瘦肉炒茄子的最简单做法(茄子炒肉怎么炒)

茄子炒肉怎么炒

茄子炒肉的做法如下：茄子洗净切掉（在购买时尽量选择颜色深紫的，蒂边大的，这样的茄子嫩）。切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。肉洗净切丝，加生抽，生粉，油一起拌匀腌制十分钟。锅中倒入小量食用油烧热，加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。

做法：1. 长茄子一根，切成三段，然后再切成长条 2. 全部切成长条，切好放入盆中备用 3. 生姜一块切成姜丝，大蒜切成蒜片，大葱切成葱花，然后放一起备用 4. 猪肉肥瘦分开，肥肉部分切成薄片 5. 瘦肉部分先切成薄片，再改刀切成肉丝 6. 起锅加入植物油，比平时炒菜油少一点，下入肥肉翻炒。

茄子洗净去蒂,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 瘦肉末加入料酒、生抽、盐、糖等调味料腌制10分钟。 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

茄子切条，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段 第二步 2.热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒，软后盛出。第三步 3.倒入适量油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味。

将猪肉洗干净，切成长条。将茄子洗净切成块状。切少许辣椒，可切成末，把葱白切成末，大蒜切成末。洗锅开火放油。先炒肉，倒入猪肉以后，放盐和酱油后，再将尖椒末、蒜末和葱末倒入锅中，快速翻炒几下盛出来，油留在锅里。将茄子倒进锅里。炒一会儿放盐。

茄子炒猪肉怎么炒?

茄子炒肉是一道家常美食,做法简单,味道美味。

材料主料:茄子2个、肉片50克;辅料:油少量、盐少量、生抽少量、葱姜蒜少量 茄条炒肉1准备材料 2锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香。

可以😊 您把炒好的猪肉重新剁碎,然后放入茄夹中,用调制好的糊糊,包裹一层,进行煎炸金黄即可食用了。 希望以上回答对您有所帮助吧!

把茄子切成小段，放入盐水中浸泡，以减少茄子的苦味，约浸泡10分钟后捞出，沥干水分备用。2. 瘦肉切成丝状，姜切成末，葱和蒜切成葱花和蒜蓉备用。3. 取一小碗，加入1勺生抽，1勺料酒，适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，用来腌制肉丝。4. 将腌制好的肉丝用植物油炒熟，备用。

猪肉炒长茄子的做法?

— 食材清单 — 主料:长茄子2个 辅料:青椒1-2根,蒜和姜若干,肉200克左右,水果椒1跟 — 烹饪步骤 — 1· 茄子洗干净,切成短条,备用。葱姜、辣椒切好备用。

食材用料 茄子1个,肉片适量,小辣椒2个,姜蒜适量,葱花适量 做法步骤: 1/7 首先,我们将茄子去掉尾部跟头部一点,然后用刀削成一小片小片状到盆里。

首先，将茄子切成细长条或者丝状备用。同时，将瘦肉切成细丝。2. 青红椒、葱和姜蒜都切成细丝备用。3. 炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜和姜炒香。4. 加入瘦肉丝翻炒，待瘦肉变色后，加入适量的料酒，继续翻炒。5. 接下来放入茄子丝，用中小火翻炒至茄子变软。

茄子洗净后切成小块，放入盐水中浸泡约15分钟，目的是去除茄子的苦味。将茄子捞出，沥干水分备用。2. 在一个碗中加入生抽酱油、料酒和蒜末，搅拌均匀，备用。3. 将瘦肉片加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。4. 预热锅，加入适量的食用油。

猪肉炒茄子的家常做法怎么做猪肉炒茄子

食材：猪瘦肉155克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。

瘦肉炒茄子的家常做法 主料：朝天椒一个、五花肉100克调料：食盐适量、味精少许、生抽适量、调和油适量、五香粉少许 1.五花肉切丝。2.茄子洗净切丝。3.尖椒洗净切丝。4.热锅凉油，下五花肉煸炒，加五香粉、生抽、葱姜末煸炒片刻。5.下茄子丝、尖椒丝翻炒，加盐炒熟。

茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

很简单做法! 材料 茄子2根,姜末,辣椒,肉末,酱油,烧酒,糖 做法 将茄子洗净,切成滚刀状,放入盐水中浸泡15分钟,备用。

茄子炒肉末最正宗的做法?

茄子洗净去蒂,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 瘦肉末加入料酒、生抽、盐、糖等调味料腌制10分钟。 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

材料: 长茄子两根 红绿椒各一个 肥瘦相间的猪肉一块 豆瓣酱 生姜 蒜 盐 味精 白糖 酱油 醋 蚝油 香油 料酒 王刚茄子炒肉的做法步骤: 1.茄子去皮。

茄子炒肉，一道家常而美味的中式佳肴，其制作方法简单易学，下面就为您揭示如何在家中轻松呈现这道色香味俱全的菜肴。所需材料包括：五花肉或瘦肉切块，茄子切片，蒜瓣切碎，生姜切丝，青椒（可选）。还有必不可少的食用油、盐、生抽和料酒。

第三步：猪肉片入锅油热，猪肉片入锅，炒至变色发白。葱姜蒜入锅煸香。加入盐、大料粉、酱油、蚝油调味增色。第四步：翻炒茄子片入锅翻炒至九成熟。放入青椒块、西红柿片继续翻炒。第五步：搅拌均匀放入蒜末。搅拌均匀后出锅即可。

用料 茄子 2个 瘦肉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花生油 适量 蒜头 适量 姜 适量 蚝油 适量 做法步骤 放油,姜,胡椒粉,少量盐腌肉,二十分钟。

肉炒茄子的家常做法大全

茄子炒肉的家常做法如下：

材料准备：茄子、肉、大蒜、辣椒、盐、油等等。

1、茄子洗净去蒂。

2、茄子切条，放盐抓匀，腌制5分钟。

3、辣椒洗净切条。

4、肉洗净切碎。

5、大蒜洗净切碎。

6、锅中大蒜爆香，下肉炒至发白，下茄子、辣椒。

7、炒熟后盛出即可。

茄子炒肉的家常做法如下：

主料：茄子、猪肉、青椒。

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、耗油。

工具：砧板、刀具、锅、盘子。

1、茄子切块，肉切丝，葱姜切末，蒜切片，青椒切丝，干辣椒切段。

2、油热下肉，炒至变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4、加入酱油后翻炒一下。

5、加入茄子，茄子一开始会吸水容易干锅，所以加一点水，加入老抽蚝油翻炒。

6、快出锅时加入青椒，加入适量盐。

7、再炒一分钟，加入香菜段会更出味。

8、装盘出锅。

肉末茄子】做法：

原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量

制作过程：

1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微黄。

做法二、

【肉末茄子】

茄子、肉末、生粉、酱油、盐、鸡精、白糖、蒜末、葱花

做法：

1. 将茄子去皮，切成有自己想要的形状，用水泡着（防止氧化变黑），蒜切片备用。

2. 取一个小碗，在里面加入酱油，盐，白糖，鸡精（适量，根据茄子的份量看）

3. 瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

4. 肉末盛出后，放入茄子，加半碗清水，倒入第二步准备的调料，不用反动茄子，只需要晃动锅就可以，防止茄子粘锅。

5. 切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄汁脱水。

6. 加上肉末在茄子上，翻炒均匀。

7. 撒上葱花出锅，摆盘。

做法三、

1. 烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。

2. 肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。

3. 热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。

4. 茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。

做法四、

步骤一：把茄子洗净切小粒，加如少许盐腌制片刻。

步骤二：把葱、姜、蒜切末。

步骤三：把事先准备好的肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

步骤四：锅里倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，备用。

步骤五：锅中再加少许油，放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜末炒香。

步骤六：然后加入肉末翻炒，再加入料酒炒香。

步骤七：再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖和少许的盐继续翻炒。

步骤八：淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

伙伴们，茄子用少许盐腌制片刻，可防止茄子变黑，也能使茄子更容易变软入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感更好。

做法五、

主料：猪肉200克、茄子1条、小米椒5个

辅料：生抽1汤匙、食盐3克、蒜5克、姜3克、植物油35毫升

1.猪肉剁碎，小米椒切丁

2.姜、蒜切末，茄子洗净切长条，用清水泡一会沥干水分

3.锅里放足量植物油，放茄子煸炒

4.炒至茄子发软后盛出，锅中留油，爆香姜、蒜

5.放肉末快速炒散至变色，调入生抽

6.放入小米椒拌炒，再放入茄子拌炒一会，调入盐即可

做法六、

肉末茄子、红烧茄子、蒜泥茄子......