。凤阳酿豆腐是用豆腐中间弄一个洞，加入虾馅煎炖而成的。凤阳酿豆腐是很多安徽滁州人都爱吃的一道美食。凤阳酿豆腐是过年过节或是平时用来招待客人都很不错。凤阳酿豆腐也是安徽有名的特色菜。

俗话说:过了腊八就是年。 春节正式进入倒计时,团圆的幸福叫“吃吃吃”! 春节是团圆的大日子,现在很多的人都选择自己在家里亲手做一顿团圆饭,这样年味更浓。

我来回答您的问题。 其实年夜饭自己家吃的话实惠一点,健康一点是最好的。毕竟现在生活水平和以前没法比,大家都... 毛栗子直接买人家剥好皮的。葱姜蒜切片。

春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜

过年对很多年轻人们来说是一件很难的事情，因为在这一天大家要做很多菜给家人吃，而很多年轻人并不知道过年应该做哪些菜，所以就会提前在网上了解要吃些什么菜，那么春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜是什么呢？

春节在饭桌上常见的家常菜有小炒肉、可乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐、我下面介绍一下具体做法：

1、小炒肉：首先将瘦肉洗净后切条，将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用，将黑木耳泡发后切条，葱切片、蒜拍碎备用。将切好的肉条放入碗中，加入料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制，然后再将酱油、白糖、醋、料酒、盐制作成为酱汤。起锅烧水后放入冬笋，热锅温油后下入姜片、蒜末爆香，倒入肉条翻炒至肉色变白，继续放入冬笋、萝卜丝翻炒，继续加入木耳炒熟后加入酱汁，然后加入少许淀粉勾芡后继续加入鸡精、盐翻炒入味，大火收汁即可。

2、木须肉：将黄瓜将瘦肉洗干净后切片备用，姜蒜拍成碎末，木耳发泡。将瘦肉放在碗中，倒入料酒、盐、黄油、姜片进行腌制，木耳切成小片放入锅中加入冷水煮熟，然后再碗中打入两个鸡蛋，继续加入盐、鸡精、黄油搅拌成蛋液，再将蛋液炒熟后装盘备用。在锅中加入蒜末、姜片爆香，转中火后放入瘦肉炒至肉片变白，然后继续下黄瓜木耳鸡蛋，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。

由于每个地区的口味不同，所以年夜饭的家常菜也会有所不同，大家可以根据当地的饮食习惯选择性做一些美食。