油饼怎么做又松又软(千层葱油饼怎么做？)

发面油饼子怎么做的又松又软

普通面粉200克，酵母2克，适量温水（包括溶解酵母的水，总量大约100克左右）是制作又松又软的发面大饼的材料。下面是制作步骤：1. 将酵母溶解在少量温水中（温度大约30摄氏度，以手腕测试不感到烫为宜），静置3分钟。2. 将面粉放入大碗中，倒入酵母水，接着加入剩余的温水。

做油炸饼里面加上鸡蛋，可以让饼更加的松软，而且营养好吃；添加的白糖的目的是为了促进酵母的一个发酵作用；添加食盐主要是为了调一个咸味和用来增加面粉的筋性；搅拌成大面絮再加食用油，一个是可以让面更加的柔软，二是和面的时候不会粘手；芝麻用生的、熟的都是可以的。

精面粉2500克,猪肉(肥三瘦七)750克,葱花250克,味精1.5克,酱油100克,精盐50克,熟猪油400克,菜籽油2500克(约耗900克)。

盆中倒入面粉500克，慢慢倒入200克开水，边倒边搅拌，之后倒入150克清水，和成光滑面团，静置一二十分钟，以便面团松弛一下。准备葱花适量，醒好的面团揉成长条，分成四等分，取出一块揉光之后擀成圆饼状，上面均匀地撒一层食用盐、葱花、以及花椒粉。

好吃的糖油饼可以自己在家做,学会再也不用出去排队买了。

油饼的家常做法又松又软

油饼的家常做法又松又软 1. 准备面粉，加入盐和清水，揉搓成面团。2. 擀面成薄饼，刷油，撒葱花等调料，卷起。3. 搓成适当大小，入平底锅煎熟。松软油饼的关键：1. 揉面团时要充分用力，激发面筋。2. 刷油和撒料均匀适量，避免过量。3. 煎至两面金黄，避免焦糊。

做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉。 你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行。 包子的面必然要发好,发好面有几点。

选面要选金粉,和面的时候要注意水面比例,或者还可以在和面的时候在里面加上几个鸡蛋,鸡蛋具有膨松剂的功能,而且是没有化学成分。

面团材料 中筋面粉 250g 热水(大概80°) 80ml 冷水 80ml 小葱 适量 油酥 植物油 50g 面粉30g 葱 适量 姜 3片 花椒 适量 盐 适量 做法 1 开水加入面粉中。

首先，将面粉和酵母混合，揉成一个面团，并放置一旁让面团发酵至体积扩大。通常，中午揉好的面团，到了晚上正好可以使用。2. 炒熟芝麻后，将其打成粉末状备用。3. 制作油酥：在锅中加热油至沸腾，然后将热油倒入一个小碗中，加入适量的盐和面粉，边倒边快速搅拌，直到形成粘稠的油酥。

做油饼的油怎么做才能吃?

很高兴回答你的问题,油饼的油大多数用,洋葱,香菜根,葱段,熬制出来的香油,那么今天就分享一道家常葱油饼做法,供大家参考, 用料 面粉,熬制好的油,葱花。

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。做法:面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

一共打了500g玉米汁,加入3g酵母,大约700g普通面粉,搅拌成棉絮状,揉成软硬适中的光滑面团,盖盖发酵至2倍大。家里人少的,1根玉米2个鸡蛋就够了。

白糖 适量 步骤: 步骤 1  所需食材大合照。

油炸饼想要和面又松又软，关键在于以下几个步骤：首先，准备普通面粉300克，加入温水160克左右，同时加入一个鸡蛋、3克酵母粉、10克食盐和10克白糖。将所有材料混合，边加温水边搅拌，直到形成大面絮。此时加入适量食用油和黑芝麻，继续搅拌，直至面团光滑且稍软。

千层葱油饼怎么做?

用料 普通面粉 300g温水 180g盐(油酥) 5g面粉(油酥) 8g油(油酥) 30g小葱 适量 做法步骤 面粉加温水和成光滑的面团,盖保鲜膜饧20分钟以上。

油饼是一种常见的家常小吃，有着松软的口感和浓郁的香味，制作起来也非常简单。首先准备好面粉，加入适量的盐和清水，充分揉搓成面团。然后将面团擀成薄饼，再在表面刷上一层油，并撒上葱花等调料。将饼卷成一条，再将其搓成适当的大小后放入平底锅中煎熟即可。

做法：所有材料一起放入盆中和匀。揉成面团，静置发酵。发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。在上面切割两刀。入油锅小火慢炸。一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。油饼怎么做又软又好吃：福州油饼 材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。

准备200克面粉，取一小勺安琪酵母，用温水化开。将温水缓缓倒入面粉中，同时用筷子搅拌，使其成为面絮状。随后，用手将面絮和成面团。由于天气温暖，室温下发酵，不到两个小时面团就已经发酵至表面出现细小孔洞，如下图所示，表明发酵已到位。

头天晚上，将面粉过筛后，加入盐、泡打粉混合均匀。接着加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。逐次加入冷水，边加边用筷子搅拌成团（只需搅拌至成团即可，避免过度搅拌）。这样可以使面团更加柔软。2. 用手轻轻揉搓面团，使其成团，切勿过度揉面。如果面团粘手，可在手上涂抹一些植物油。

野三关三峡饼怎么做?

原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。做法:面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。

由于面团较软，容易粘手，可以在手上和面板上抹一点鸡油，防止粘连。将面团擀成长条，均匀抹上葱油，撒上盐，卷成卷，盘成圆圈，再擀成饼状。如果太粘，可在面饼上垫张保鲜膜继续擀。9. 将擀好的饼放入预热好的电饼铛中，烙至两面焦黄，外酥里嫩即可出锅。层次丰富，口感酥脆。

一个是因为揉好面没有醒发，另一个是烙饼的时间太久了，要把面团醒发半个小时，烙饼的时候小火三分钟翻面，再烙三分钟即可，下面介绍做法：准备材料：面粉200克、清水110克、盐1克、油酥用面粉10克、油酥用植物油30克、葱碎适量、植物油 制作步骤： 面粉，水，盐和成光滑面团，加少许盐。

葱油饼是一道不可多得的美食，而且呢制作起来也比较省事，早上的时候大家就可以制作一些葱油饼，既干净卫生又方便。

面也饧好了，准备开始制作葱油：我的方法是在烙饼的前十分钟，在切好的葱花里撒一点盐，这样能把葱里的汁水逼出来，味道更好。然后做点热鸡油浇在葱花上拌匀，这样葱油就制成了。

葱花饼想要做得又松又软，关键在于和面的技巧、面团的醒发、葱花的处理以及烙饼时的火候控制。首先，和面的过程中，我们应该选择中筋面粉，这样和出来的面既不会太硬也不会太软，能够确保葱花饼的口感。和面时，建议使用温水而非冷水，温水和出的面团更加柔软，也更容易醒发。

油炸饼怎么和面又松又软

油炸饼和面松软的做法

【所需食材】：普通面粉300克、温水160克左右【辅助食材】：鸡蛋1个、酵母粉3克、食盐10克、白糖10克、黑芝麻适量【所需工具】：锅【开始制作】：1、和面按量把面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、食盐搅拌在一起，把蛋液搅散，然后少量多次的添加温水和面，一边倒水一边搅拌，一直到大面絮状态的时候加上食用油以及黑芝麻，然后下手和成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大小。做油炸饼里面加上鸡蛋，可以让饼更加的松软，而且营养好吃；添加的白糖的目的是为了促进酵母的一个发酵作用；添加食盐主要是为了调一个咸味和用来增加面粉的筋性；搅拌成大面絮再加食用油，一个是可以让面更加的柔软，二是和面的时候不会粘手；芝麻用生的、熟的都是可以的；2、排气冬天天气冷发面比较困难，我一般都是放在烤箱发酵，大概40分钟左右就可以发好，面发好之后我们需要进行的步骤就是排气了，目的是把面在发酵过程中产生的气体排出去，大概揉三五分钟到原来的大小就可以了。如果和面的时候面稍微粘手，那么发酵好之后会更粘，取出来的过程就会变得很麻烦，可以在面团上撒一层干面粉或者手掌抹油，这样方便把面团取出来；3、做生胚排完气之后把面团整理成长筒，开始下面剂，然后把每个面剂揉匀揉圆，之后擀成一张圆形的饼胚，在饼胚上任意两处划两刀，一定要注意两端不能切断，这样一个胚子就做好了。做好一个胚子就用保鲜膜盖上保存一个；4、炸饼胚都做好之后就可以开始炸了，锅内倒入食用油，油要稍微多倒一些，等烧至六七成热的时候下生胚，胚子一遇热油就会立马漂浮起来，这时候翻面确保受热均匀，转中火开始炸，一直炸至两面金黄并浮起就可以出锅了。这样做的油炸饼特别的松软好吃，有的地方还是空心的，味道咸咸的还混合着面粉的香味，很好吃。