鲽鱼的做法大全家常(蒜烧鲽鱼尾做法？)

鲽鱼肉做法?

主料:鲽鱼800克 辅料:料酒10毫升、食盐3克、小葱15克、蒸鱼豉油15毫升、彩椒1/2个、姜10克、大葱10克 步骤如下: 鲽鱼先化开。

食材：鲽鱼身半截、姜少量、葱少量、蒜少量、料酒适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、盐适量。把葱姜蒜都洗干净，葱切段，姜切片，蒜分两半，备用。在鲽鱼身上切三刀，抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，把鲽鱼放入，用小火慢慢把鲽鱼两面煎一下。

主料:鲽鱼2条。 辅料:姜1块、小葱1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油适量、花椒少许、八角1个、干辣椒2个、盐适量、白糖2勺、生抽适量。

1· 鲽鱼有两种带头和不带头的,我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。

蒜烧鲽鱼尾做法?

准备食材 鲽鱼(340克) 大蒜头(2头) 鸡蛋(1个) 柠檬(半个) 盐(5克) 葱姜(适量) 面包糠(适量) 蕃茄沙司(适量) 彩椒(适量) 步骤鲽鱼解冻后洗... 2.上锅加油。

主料 庸鲽600g 西红柿300g 辅料:油适量、盐适量、黑胡椒少许、番茄沙司少许、洋葱80g、大蒜1个、生姜10g、小葱1根、土豆300g、豌豆100g 茄汁庸鲽鱼扒的做法。

啤酒鲽鱼是一道口味独特的菜肴。将鲽鱼洗净，用盐、黑胡椒和柠檬汁腌制一下。锅中加油，放入鱼片煎至两面金黄，加入姜片、蒜末炒香，然后倒入啤酒，加入适量的水、糖、盐和香料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。这些家常做法都比较简单易学，可以根据个人的口味和喜好进行调整。

鲽鱼 半条 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 鲽鱼的做法步骤 步骤 1 鲽鱼洗净切一半 步骤 2 放适量的葱段、姜片、料酒、盐。

鲽鱼有哪些家常做法可以推荐?

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。

蒸制：将腌制好的鲽鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅装盘：蒸好后，取出鲽鱼，拿掉表面的姜葱，淋上预先加热过的植物油和酱油调成的汁，最后可以撒上葱花和香菜点缀。二.香煎鲽鱼：煎鱼是快速简便的做法，通过高温迅速锁住鱼肉的鲜美，外皮酥脆，内里嫩滑。

将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞,刮去腔内黑膜。 2. 洗净,擦干表面水份后,在背部划三刀。 3. 翻面,也划三刀,方便腌制入味。

正宗的清蒸鲽鱼家常做法：鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀。然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝、姜丝。

黑椒鲽鱼 黑椒鲽鱼是一道具有异国风情的菜肴。将鲽鱼洗净，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。锅中倒油，加入洋葱丝、红椒丝炒香，放入鲽鱼煎至两面金黄，撒上黑胡椒粉，淋上少许蚝油和少量水，快速翻炒均匀即可出锅。这些做法都比较简单，适合家庭日常烹饪。

鲽鱼清蒸的做法 鲽鱼清蒸的烹饪方法

材料：蝶鱼1条、大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、少量盐、料酒适量。蝶鱼洗净，去鳞。正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟。香葱、香菜、干辣椒切茉备用。蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。

清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲽鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸鲽鱼 清蒸鲽鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲽鱼清洗干净后，撒上葱姜蒜和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。清蒸鲽鱼可以保持鱼肉的原汁原味，口感清爽，非常适合夏天食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道非常下饭的菜品，其做法也比较简单。首先将鲽鱼切成块状，用油炸至金黄色后捞出备用。

食材清单: 鲽鱼 1条 、 二荆条 5个 、 小米辣 6个 、 芹菜 2颗 、 植物油 30毫升 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 泡姜 1块 、 大蒜 4瓣 、 大葱 0.5颗 、 干辣椒。

材料：鲽鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根，猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个，姜丝；调料：盐，植物油，酱油，料酒，高度白酒，生姜粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，高汤一勺。

食材: 深海碟鱼,蒸鱼豉油,料酒,胡萝卜,姜,大料,油。

鲽鱼怎么做有几种做法?

第一种做法:酱烧鲽鱼 材料 适量的干辣椒,鲽鱼一条,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油少许。

准备用料。黄金鲽鱼、豆瓣酱、黄豆酱、姜、生抽、油、盐。黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下。入锅前用厨房纸巾吸去水分。热锅凉油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎。煎金黄后翻一面煎至金黄。将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽， 加入适量的水。

做法步骤: 把鲽鱼去鳞、洗净,剁小块。 加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。 然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。 热油,放入大蒜小火炒香。

咸鲜微甜,吃起来才够味儿。清蒸则是近几年比较注重健康才用的方法,但家里做鱼也还是红烧更多,毕竟是从小吃到大的习惯了。

鲽鱼是一种常见的海水鱼，以其肉质鲜美、骨刺少而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，鲽鱼可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的鲽鱼家常做法：清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法

清蒸鲽鱼的做法如下：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。第10步、浇上2勺热油，激发香气。

清蒸鲽鱼做法：

工具/原料：鲽鱼600克、盐7克、白酒3克、葱姜蒜5克、蒸鱼豉油8克、胡椒粉3克。

步骤一：鲽鱼摘洗干净一切为二。

步骤二：葱姜蒜备好放到盘子里。

步骤三：鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟。

步骤四：蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。

清蒸鲽鱼注意事项

蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。然后用钢丝球在鲽鱼身上轻轻摩擦，擦去鱼鳞和表面的黑皮。注意动作一定要轻柔，不要伤到鱼肉。再把鱼鳍剪下来。鱼肚子里的黑皮也要清理掉。（鱼鳞、鱼鳍和肚子里的黑皮是鲽鱼腥味的主要来源，把这三样东西清理掉，能使蒸出来的鱼没有腥气。）

鲽鱼基本上清蒸的话也就是在30分钟到40分钟左右，时间还是比较短暂的，而且像鱼肉的话，今天时间不宜过长，也不宜过大，反而会影响当中的口感，所以清蒸之前一定要注意，而且一定要观察一下鱼肉的变化，这样能够更好的制作成美食。