腐竹如何泡发不烂(如何泡发腐竹？)

如何泡发腐竹?

第一种：普通的泡发方法 方法1：发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了 方法2：a、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀。

正常的腐竹是不会出现以上情况的,但是很多商家偷工减料,在腐竹中加些其他物质例如: 第一种是:加入了硼砂和吊白块,腐竹会泡不烂。

冷水,时间别浸得太长,浸松浸软就要捞起来。 根据我爸的经验:浸腐竹要提前浸.比方说晚上用中午就要浸了。而且一定要用冷水,这是最重要的一点。

将腐竹掰断：浸泡腐竹前，要先用手将腐竹掰断，长度可根据个人喜好来定;开始泡发：将腐竹放进盆子里，加入40-50℃左右的温水进行泡发;加入食盐：浸泡过程中可以往里面加入食盐，搅拌均匀后几个小时腐竹就能泡软了。

用凉水浸泡：泡发腐竹时，建议使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。用温水浸泡：腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些。

怎样泡发腐竹腐竹如何泡发

方法一：1．泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

泡腐竹准备温水,水的温度大概在三四十度左右就可以了,准备好温水以后加入一勺食用盐,充分的搅拌均匀,然后把准备好的腐竹掰成小段,放在水里边。

把腐竹掰成小段更容易泡发：把腐竹掰成小段，增加腐竹进水面可以减少泡发腐竹的时间。水温要控制在40度：水温太低增加泡腐竹的时间，水温太高腐竹会一块硬一块软都容易泡坏掉了。需要盐巴促进腐竹的泡发：水中加入一小勺的盐巴，让盐巴充分融化，盐巴可以加速腐竹吸收水分。

温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时。

凉拌腐竹怎么泡不烂?

腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!

腐竹泡不软是没有找到正确的泡腐竹的方法。 将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水。

腐竹煮很久还不烂,一是考虑没有提前将腐竹泡发好,二是考虑腐竹的品质不好。腐竹是用黄豆做成的,它的营养价值高,并且口感好。

冷水浸,浸软后就要捞起来,凉干身点。 根据我爸的经验:浸腐竹要提前浸.比方说晚上用中午就要浸了。而且一定要用冷水,这是最重要的一点。

温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧，而水温太低腐竹不容易泡软。加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧。

腐竹泡不透有硬心怎么办

加些盐和白醋想要避免腐竹出现泡不透有硬心的情况可以将干腐竹掰成段，这样掰成段泡发要比整根泡发速度快效果好;然后准备一盆40度左右的温水，先在水里加上一小勺食盐，滴上几滴白醋搅拌均匀，然后再放入腐竹。

应该是水温太高,泡腐竹最佳水温应该在40度左右,如果不是水温的原因,那就是质量问题了。还有一个方法是泡之前,腐竹用油炸一下,应该就不会烂了。

使用电饭煲来泡发干腐竹是一种很方便的方法，也能够缩短泡发时间。具体做法是将干腐竹放入电饭煲中，加入清水，按下煮饭键，煮至饭煲自动跳起即可。这种方法泡发出来的干腐竹比较软，筋道且不会夹生。需要注意的是，泡发时间要根据电饭煲的不同而略有调整，通常为20分钟左右。

腐竹放醋水泡不烂 。拿出腐竹。用凉水冲一下后折成段，因为干燥的时候直接掰断容易碎，所以先用凉水冲冲在掰断。加入足量的冷水和醋水泡。泡两个小时后要将表面没有完全浸入水的翻一面，一共要泡四个小时左右才会充分泡发。如果想快一些，泡一个小时后切成小段后再泡。

如果着急下 锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了。但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡。

泡腐竹准备温水,水的温度大概在三四十度左右就可以了,准备好温水以后加入一勺食用盐,充分的搅拌均匀,然后把准备好的腐竹掰成小段,放在水里边。

腐竹怎样泡发最快最嫩?

泡发干腐竹前,先用沸水烫一下,可以将干腐竹的表面软化,让水分更容易渗透。

使用温水或热水：腐竹的泡发速度与水温有关。一般来说，使用温水或热水可以加快腐竹的泡发速度。但是，水温不宜过高，以免破坏腐竹的口感和营养成分。建议将水温控制在40-60摄氏度之间。加入适量的盐：在水中加入适量的盐可以帮助腐竹更快地吸水膨胀。但是，盐的用量不宜过多，以免影响腐竹的口感。

腐竹这种豆制品在我们的餐桌上是经常能够吃到的，当然了，腐竹的味道是非常不错的，我们许多的朋友们也很喜欢吃了，但是大多数人对于腐竹的泡发方法还不是非常了解了，那么腐竹如何泡发呢?下面我们就来一起看看吧。

把豆腐切成小块后下锅煮下。那样豆腐下锅炒就不会烂了 把豆腐切成小块后下锅煮下。

泡腐竹只用清水是大错，怎么做10分钟泡软不夹生呢？

泡腐竹，很多人第一步就错，这样泡又软又嫩滑，几分钟泡发不发硬，生活小妙招，生活小技巧，居家小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，谢谢谢！

　　1、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。

　　2、加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧性。

　　3、控制好时间：如果是用冷水泡法腐竹一般需要4到6个小时，如果是用温水时间可以减半，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。

豆腐皮，是通过大豆制作而成，在其中钙元素、蛋白含量都非常高，这样一看很适合给孩子吃了。我家小孩子也蛮喜欢，软软糯糯Q弹口感，一口下去浓浓的豆香气，太让人沉醉了，不论是做一个腐竹煲、凉拌腐竹，或是炒腐竹，都蛮好的。但是无论怎样做，最主要的1步，自然就是泡腐竹，仅有它泡好啦，吃着才没那么硬邦邦，外软里硬觉得。泡腐竹仅用冷水，我想必大家都试过，实际效果不是很好吧？之前去买豆腐皮，干货店老总教我2招。

【泡腐竹】常用过的：盐、温开水、大盆、菜盘、豆腐皮步骤一，买了豆腐皮，总喜欢买一小段一小段的那一种，老总都已给提早掰好啦，带回家泡起来也便于，那类太长的回家了还要自己剪掉，弄得很碎，不太喜欢。流程二，把豆腐皮立即撒到大盆里就可以了，然后来续水，我猜测多数人的方式，也是从餐厅厨房随意接好一盆冷水，逐渐泡了。但这并不对，不论是冬天还是夏天，无论温度多少，也不能用凉水，要用清水。流程三，水的温度也不要太高哈，湿热就能，要不然太冰泡的时间比较长，太热了一下子就会将豆腐皮烫坏掉，从此泡开不起。

这也是干货店老总，教我的第一个窍门，便是用清水来泡开豆腐皮。流程四，此外，大伙儿也看到，我上面已经说了，仅用小水泡毫无疑问是不正确的，还多加东西，都是厨房里面比较常见的调味料——食用盐。往温开水中倒进一勺食用盐，随后让水拌匀，就可以去泡了。这也是干货店老总，教我的第二个窍门，便是除开放水以外，还需要放盐。流程五，那样泡就行了，没有什么其他小技巧了，确实也有得话，便是下边这个点。豆腐皮往往容易浮起来，上边一部分不易浸到水，我们能拿一个菜盘压在上面，那样10分钟，豆腐皮就变得很软啦。